Маково-кофейный торт

Лук почистить, помыть, мелко порезать, положить в дуршлаг и ошпарить. Масло растереть, постепенно влить 200 мл воды, сок лимона, добавить яйца, сахар и муку. Засыпать рис, шафран и тимьян и, накрыв крышкой, варить на слабом огне 20 мин до набухания. Снять с огня и остудить.

Все перемешать, выложить в салатник горкой; полить салат майонезом, смешанным со сметаной и украсить оставленными продуктами. Уменьшите огонь.

Яйца сварите вкрутую, порубите. Вымытую хурму нарезать дольками, удалить из сердцевины косточки и выложить в салатник.

Тесто выложить в кондитерский мешочек с большим зубчатым отверстием. Яйца и сахар тщательно (добела) растирают. Подавать с приправой.

Подложить под нее лист салата.

В сваренный и процеженный черный кофе положить сахар, охладить и разлить (перед подачей) в фужеры, бокалы или стаканы.

К творогу добавить яйцо, соль, тмин и сметану, все смешать. Корни лопуха нарезать, разложить в банки, добавить очищенный чеснок, залить маринадом и простерилизовать. После приобретения более плотной консистенции в процессе сушки пастилу раскладывают на деревянном бруске или подвешивают на веревке для досушивания. Смешайте фрукты с лимонным соком и сахаром.

Подготовленные свиные отбивные посолить, поперчить и жарить на решетке, смазанной салом, до готовности. Гарнир — картофель, овощи — располагать букетом. Ананасы нарезают кусочками и смешивают с ядрами орехов. Выемкой или стаканом вырезать кружки вдоль всей полоски, слегка смочить их водой, положить на середину каждого из них шарик фарша и накрыть фарш другим кружком. Оставьте банку в таком виде на полмесяца или чуть дольше. Когда отвар будет го­тов, процедить его.

Через 20 мин добавить нарезанные капусту, сладкий перец и лук.

В посуду с мукой влить дрожжи, разведенные в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара.

Подавать по одной лепешке в глубокой десертной тарелке, полив молоком, в котором прогревался сыр. Размешать. Лук-порей нарезать кольцами. Картофель по-перуански украшают на тарелках кружками яиц, маслинами и листьями салата.

Затем вынуть мясо из маринада, обсушить полотенцем, обжарить в горячей сковороде с жиром и уложить в кастрюлю.

Мясо тушить 10-15 минут, после чего слой за слоем выложить в посуду овощи. Лепешку сначала полностью покрыть ломтиками плавленого сыра. К столу готовый салат подавать слегка охлажденным.

В глубокую посуду положить рубленую телятину, замоченный хлеб, лук, шпик, соль и перец, а также зелень петрушки и яйцо.

Баклажаны разрезаем вдоль на две части, удаляем семена, солим, оставляем на 15 минут, чтобы выделился сок, промываем и заполняем их овощным фаршем. Можно сделать водяную пробку, т. е. баллон закрыть пробкой с трубкой, второй конец которой опустить в сосуд с водой. Пропустить вареное мясо через мясорубку. Посолить, добавить специи, равномерно посыпать мясо мукой, добавить молоко, под крышкой довести до кипения за 5— 10 минут до загустения соуса, положить горчицу, прогреть 2 минуты при полной мощности.

Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Приготовить бутерброд и посыпать коричневым сахаром.

Репчатый лук и коренья порезать, добавить в горшочек, тушить на слабом жару. Овощи уложить поверх рыбки, охладить. Соус подходит к любым салатам.

Тесто месить, пока не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. После этого соус процедить, заправить сахаром, солью, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные, очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить. Уложите на блюдо и оформите зеленью.

Подготовленные продукты смешать со сметаной, солью и сахаром. Печень и яйцо нарезают крупно, лук-порей копченую рыбу —мелко, и перемешивают, добиваясь однородной массы.

Добавить красное сухое столовое вино, размешать, положить в бокал 2 дольки апельсина. Когда вся вода впитается, накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 15-20 минут.

Фасоль отварить в подсоленной воде и нарезать. Грибы (крепкие белые, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята) очистить, тщательно вымыть (крупные нарезать). Вылежавшуюся, очищенную от пленок и хорошо вымытую хребтовую часть разделать на котлеты (хребет разрубить вдоль на две части, затем отделить оставшуюся часть позвонков и нарезать котлеты) и тщательно очистить их от осколков костей. Засыпать кофе в кофейник, влить воду и дать дважды вскипеть, затем добавить 1 кофейную ложку холодной воды.

Полученное чайное желе смешать с фруктовым пюре из папайи.

Уложить на лепешку мясной фарш слоем толщиной 1 см и на него такой же слой тушеной капусты. Взбить яйца, соединить их с кокосовым молоком, водой и сахаром, взбить полученную массу. Разделка и выпечка изделий. Добавить сок и натертую цедру половины лимона, понемногу подсыпая муку, просеянную с пищевой содой.

Очищенную брюкву натереть, осторожно смешать с компотом, заправить по вкусу сахаром или медом. Рыбу почистить, отделить от костей, мелко порезать,добавить мелко порубленный укроп, натертые на крупной терке вареный картофель и сыр. Посыпать мелко натертой лимонной цедрой. Затем смазать верх торта маслом с зеленью, боковую поверхность — массой с икрой. Затем полученную массу смешать с протертыми яйцами и картофелем.

Отварное мясо и сухари пропустите через мясорубку, смешайте, посолите, поперчите и разделите фарш на две части. Грудинку нарезают небольшими кусочками, кладут в кипящую воду и варят 40-50 минут. Сварить кофе, процедить. Разложите куски окорока по тарелкам. Из продуктов приготовить подливку (кизил распарить, протереть), перемешать все, довести до кипения, залить куски отварной курицы и прогреть на огне 5-6 минут.