Пицца с колбасой

Приготовить соус из растительного масла, уксуса, соли и перца, полить им салат. Снимите с огня, выбросьте половинки чили и держите кастрюлю с закрытой крышкой, пока вы не будете готовы подавать блюдо на стол. Капусту, если она слишком кислая, перед тушением промыть холодной водой и отжать. К супу подать гренки из белого хлеба, горячие бутерброды с сыром и т.п. Перемешайте его в большой миске с очень мелко нарезанными кусочками ветчины, уксусом, растопленным сливочным маслом, добавьте перец и соль по вкусу. Образовавшимся соком залить мясо. Говядину или свинину отварить, охладить. Рыбу надо выпотрошить, отделить голову и вынуть кровеносную артерию, проходящую вдоль хребта, поместить в 80%-ный рассол (1,32 кг на 5 л воды). Очистить от кожуры и нарезать на 6 долек каждую: 1/2 охлажденной спелой мускусной дыни, 1/2 охлажденной спелой оранжевой дыни. Добавить лимонный сок. Ядра грецких орехов растолочь с солью и измельченной зеленью кинзы, размешивая, постепенно развести винным уксусом, потом, продолжая размешивать, влить бульон. Сельдерей отварите, очистите и измельчите. Приготовить тесто: желтки растереть с сахаром, добавить сметану или молоко, просеянную муку и размешать. Смешать сахар, лимонный, апельсиновый соки и коньяк, добавив цедру лимона. Смазать маслом 4 формочки и выложить в них полученную массу, накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки.

Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, сырую морковь очистить и натереть на крупной терке, рыбу очистить от мелких косточек и кожи и нарубить. Хорошо разогрейте духовку и поставьте запекать котлеты до готовности. Яблоки вымыть, очистить, удалить семенные коробочки, нарезать кубиками.

Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар, хорошо ра­створить и влить масло растительное и уксус. Все тщательно перемешать и выложить и миску.

Измельчите миксером смесь, в которую входят: половина. огурца, кабачок, половина перца, три четверти помидора, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок. Подсластить по вкусу, подлить немного кипящего молока, перемешать, добавить все к остальному кипяченому молоку и еще раз вскипятить, добавить яичный или ванильный ликер остывшим залить в стаканы или бокалы, положить сверху взбитые сливки, посыпать натертым шоколадом.

Полуостывшую лепешку выньте из формы и накройте полотняной салфеткой.

Квашеную капусту мелко нарезать, добавить мелко нарубленные лук и огурцы и все это залить заправкой, приготовленной из рассола, сахара, растительного масла, соевого соуса.

Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, добавьте лимонный сок и лед. Лук мелко нарубить.

Лук очистить и нарезать кубиками, молоко подогреть.

Хорошо размешать. В посуду, где жарились котлеты, положить томат-пюре, пассировать его, развести крепкам бульоном, сваренным из костей телятины, добавить муку, смешанную с маслом, и прокипятить. В это время сварите зеленый горошек в небольшом количестве подсоленной воды в течение 5 минут до неполного размягчения.

Жарить фрикадельки 5 минут. Панировка наносится непосредственно перед жаркой. Затем крышку снять и запечь баранину с картофелем в духовке до готовности, периодически поливая образовавшимся мясным соком. Очистите грибы и удалите ножки. Листья салата промыть, обсушить и разложить на 4 тарелки. Горячие пончики посыпать ванильным сахаром и подать на стол с вареньем.

Выложить крем на тарелку, сверху полить любым фруктовым соком и подавать. Сливки взбить с ос­тавшимся сахаром. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле и полить им капусту.

Сварить, но лучше испечь 2,5—3 свеклы, очистить, изрубить очень мелко; 1 ложку мелко изрубленной луковицы поджарить в 1,5 ложках масла, всыпать свеклу, размешать, влить 3/4 стакана сметаны, соли. 2—3 ложки уксуса, вскипятить; некоторые прибавляют сахар или мед. Корпус с помещенными в нем сетками, на которых уложены манты, поставить на основание с кипящей водой и сверху закрыть крышкой.

Все смешать с кусочками рыбы, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Каждый шарик обмакнуть во взбитое сырое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Готовую рыбу протереть до однородной массы, добавляя бульон. Муку спассеровать на масле, развести рыбным бульоном, хорошо вымешать, прокипятить и проце­дить. Выпекать тарталетки примерно около 30 минут при температуре 200°С до образования золотистой корочки. Хоть это и не классический салат «Уолдорф», но основные его ингредиенты – яблоко и сельдерей – в этом рецепте есть. Обжарить с двух сторон на растительном масле на медленном огне. Влейте кукуруз­ное масло, белый винный уксус, лимонный сок, положите перемешайте до однород­ной консистенции.

Желатин залить на 40 минут небольшим количеством холодной кипяченой воды, нагреть до растворения, добавить немного лимонного сока. Выньте тосты из духовки, уложите в тарелки, предварительно подогрев их. Я добавил лишь орегано. -Мясо вымешиваем до однородного состояния. Затем взбить и влить масло, добавить мелко нарезанные грибы, белки и корнишоны, натертый хрен.

Вымыть их, разрезать на четвертинки, удаляя при этом семенное гнездо, после чего дополнительно нарезать тонкими ломтиками и варить в растворе пищевой соды до полного разваривания. Измельчить зелень.