Пюре из картофеля и моркови

Готовую пастилу сворачивают в трубку и хранят в небольших фанерных ящиках, устланных пергаментной бумагой. Вскипятить воду, всыпать сахар и сварить сироп. Смешать взбитые яйца, молоко и ванильную эссенцию и добавить к мучной смеси вместе с растопленными маслом и шоколадом. Добавить щепотку ванилина, смесь сметаны и сгущенного молока, посыпать измельченной цедрой апельсина. Тогда снять с огня, продолжая мешать, и дать орехам подсохнуть.

Помидоры наполните фаршем и посыпьте зеленью.

Добавляют сахар, обжаренную баранину, немного воды и все вместе тушат.

Охладить и подавать на стол. Достать утку из духовки и смазать всю ее поверхность глазурью. Запекать 15 мин в разогретой духовке. Половину картофеля уложить в смазанный маслом противень, посыпать измельченной брынзой и сбрызнуть маслом.

Охлажденное тесто снова раскатать и вынести на холод, повторить весь процесс и снова поставить на холод. Нарезать любым видом и размером, плотно сложить в под­готовленную посуду для засолки. Вскипятить воду с сахаром, добавить уксус и залить горячим маринадом пряности. Огурцы нарезать соломкой, капусту и морковь нарезать очень тонкой соломкой, посолить и размять рукой. Затем распределить равномерно нарезанные грибы, ветчину, кусочки ананаса и зеленого перца. Куриное филе нарезают небольшими полосками, огурцы - тонкими ломтиками. В сковороде разогреть сахар с 1 ст. ложкой воды и в этой карамели обжарить апельсин. Слегка обжарить, выложить на блюдо и подавать на стол.

Из полученной массы делают лепешки, укладывают фарш, формуют пирожки, смазывают их яйцом и выпекают.

Пасту размешать с желтками и тертым сыром. Бумагу с клецками опустить в кипящий овощной бульон. Выпекать их в смазанной форме в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут каждый.

Сливки хорошо взбить.

Каждый бутерброд оформите в виде девичьего лица – сделайте губы из кусочков помидора или красного сладкого перца, глаза из капель майонеза, челку из листика петрушки, в общем, пофантазируйте.

Подавайте к столу с растопленным сливочным маслом, растительным, со сметаной. Свежие помидоры опустить на 1 мин в кипящую воду, снять кожицу, удалить семена и нарезать дольками. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь. Разрежьте цыпленка на куски и обжарьте их в оливковом масле на сильном огне.

Вынуть яйца и положить на хлеб. Смазать бананы вареньем. Постепенно, хорошо вымешивая, подлить бульон, полученный при варке курицы. Добавить к ним обжаренный в масле лук, перец по вкусу, посыпать мукой, добавить сметану, хорошо вымешать. Кастрюлю с содержимым повесьте над костром на крючок, закрепленный на металлической перекладине.

Смешать с размягченным сливочным маслом, натертыми сырыми очищенными яблоками (лучше антоновкой), мускатным орехом, посолить, хорошо перемешать. Классически, это должен быть мягкий джин «Плимут» (город Плимут на юго-запада Англии – крупнейший порт и военно-морская база). Лук-порей нарезать тонкими кольцами, потушить на сливочном масле и добавить к мясу.

Теперь надо завернуть рыбу в смазанный изнутри маслом пергамент и запечь в духовке, разогретой не очень сильно. Яблоки вымыть, очистить и нарезать ломтиками.

Яйцо очистить и нарубить. Сверху 4 порций выложите по капельке «Васаби». Свеклу сварить, почистить, измельчить на терке. Снять с огня, добавить ликеры и взбить в блендере.

Засыпьте заварку в чайник, залейте кипящей водой и доведите до кипения. Оставить ведро на двое суток при температуре 18 °С, затем перенести в более прохладное место. Выдержите десерт в холодильнике 1 час. Молоки или икру сельдей перетереть с творогом, смешать с майонезом и этой смесью заправить салат, посолить.

Перегнать. Мясо устриц хорошо промыть под холодной проточной водой, чтобы не осталось морского ила, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Телячьи шницели посолить, намазать горчицей и обжарить с обеих сторон в жире до румяной корочки.

Быстро перемеси­те, скатайте в шар, заверните в марлю и поместите в холодильник на 30 мин. Все перемешать, посолить, начинить вареники. Филе рыбы залить в высокой сковороде отваром так, чтобы он закрывал рыбу наполовину или на одну треть, положить лимонную или апельсиновую цедру.