Пирожное из сметаны другим манером

Цветную капусту отварить, остудить и разделить на кочешки.

Полить маслом, посылать сухарями и запечь в духовом шкафу. Нашинкованный репчатый лук потушить в масле. На 4-6 порций потребуется: — 250 г фундука; — 150 мл соевого молока; — 1ч. ложка лимонного сока; — 1-2 ст. ложки меда; — щепотка соли.

Продолжать помешивать смесь, добавляя понемногу муку, 2 сырых яйца, 4 яичных желтка, 4 взбитых яичных белка.

К столу подать как холодную закуску. Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи (при приготовлении теста с добавками, ввести их - сметану, масло, творог, тыкву - в желтковую массу). Залить кипятком или молоком и потушить 25-30 мин на медленном огне.

Грибной отвар и ножки грибов можно использовать для приготовления других блюд.

Положить в мясо лук и чеснок, сок имбиря, соевый соус, перец и дать пропитаться в течение 20 минут.

Когда остынет, добавить разведенные в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара дрожжи, вымешать и поставить в теплое место, чтобы закваска подошла. Моют в холодной воде, удаляют сердцевину специальной металлической трубочкой.

Измельчите миндаль. По истечении 1—1,5 часа тушку переворачивают, засыпают горячими углями и оставляют допекаться еще в течение часа. Готовый ростбиф внутри должен быть розового цвета.

Птицу можно жарить и не целиком, а разрезав пополам или на четыре части. Поставить в холодильник.

На середину мясного фарша по всей его длине положите сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны. Нагрейте духовку- до 180° C. Виноград вымыть, отделить ягоды от кисти.

Приготовить тесто, тщательно смешав муку с водой, солью и 1 чайной ложкой ликера.

Посыпьте мукой и перемешайте.

Для приготовления фарша: рис промыть в теплой воде несколько раз, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости, откинуть на дуршлаг и соединить с вареными вкрутую рублеными яйцами. Смешать толченое печенье с измельченным миндалем или лесными орехами.

Все выложить в гусятницу, посолить по вку­су, добавить чеснок и протушить 20 мин, разложить по стери­лизованным банкам (стерилизовать пол-литровые банки 10—15 мин) и закатать. Смешайте с 1/3 охлажденного пудинга масло и желток.

Все продукты нарезать, перемешать и заправить майонезом. Выстелите ее тестом и сделайте надрезы по краю ножом или ножницами. К тушеным овощам добавить поджаренные баклажаны, посолить, долить немного воды, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, тушить на слабом огне до выпаривания жидкости (при этом овощи должны остаться сочными). Бананы вымыть, очистить, крупно нарезать, нанизать на шпажки, полить растопленным шоколадом, посыпать цедрой.

Маленькие пирожные надо покрыть глазурью так, что проколоть и погрузить их в глазурь, потом положить на широкую доску и поставить в холодное место. Все ингредиенты соедините и взбейте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Затем нагревать на слабом огне, ос­торожно помешивая, до полного растворения саха­ра.

Затем бочонок закупорьте как можно более плотно. Полученный консервированный сок обладает специфическим хвойным ароматом и приятным вкусом.

Заварите смесь в специальной посуде, дайте время настояться.

Вмешать молоко и охлажденное масло и взбивать 1 минуту. Жарить их в кипящем смальце как обычные пончики.

Начинка должна быть достаточно густой. Разложить в горячем виде в банки, укупорить полиэтиленовыми крышками или плотно завязать пергаментной бумагой. В оставшееся молоко или сливки всыпьте крупу и сварите кашу. Поставить в холодное место на 1—2 часа. Маринованные грибы промыть в кипяченой воде и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке. То же сделать и с маринованными огурчиками. Взбить яйца с солью и перцем. За 20 мин до конца жаренья полить гуся оставшимся пивом. Сахар растирают добела, добавляют сметану, соду, гашенную уксусом, муку. Каждую часть теста раскатать. Каждый слой покрыть майонезом. В миске замесите желтки с саха­ром и мукой.

Если в квашеной капусте недостаточно соли, тогда мясо предварительно посолить.

Из припущенной грудинки вынуть кости, положить на противень, накрыть крышкой, сверху поставить груз и оставить на 1 - 1,5 часа на холоде. В оставшееся молоко, всыпать крахмал и также вскипятить.

Полученной смесью нафаршировать утку, зашить разрез, завернуть в фольгу (3— 4 слоя) и поместить на холод. Виноград отварить, протереть через сито. Залить вечером гречневую муку 3 стаканами кипятка, хорошо размешать и оставить на 1 ч.

Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук (репчатый и порей) нарезать дольками или брусочками и вместе спассеровать с жиром.

Все ингредиенты тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 3-4 ч.

Смешать с лимонным перцем, влить растительное масло, добавить толченый чеснок и хорошо перемешать.

Яблочное пюре развести водой или овощным отваром и добавить в суп.