Салат-коктейль «Овощной»

Соленые медузы замочить в уксусном растворе с добавлением черного молотого перца и лаврового листа. Отдельно подать пирожки или гренки. Когда набухнет, воду слить, поставить в кастрюльку с кипятком и растворить.

Залить получившимся соусом мясо. Отварной картофель нарезать кубиками. После всех овощей положить очищенные и пропущенные через мясорубку красные помидоры. Куриное филе по­резать длинными полосками и положить в глубо­кую миску. Половинки слив сбрызнуть ромом или лимонным соком, посыпать сахаром и дать постоять. Отваренный в мундире, почищенный картофель, свежие огурцы, редис, салат и зеленый лук тонко нарежьте и смешайте с консервированным горошком. После этого квас будет готов для употребления в борщ. Также добавить клубничный сироп. Корейку можно разрубить по хребту, чтобы выделить котлеты и филе. Таким же образом сделать оставшиеся роллы, выложить на блюдо, украсить икрой. Пряники покрошите, смешайте с кокосовой стружкой, изюмом, залейте коньяком, добавьте немного воды. Можно добавить немного густой сметаны.

Для того чтобы приготовить можжевеловую водку, надо взять 600 г можжевеловых ягод, истолочь их как можно мельче и залить в бутыль с 6 л водки.

Очищенный миндаль растолочь, добавить сахарную пудру, соду, ма­сло, натертую лимонную цедру и хо­рошо перемешать до получения од­нородной массы. В горячий кофе добавить бренди и кардамон.

Щи будут еще вкуснее на вторые сутки. Лук почистить, ополоснуть и измельчить. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Затем, вынув из маринада, обжарьте над раскаленными углями. Чистую сковороду хорошо разогреть (железную прокалить), налить половину столовой ложки жира так, чтобы он покрыл все дно сковороды, лишний жир слить обратно в кастрюльку, оставив на сковороде лишь столько, чтобы тесто не приставало. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, прокипятить 20 минут.

Поставьте в солнеч­ное место на 4—5 недель. Капусту приготовить точно так же, как описано в первом способе, но без сухарей.

Затем, прикрыв марлей, встряхнуть ее, ссыпать в бумажные пакеты и оставить на 4-6 дней для выравнивания влажности. Полученным шоколадным маслом смазывают кусок белого хлеба, сверху укладывают дольки мандарина.

Если отвара слишком много, выпарить его и залить им рыбу.

На гарнир подать жареный картофель с луком и свежими помидорами, нарезанными дольками. Хлеб этот черствеет медленно. Налейте в кастрюлю воду, положите туда агар-агар и варите на среднем огне, пока он не растворится.

Листья шпината промыть, мелко порезать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки. Запекать при температуре 220°c до зарумянивания. Натереть изнутри котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. Лобио варится так, чтобы вода полностью впиталась во время варки. Съесть такое количество простокваши вы сейчас не можете, да и не хотите, а позавтракать чем-то плотным надо. Вскипятите, посолите, добавьте мед и всыпьте крупу.

Подать политыми маслом с жаре­ным картофелем; лимон подать отдельно.

Добавить растительное масло, соль, тмин, черный и сладкий красный перец, довести до кипения и всыпать вермишель.

Растительное масло подогреть в большой сковороде, положить мелко нарезанный репчатый лук и жарить его на медленном огне, непрерывно помешивая, добавить соевый соус и мелко нарезанные ростки бамбука, перемешать и обжаривать в течение еще нескольких минут.

Рецепт очень популярных в Америке куриных крылышек придуман в городке Буффало в 60-х годах. Пассеровку развести стаканом белого вина и необходимым количеством воды. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. Соус посолить, заправить лимонным соком. Перемесите ингредиенты, добавляя понемногу воду, чтобы образовалось крутое тесто.

Сформовать плоские лепешки, обжарить их с обеих сторон на гриле. Для консервирования пригодна свежая, плотная, без повреждений капуста белого или кремового цвета. Положить на сковороду, слегка смазанную майонезом, и обмазать со всех сторон майонезом слоем 5-7 мм. Залить свинину водой так, чтобы она была закрыта, и тушить в течение 45 минут под крышкой.

Готовый омлет сложить вдвое и посыпать петрушкой. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20-30 минут или пока овощи не станут мягкими.

Потом обсушите чистой тканью.

Поместить в эмалированную посуду, размять, добавить остуженную кипяченую воду (1 кг ягод, 100 мл воды), размешать, для снижения вязкости сока выдержать 3—4 ч, отжать сок. Все тщательно перемешать, выдержать на холоде 1,5—2 часа, положить в салатник и украсить зеленью. Яйца взбить с молоком или жидкостью от гороха и залить полученной смесью запеканку. Наполните этим фаршем половинки кабачков, уложите на противень или в большую мелкую кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы он не доходил до фарша, и тушите, прибавляя понемногу бульона, пока кабачки не станут мягкими. Шарики теста раскатать в тонкие круглые лепешки, разложить на них приготовленный фарш и придать изделиям форму полумесяца. Первое бисквитное кольцо смочить сиропом. В конце тушения к капусте добавить жареные грибы и лук. Отдельно взбить в крепкую и стойкую пену белки; муку смешать с разрыхлителем. Приготовленную массу выложить на противень большого размера, смазанный маслом, посыпанный мукой, и выпекать при невысокой температуре. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности в подсоленной воде.

После этого бульон процедить, положить в него куски стерляди. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вымесить его еще раз и снова дать подняться.

Добавьте нарезанное кусками мясо (или курицу).

Если вам нравится густой яблочный соус, в этот момент его можно размешать в блендере.