Рулетики с зеленым горошком

Снять с плиты, добавить масло, ванилин. Перед подачей формочки на несколько секунд опустить в горячую воду, накрыть тарелкой и переложить в нее же желе. Если сахар быстро застывает, то всю лепешку на несколько секунд ставят в горячую печь, после чего быстро выравнивают горячий сахар ножом.

По желанию, можно добавить черный молотый перец. Взбалтывать каждый день и профильтровать. Выжимки и кожицу яблок залить водой, добавить цедру лимона, прокипятить в течение 3-5 минут, затем настоять 10-15 минут и процедить. Пастеризовать при 95 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 15 мин. Все смешать, сбрызнуть апельсиновым соком и уложить горкой в центре салатника.

Вымытую и очищенную морковь нарезать кубиками среднего размера, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 мин. Подготовленную рыбу нарезать некрупными кусочками (без кости).

Креветки откинуть в дуршлаг, дать жидкости стечь.

Затем капусту быстро охладить, заправить растительным маслом, солью, сахаром и соевым соусом.

Из яблок удалить сердцевину. Торт подается вместе с несладкими взбитыми сливками. Смазать молоком и выпекать в предварительно разогретой духовке при 200° приблизительно 40 минут. К муке добавить соль, смешать, обвалять в смеси шницели и жарить в жире до коричневого цвета. Всю обжаренную массу перемешивают в большой миске, солят по вкусу, добавляют приправы — горошины перца, лавровый лист, измельченные зубки чеснока.

Чтобы придать цвет сиропу с крыжовником, добавить к нему сок из листьев вишни или шпината или настойку их на спирту.

На гарнир приготовить отварной картофель.

Добавить яйца и хорошо перемешать. Наполнить каждое кольцо красной или черной икрой и измельченными продуктами, оставшимися от начинки торта. Остальное молоко смешать с оставшимся сахаром и кофе, нагреть и довести до кипения. Бокал на треть наполнить колотым льдом. Гречневую крупу перебрать, помыть и всыпать в отвар с грибами, добавив туда растительное масло.

Огурец очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками.

Для этого положить рыбу в посуду, посыпать солью, перцем, добавить растительное масло, зелень, сок лимона. Фарш разделить на равные части и сформовать из него небольшие, величиной с лесной орех, шарики (фрикадельки). Следующий слой состоит из трех растертых желтков, затем - нарезанный кольцами репчатый лук (его можно предварительно ошпарить кипятком).

Если вилка или нож легко проткнет стенку чашечки, значит блюдо готово. Подготовленные продукты сложить в салатник, добавить мед, лимонный сок, измельченную цедру апельсина, залить взбитым кефиром и хорошо перемешать. Филе рыбы отбить до толщины 1/2 см и нарезать ломтями.

Промыть рис в холодной воде и смешать его с приготовленными грибами, налив в полученную мас­су около 1 л кипяченой воды.

Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. На каждый кусок намазать соус и подать к столу.

На­греть в кастрюле топленое масло. Зелень петрушки вымыть. Очистить и порезать картофель. Выложить в противень.

Прикрыть «головой» часть «туловища».

Крахмал развести водой в соотношении 1:1, добавить туда белок, перемешать. Затем тефтели вынуть шумовкой и выложить на блюдо. Очистите репу от кожуры, промойте и отварите в слегка подсоленной воде.

Соединить подготовленные отваренные и сырые грибы, пассерованный репчатый лук и отварной рис, посолить и перемешать.

Огурцы, помидоры, зелень, яйца режем, добавляем кукурузу, заправляем майонезом, добавляем специи по вкусу. Добавьте 2 яйца, сахар, соль, муку. В последний раз тесто раскатывают в пласт толщиной 2-3 мм, нарезают полосками шириной 1,5 см и оборачивают ими конусообразные металлические трубочки так, чтобы четверть ширины полоски накладывалась на предыдущий виток. Мидии промыть, очистить от водорослей. Используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Разделить его на небольшие куски, сформовать из каждого жгут толщиной 5-8 мм и нарезать его кусочками длиной 5-7 см. Переднюю часть разделанного кролика по­рубить на небольшие куски. Не забудьте посолить. «Звездочки» почти готовы, осталось украсить веточками петрушки или укропа. Масло растереть с мукой до образования однородной пасты, добавить в соус и хорошо размешать, чтобы не было комков. Подать жареного зайца с этим соусом.

Вынуть шумовкой. Выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

К небольшому количеству сухарного настоя добавить 0,25 палочки прессованных дрожжей и поставить в теплое место для брожения. Соленые огурцы средних размеров разрезать вдоль пополам, удалить из них зерна, заполнить рыбным фаршем, половинки соединить, положить в широкую посуду, залить томатным соусом и растительным маслом и тушите, закрыв крышкой, 30—40 мин. Подать горячим с гарниром из фасолевого пюре. Добавить протертые помидоры, молотый красный и черный перец.

Вырезать по форме (можно использовать блюдце) 5-6 кругов.

Руки посыпать крахмалом и разделать массу на небольшие шарики Жарить их в большом количестве жира или растительного масла. Мелко нарезанные морковь, сельдерей, лук и измельченный чеснок потушить в глубокой сковороде на масле.

Снимите цедру с одного грейпфрута, отварите в кипящей воде в течение минуты.