Лечо по-венгерски

Яйца сварить, очистить, нарубить.

Изжарь в печи диких уток. Большие филеи нафаршировать, накрыть их маленькими филейчиками, обсыпать мукой, обвалять в яйце и тертом белом хлебе, обжарить в отколерованном масле.

Редьку очистить, мелко нашинковать, залить сливками и выложить в кастрюлю с борщом. Сверху выложить ломтики яблок, цукаты, миндаль, обсыпать сухарями и запечь в духовом шкафу. мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 0,7 л воды, добавить коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности. вынуть баранину, бульон процедить. в бульон положить картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, сваренную баранину и варить до готовности пшена. похлебку заправить солью, рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать кубиками и немного потушить на сковороде со сливочным маслом.

Пропитать сиропом все коржи. В другой кастрюле в 50 г сливочного масла обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные морковь, лук-порей, шпинат и лавровый лист, через несколько минут положить горох, залить водой или бульоном и варить около 1 ч.

Добавить измельченные ядра орехов и засахаренные финики, изюм, все тщательно перемешать. Рассол вскипятить снять пену, залить огурцы, не доливая банку до верха. Если предпочитаете добиться более острого вкуса начинки, то лук не нужно жарить. Для этого белки взбить с сахарным песком, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки и перемешать. Яйцо взбейте. Стручок перца разрезать пополам. Плоды тщательно рассортировать по степени зрелости, удалить больные, наклюнутые птицами, мятые, а также плодоножки, листья. Поставить противень с пиццей в разогретую духовку и выпекать при температуре 220° С. Лук мелко нарубить и спассеровать в 3 ст. ложках оливкового масла с семенами пинии и коринками (изюм из мелкого винограда без косточек). Мясо морского гребешка нарезать кусочками, обсушить полотенцем, положить в посуду с растительным маслом, добавить лимонную кислоту, перец, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить в холодное место на 15-20 мин для маринования. Посолите, поперчите, налейте немного горячей воды, закройте посуду крышкой, тушите на медленном огне 1,5 часа.

Этот соус, заправленный натертой на мелкой терке отварной свеклой (1 шт.), можно подать к рыбному студню. Рыбное филе нарезать на куски. В это время муку прогреть в сливочном масле до появления приятного орехового аромата, развести небольшим количеством бульона и хорошо растереть, чтобы не было комочков. Изюм замочить в воде. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Разрезать стручки перчика чили пополам, удалить семена и порезать тонкими полосками. Шпик, капусту и ягоды можжевельника пропустить через мясорубку, добавить сухари, яйца, соль, перец.

Песочный корж смазать яблочным джемом (сахар растворить в стакане воды, сварить сироп, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, лимонную цедру и сварить до прозрачности). Запекать в духовке 15 минут. Отдельно подается лимонный сок или уксус. На вафли уложить ореховую начинку пластом толщиной в палец, сверху смазать яичным белком, посыпать нарезанным соломкой миндалем и сушить в печи при низкой температуре. Затем кабачки нарезать кружочками или ломтиками, посыпать солью и обжарить с обеих сторон. Приготовленная таким образом сельдь укладывается горкой в селедочницу. Выложить половником куриный суп с одной стороны, а гороховый суп — с другой. Очистить, нарезать кусками, посолить на 1 час, не более. В посуду для приготовления бальзама положите сухофрукты, добавьте травяной настой и залейте водкой. Затем снимают зерна с початков кукурузы и смешивают их с картофелем. Поджаривайте манную крупу в масле в течение 15 мин, регулярно помешивая, пока крупинки не станут слегка коричневыми, затем уменьшите огонь до минимума. Тщательно перемешиваем салат, добавляем майонез, еще раз перемешиваем.

Вынуть изделие из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Каждый бутерброд украсить измельченным зеленым луком и половинками вареного чернослива. Подавая на стол, посыпают сахарной пудрой. По ложке добавлять поочередно фруктовый сок и сухую смесь. Разделите капусту на соцветия и отварите в соленом кипятке.

Далее вам потребуется большая тарелка. Угрей и картофель положить в маринад из растительного масла, мелко нарезанного чеснока, соли и перца на 1 час.

Готовьте и кушайте на здоровье. Красный перец очистить от семян, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Перемешать и жарить примерно 1 мин. С помощью двух ложек обвалять каждый шарик сначала в шоколадной массе, затем в какао и поместить в холодильник. Его можно подать к отварному картофелю.

Подавая, подлить сок, разведенный бульоном. Растительное масло смешивают с уксусом, пряностями, перцем и солью, заливают мясо полученным маринадом, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 10-12 ч.

Сформовать из фарша котлеты, обвалять их в муке или в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Открытую часть противня закрыть сложенными вдвое полосками алюминиевой фольги. Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сварить в эмалированной посуде измельченные помидоры.

Затем полить растительным маслом и поставить запекать в теплую духовку, время от времени сбрызгивая растительным маслом.