Суп со шпиком

Все компоненты соуса тщательно размешиваем и поливаем салат. 5 яиц с сахаром в глубокой посуде подогреть на слабом огне и хорошо вымешать. Капустную массу приготовить так же, как и для капустных котлет, но только количество манной крупы увеличить в 1,5 раза. Охладить, вынести в холодное место. Еще 20-25 минут ( или до появления золотистой корочки) и все готово.

Температура в духовке около 180°C, выпекают в течение 35 минут.

Соединить пшено с пшеницей и смолоть, затем смешать с соевой мукой, разрыхлителем, солью, базиликом и карри на кончике ножа, добавить яйцо, сливочное масло, поструганное хлопьями, сметану и замесить тесто. Получившееся вино будет иметь крепость 16—18°.

При подаче битки с луком и шпиком положить на поджаренные ломтики ржаного хлеба и посыпать зеленью петрушки. Залейте содержимое чайника кипятком.

После этого лук вместе с маслом, на котором он жарился, соединить с куриным мясом, добавить чеснок, кунжут, кориандр, красный и черный молотый перец, посолить по вкусу, полить лимонным соком и тщательно перемешать. Так повторить 4 раза. Сверху уложить марципановый корж.

Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец (горошком) и продолжать тушение до готовности — примерно 10 мин. Бульон после припускания фрикаделек добавляют в суп.

Сельдь разделать на филе без кожи и костей (хвост и голову оставить для украшения). При расфасовке в холодном виде без герметической укупорки банок варенье уваривают до 70%-ной концентрации сиропа с температурой его кипения 106,5 °С.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонки­ми ломтиками. Посолить и дать постоять. Муку поджарить на масле до светло-золотистого цвета, смешать с супом, дать ему покипеть. Добавить зерна аниса, перемешать. Влейте содержимое блендера и, помешивая, готовьте в течение минуты.

Поставьте на 1 час в холодильник. Растопить масло в кастрюле, положить в него натертую на крупной терке морковь и тушить до мягкости. Перемешайте творог, катык и томатный сок, затем протрите полученную массу через сито.

Выпекайте в духовке минут 20-25 при температуре 220 °С.

Вымытую свеклу спечь или сварить, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Помидоры пропустите через сито. Ягоду залить водой, варить 20 минут, дать остыть, процедить. Масло растереть с сахаром и ванилином, ввести желтки и растирать, добавляя муку по 1 ложке.

Пастеризуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут. 1/5 часть ягод отделяют, помещают в эмалированную кастрюлю и разминают.

Переложить грибы в миску и полить соком, образовавшимся в процессе запекания. Разделить начинку между блина­ми и завернуть трубочкой.

Выпекайте мазурку 20 мин. При подаче на стол полейте гуся образовавшимся соусом.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Если Вы любите все послаще, то можете посыпать вареники сахаром или сахарной пудрой. Апельсины разделите на дольки; выдавите и процедите сок. Затем облить фрукты стаканом кипятка и добавить ваниль. Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки. Сковороду снять с огня, но масло не выливать. Время стерилизации обваренных, менее зрелых или неочищенных зрелых груш при температуре до 90 °C в литровых банках - 20 мин. На сковороду, где жарилась баранина, влить немного воды, прокипятить и вылить в кастрюлю с мясом и овощами. Приготовить соус бешамель: муку слегка поджарить с 25 г сливочного масла, развести молоком, размешать, чтобы не было комков, прокипятить на слабом огне 10 минут. Спаржу, клубнику, огурец и мясо разложить на тарелке.

Разложите полосы на решет­ке для тортов, расположенной на листе пекарской бумаги. В кипяший бульон кладем картофель, нарезанный кубиками, и варим до полуготовности, затем добавляем пассерованные репчатый лук, зеленый лук, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варим 15 минут. Обычно на это требуется 3-5 минут, считая с начала отваривания.

Добавить сливочное масло.

Для приготовления теста просеять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить и вымесить. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидий и лук, обжарить. Воду слейте и залейте каштаны и сельдерей йогуртом. Фарш должен быть толщиной в палец. Таким же образом можно мариновать и крупные корнеплоды, нарезанные фигурными кусочками.

Приготовить начинку. Смажьте маслом оставшуюся свободной часть сковороды и снова вылейте на нее немного яичной смеси. Подать к столу горячими.

Спелый кизил сварить в воде до полного размягчения, затем протереть сквозь сито или дуршлаг, добавить сахар и уварить.

Ядра грецких оре­хов мелко нарезать. Нектарины разрезать пополам и удалить косточки. Выложить на тарелку. Куски свинины и овощи уложить в коробин или сотейник слоями, так, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавить томат-пюре и лавровый лист.