Салат из ананаса и сельдерея

Приготовить капусту. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, порубить.

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с начинкой.

Готовое тесто выкладывают на стол и формуют из него пирожки. Начинить пирожки, смазать их яйцом.

Приготовление шоколадного крема: из сахара и воды сварить густой сироп, добавить к нему тертый шоколад.

Также завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 час. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сверху зеленью укропа. Мякоть баранины нарежьте на равные кусочки, посолите, поперчите, влейте вино, все тщательно перемешайте и оставьте на час. В форму для запекания уложить слоями морковь, мясо и картофель. Сельдерей очистить, нарезать брусочками длиной 1,5 см и положить на полчаса в холодную воду. Выложить паштет на тарелку и полить растопленным сливочным маслом. Выжать в воду сок лимона и тушить мясо под закрытой крышкой при слабом огне.

Цукаты из арбузных и дынных корок сушат при комнатной температуре. Варить на слабом огне под крышкой, снимая пену, до готовности рыбы. Положить на филе фарш.

Сахар смешать с цедрой.

Примечание.

Хорошо вымешать, выложить всю массу в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при умеренной температуре до золотисто-желтого цвета. Нагрейте в ковшике или небольшой сковородке масло, затем добавьте семена горчицы и кумина, листья кэрри, кинзу и маса-лу, пассеруйте до потрескивания семян, затем вылейте в суп. К готовым вареникам подать отцеженный сок шелковицы. Затем выложить каждый кочан капусты по очереди на разделочную доску, очень осторожно, начиная с внешних, отогнуть каждый лист от середины к краям, кроме нескольких плотно сжатых листьев в самой середине кочана. Сварить кашу, добавить в нее сахар, миндальное молоко, перемешать.

Заправку вылейте на середину каждой та­релки, сверху насыпьте грильяж.

Бруснику (1 кг) перебрать, промыть и размять. В смесь вводят белки.

Посыпать крошками, сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Запекайте еще 4—6 минут до золотистой корочки. Затем залить горячим бульоном, накрыть крышкой и тушить 40 минут. Из горшка отлить часть образовавшегося бульона, развести в нем обжаренную муку и влить обратно, добавить мясо и потомить в духовке 15-20 минут при температуре 250 градусов. Украсить глазированными фруктами и высушить в теплой духовке. хлеб намазать маслом. сыр и колбасу нарезать полосками одинаковой толщины в 1—1,5 см, уложить на бутерброд, который затем разрезать на куски нужных размеров. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Уложить огурцы впере­мешку с чесноком. Готовую рыбу выкладывают на блюдо, украшают измельченной зеленью укропа и петрушки, ломтиками помидора, кружочками редиса и подают к столу. Мясо посыпать сахаром, солью, перцем.

Ввести ядра миндаля и продолжать толочь до образования однородной массы.

Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом, посыпанную сухарями сковороду. Когда лук становится прозрачным и чуть подрумянится, добавляют бульон, варят и заправляют. Клюквенное и апельсиновое желе нарезаем мелкими кубиками.

Картофель отварить, размять вилкой, смешать с фаршем, желтком 1 яйца, 2 столовыми ложками панировочных сухарей, лимонной цедрой, петрушкой, мускатным орехом, посолить и поперчить по вкусу и поставить в холодное место на 30 минут. Яичный желток протрите через сито, соедините со сметаной, солью, сахаром, лимонным соком и добавьте в грибной бульон. Можно пропустить это мясо через мясорубку с овощами или размешать его миксером. В бокалы или пиалы налить ликер «Амаретто», персиковый ликер, ром, мятный сироп, мандариновый сок и саке. Компоненты винегрета должны быть мелко нарезаны (0,4 см) и заправлены густым соусом.

Поставить в духовку на 10—15 мин. По вкусу добавить перец, либо другие специи.

Грибы очистить, срезать ножки, вымыть, нарезать полосками. Полоски тонко нарежьте поперек, разложите на решето для того, чтобы тесто подсушилось. Все это перемешивается, заправляется майонезом и кэрри. При подаче оформить зеленью.

Все подготовленные продукты смешать с соусом и выложить в салатницу.

Включите духовку и выньте решетку. Украсить зеленью. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Накрыть посуду крышкой, варить около получаса на слабом огне. Поверхность теста также посыпать тонким слоем муки. Половинки баклажанов промыть, обсушить и наполнить приготовленным овощным фаршем.

Целые ягоды положить при подаче. Подавать горячими со сметаной.

Добавить сахар, сливки и вымесить тесто.

Запекать в духовке 40—50 мин, пока не будет готов картофель. Как только масса начнет густеть, ввести взбитые белки и масло.

Каждый шарик раскатать в длинный тонкий жгутик (длиной примерно 13см). Может использоваться любой сезонный фрукт. Баранину промывают, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость, солят, перчат, посыпают карри и заливают абрикосовым соком. С камбалы снять темную кожу.

Нарежьте неочищенные помидоры ломтиками толщ. 1,5 см, а обрезки оставьте для другого блюда. На подготовленное филе кладут фарш, завертывают его в виде трубочек, обваливают в муке, смачивают с яйце, обваливают в сухарях, жарят во фритюре и ставят на 2-3 мин в духовку.

Уложить все овощи в широкую салатницу. Подать на стол в глубоком блюде. Крабовое мясо мелко нарезать и смешать с яблоками, изюмом и морской капустой.

Стол обильно подпылить мукой, выложить на него тесто, окончательно домесить его оставшейся мукой, дать выстояться 10-15 мин, затем раскатать пласт толщиной 8-10 мм. В кастрюлю с нагретым свиным жиром опустить мелко нарезанный лук. Готовое мясо заправить мукой, разведенной в воде, и черным молотым перцем. В отдельной посуде подайте подсушенный бисквит, ягоды и фрукты.