Плов с морковью и изюмом

В это время порежьте грибы небольшими ломтиками и обжарьте их в растительном масле вместе с луком.

Душистую среднеазиатскую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо. Выкладывать на противень маленькие шарики (меньше грецкого ореха) и печь в умеренно горячей духовке, пока они не поднимутся и не зарумянятся. Полученной массой намазать гренки и поставить их на несколько минут в духовку. Затем тесто раскатать в 2 раза большим, чем уже сделанный из теста квадрат. Так уложить оставшуюся ветчину и сыр. Кладут их в кастрюлю, заливают водой или бульоном, доводят до кипения, добавляют зеленый горошек, соль, специи и варят до готовности. К нему подают хрен (традиционно) или майонез (современная кухня).

Выпекать на среднем огне до подрумянивания. Майонез, кефир и красный молотый перец взбить, вылить в плоскую миску и положить в него кружочки яиц. Поджарить муку с оставшимся подсолнечным маслом, смешать с пюре и выложить в суп.

Вместо крупы следует положить немного больше картофеля.

Орехи измельчить и высыпать в чашечку с мякотью авокадо. Горошек слейте, отвар оставьте - он еще пригодится. Мясо нарезать кубиками величиной 2 см.

Снять с огня, дать блюду несколько остыть и подавать в теплом виде.

Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в казан, всыпать горох и залить всё небольшим количеством бульона — так, чтоб бульон только покрывал содержимое. Рис перебрать и промыть, кабачок очистить от кожицы, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Нагрейте до 180° С во фритюрнице или в чугунном котле столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 7-8 см. Подготов­ленные овощи и приправы плотно уложить в посу­ду, накрыть деревянным кружком с грузом и за­лить горячим рассолом. В холодную воду положите нарезанное небольшими кусочками мясо. Применение в медицине: это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Налить виски, сок лимона, настойку Angostura Bitter, добавить сахар. Из перца удалить семена и нарезать. Выложите получившуюся массу в кондитерский шприц и положите его на некоторое время в холодильник. Мелко нарежьте лук. и перец. Очистите рыбу от чешуи, разрежьте вдоль позвоночника, тщательно промойте и нарежьте на куски. По желанию салат можно украсить, посыпав его перед подачей на стол мелко нарезанным мясом крабов.

Массу выложить в форму и запечь в духовом шкафу. Рис отварить в воде в течение 10 мин. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить капусту до готовности. Хранить его нужно в холодной воде в прохладном месте. Затем сок подогревают до 80 °С, пропускают через фильтр (из марли или фланели) и стерилизуют обычным способом в кипящей воде 10—15 минут с закрытой крышкой.

Когда ломтики зарумянятся сверху и снизу, ленивые ватрушки готовы, можно подавать их к чаю. Для этого ее нужно очистить от соли, вырезать позвоночную кость, снять кожицу и нарезать кружками.

Для глазури из маракуйи в миску среднего размера просеять мелкий сахар, добавить сливочное масло и мякоть маракуйи, хорошо перемешать. Подготовить горох и сварить суп как фасолевый (см. рецепт «Суп фасолевый»). Сбрызнуть соком лимона и посолить, выложить поверх овощей.

Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до слабого, варите 4-5 минут. Повторяйте процедуру в течение 3-х дней по 3 раза в день; готовое варенье разложите по чистым банкам, которые немедленно закройте металлическими крышками.

Варить 3-4 минуты.

Яблоки очистить, нашинковать, добавить мелко нарезанную или натертую на крупной герке отварную печеную или маринованную свеклу, посолить, заправить салат майонезом с хреном, перемешать и охладить.

Отлейте четверть молока в отдельную посуду и поставьте в сторону. Мелкую крупу залить сметаной, вымешать с сахаром, цедрой и лимонным соком и оставить на 3 часа для набухания. Малиновое пюре отваривайте в течение 5 мин, засыпьте пектиновый порошок, добавьте по частям мед и целую малину и варите дальше. Убавив огонь до слабого, кипятить основу для суфле 12 мин., постоянно взбивая.

Смазать кастрюлю маслом. Полить соусом каждый кусочек рыбы на блюде.

В кастрюлю налить по норме воду, добавить соль и довести до кипения. Крем лучше взбить миксером, т. к. он лучше будет насыщен воздухом и получится нежнее. Ветчину нарезать кубиками.

Положить в кастрюлю филе, лук, рис, залить все взби­тым яйцом. Подготовленный сладкий перец осторожно обмакнуть в кляр так, чтобы тесто покрыло овощи со всех сторон равномерно.

Извлекают груши с помощью шумовки, перекладывают в сухие горячие банки, укупоривают и переворачивают вверх дном до полного остывания. Противоположные концы ромбиков соединить и защипать. Выложить дуршлаг марлей, влить в него простоквашу, дать жидкости стечь. Чтобы придать мясу более белый цвет, вместе с бульоном добавить лимонный сок или соответствующее (по вкусу) количество растворенной в воде лимонной кислоты.

Далее эту смесь выкладываем потолще на приготовленное мясо с ананасами.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке. Засыпать фасоль и жарить с перемешиванием, время от времени встряхивая сковороду. Нашинкованные листья салата соединить с теплой смесью яблок, помидоров и лука, перемешать. Для улучшения вкуса и запаха можно добавить корицу, лимонные корки или ванильный сахар. Отделить яичные белки от желтков.

Молоко вскипятить с сахаром, солью и сливоч­ным маслом, залить им рис до края горшочка и поста­вить в духовку. Дать прокипеть на слабом огне 5 минут. Очистить и порезать кусочками 1,2 кг стеблей ревеня, сварить в 4 стаканах кипятка со 100 г сахара.