Салат из свежих огурцов и яиц

Подготовленные баклажаны плотно уложить в бутыли, пересыпая каждый слой измельченным чесноком.

В бокалы влить ликер какао, мятный ликер, саке и затем тонким слоем высыпать растворимый кофе.

Папайю разрезать на две части, очистить от черных семян, порезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на смеси сливочного и растительного масла, положите печень и жарьте все вместе 3 минуты. Шпинат промоем, дадим стечь, корешки обрежем. Посыпаем ее мелко нарезанным укро­пом и подаем на той же ско­вороде, что и жарили.

На них выложить кусочки рыбы, сверху - измельченное мясо креветок.

Измельчите в кухонном ком­байне миндаль с 1 ст. л. саха­ра до консистенции муки.

Зеленый лук, петрушку, укроп, эстрагон мелко рубят, заливают йогуртом, который предварительно смешивают со сметаной или майонезом. Перебранную вымытую крапиву погрузить на 2—3 минуты в кипяток, откинуть на решето, облить холодной водой и, когда жидкость стечет, пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, пропустить через пресс и растереть в месте с чили. Обрезки протирают через сито с халвой или жареным рубленым орехом, они пойдут на обсыпку торта. Для этого удаляют ножку по скакательному суставу, хвостовые позвонки с прирезями жира и часть пашенки.

Укладывают овощи в сковороду, солят, перчат и посыпают сахаром. Тщательно перемешать мелко нарезанные лук, сельдерей, петрушку, морковь, обжарить в растительном масле до золотистого оттенка, добавить мелко нарезанные цуккини, тертый сыр, взбитые яйца, заправить солью и перцем. Подготовленными плодами вишни заполнить банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Рубцы несколько раз промыть в холодной воде, тщательно прочистить, залить горячей водой, соскоблить слизь, за тем выдержать в холодной воде 2—3 часа.

Закрыть крышкой и поставить на огонь. Свежую морковь натереть на мелкой терке. Жарят во фритюре.

Оставшийся рис варить отдельно в воде в течение 15 минут и затем сцедить воду.

Просеять в миску муку, пекарский порошок и соду. В небольшую миску выжмите сок лимона, добавьте лук с чесноком, кусочки мяса и тщательно все перемешайте.

Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и, когда оно будет очень горячим, влейте его в смесь ингредиентов. При подаче закуску украсить кружками томатов.

Подавать с соломинкой и чайной ложкой для фруктов. Сливы очистите от косточек и кожицы и разделите пополам. Первый корж намазать взбитыми сливками, затем с помощью кондитерского мешочка с насадкой № 10 выдавить 4 кольца из взбитых сливок. Пейте через соломинку. Если готовится большая порция куксу, то курицу варят, вынимают из бульона, разделывают на куски, заправляют специями и используют как украшение. Подавать тарталетки, остудив до комнатной температуры. Гарнируют отварным картофелем или рассыпчатой кашей. Творог растереть со сливочным маслом, посолить по вкусу. Выпотрошенного, опаленного, промытого гуся натереть солью, начинить нарезанными на 4 части яблоками, посыпанными сахаром. Нашинкуйте капусту и натрите морковь на мелкой терке. Яйца измельчить. Лапки ошпарить, очистить от кожицы и отрубить когти. Сверху положить тонконарезанные кусочки моцареллы. На гарнир подайте рассыпчатую рисовую кашу и отдельно – томатный соус. Пирожное со свежей малиной представляет собой очень простое в приготовлении блюдо, но от этого оно не перестает быть деликатесом. Гарнир состоит из кнелей из куриного мяса, медальонов из телячьих или бараньих желез, нарезанных кусочками, петушиных гребешков и яичек, нарезанных лапшой, шляпок грибов и трюфелей. Соединить все это с остывшими макаронами, добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом (лучше брать импортный - густой и не очень майонезный на вкус). Начинку приправить солью и перцем.

В полулитровую банку вливают 1/2 ст. ложки 9%-ного столового уксуса, добавляют зелень петрушки, сельдерея и один небольшой зубок чеснока.

Поместить в печь на 5 минут на полной мощности, затем еще на 45 минут на средней мощности.

Тщательно очистить и вымыть небольшие судачки, удалив гортань, жабры и глаза. Посолить, смочить вином. Намазывать лучше широким ножом. Огнеупорную посуду смазать маслом. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем.

Приготовить грибной бульон, отварив сухие грибы в подсоленной воде.