Рыба, запеченная с сыром и мандаринами

Все тщательно перемешайте, разлейте в бокалы и дополните охлажденным шампанским.

По вкусу добавить уксус, соль, подсолнечное масло и поставить минут на 10—15 в духовку. Растворите соль в молоке.

Морковь, петрушку и репчатый лук очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на сливочном масле. Зелень петрушки вымыть. Добавить отруби и сахарную пудру. Хлеб из муки грубого помола освободить от корки, нарезать кубиками, а затем размельчить руками либо в мясорубке. Положить один пласт на сервировочное блюдо.

Готовое печенье посыпать сахаром, орехами или маком. Одновременно готовят сироп. Размягчить шоколад, добавить к медовой смеси и смазать ею готовые вафельные коржи. Выложите курицу в овощи, полейте маринадом и запекайте в жаркой духовке до готовности.

В отдельной посуде довести до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану и 3 яйца, влить горячую массу и протертый творог, добавить 1 яйцо и соль, перемешать массу до однородности, заполнить пасочницу, выстланную чуть влажной марлей, прикрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на холод на 12 часов.

Затем пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать вместе с луком.

В фарш добавить крахмал, сметану, воду, тертую свеклу, мелко изрубленный лук и огурец, заправить солью и перцем, взбить.

Смородину очистить, выжать сок, не допуская брожения, добавить сахар, поставить на огонь. Выложить тесто в квадратный противень (23х23 см) и поставить па решетку для поджаривания. Положить петрушку и сельдерей и варить 45 мин на слабом огне. Положите чеснок в небольшую миску для микроволновой печи, полейте сверху маслом. Затем постепенно добавляйте в фарш панировочные сухари до тех пор, пока фарш не станет вязким.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подайте с гренками из белого хлеба.

Лук, морковь, свежие грибы вымыть, очистить. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем блины (жарить не долго), получается около 5 блинов.

Заварной крем (если брикет, то потереть его на мелкой терке), соду, 1 взбитое яйцо и 1 стакан кислого молока перемешать в небольшой посуде, добавить сливочное масло (мягкое). Нарежьте ещё несколько кружочков помидор и положите на лук. Затем добавить лимонную кислоту и перемешать.

Разделите тушку птицы, промойте, выложите в глубокую кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, оставьте вариться на медленном огне. Все операции такие же, как и при приготовлении казахского бешбармака, за исключением двух.

Взбивая, добавить сахарную пудру, муку и ванилин. Все хорошо перемешать и подать закуску охлажденной.

Лук очищают, нарезают кольцами и смешивают с мясом. Уложите бифштексы в смазанную маслом форму и готовьте 15 минут в режиме ниже средней мощности при 160 °С. Подавать к столу целиком или разрезанную. Готовится легко. Добавить измельченный лук и сливочное масло. Когда вода закипит, снять кастрюлю с огня и поместить под «бабу». До золотистого цвета. Из воды, яиц, соли, муки, плавленого и творожного сыра замесить густое тесто. Поставить тушить под крышкой. Готовые кнедлики всплывают наверх, потихоньку кружась. Лук мелко нарезать и поджарить с жиром до слабого колера. Лимонный сок, перемешать.

Раскатать и выложить в форму с невысокими краями. Молодые кабачки очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать кружочками, обвалять в муке и обжа­рить в сильно разогретом расти­тельном масле. Положить обработанную, промытую и посоленную куропатку на 1 день в маринад. Накройте верхними слоями.

Перец чили вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, вином, чесноком, сахаром и 1 столовой ложкой растительного масла. Мелко нашинковать капусту, помять с небольшим количеством соли до выделения сока. Подать на стол отдельно в соуснике соус из грибов или соус из анчоусов.

Перегонять до тех пор, пока исходный продукт сохраняет свою прозрачность и не будет иметь молочного оттенка. Влить растительное масло во фритюрницу и нагреть его до 175 °С. Канапе подогревают в духовке, к столу подают слегка охлажденными. 3 ст. ложки молока смешать с мукой, остальное молоко довести до кипения, добавить смешанную с молоком муку и варить на слабом огне 8 минут. затем добавить взбитые желтки, масло, апельсиновый сок и натертую цедру, все вместе подержать на огне еще несколько минут. в конце добавить взбитые белки и тертый сыр, заправить. на бутерброды остывший крем намазывают толстым слоем. посыпают толчеными орехами. Положить лук, перец и варить 6—10 минут.

Тут же обрезанные края раскрошить в мелкую крошку.

Помидор разрезать пополам и вырезать мякоть с семенами.

Поверхность каши выровнять, посыпать сахаром, который прижечь металлическим прутом, и запекать в жарочном шкафу.

Взбейте желтки с сахаром и мукой, долейте горячее молоко. Отдельно подать острый соус. Подавать салат хорошо охлажденным.

После охлаждения рыбу вынуть из бульона, обсушить и нарезать крупными кусочками. Кукурузу отварить, охладить, извлечь зерна. Сыр мелко нарезать, из вымытых помидоров вырезать сердцевину, посыпать солью, перцем. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне. Сверху посыпать шоко­ладом. Посыпать мелкой солью, молотым черным перцем, мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Это блюдо так же можно приготовить из-боровиков и подосиновиков. Подавать к отварному мясу. Жарить приблизительно 1,5-2 часа.

Подавайте клюквенный соус комнатной температуры или храните закрытым в холодильнике не больше недели.