Кролик в горшочке

Замесить тесто, раскатать круглый пласт. Оформить салат и украсить петрушкой, маслинами без косточек и эстрагоном или базиликом. В кипящее молоко добавить масло и соль.

Для этого блюда потребуется баранина или говядина, желательно постное мясо с косточками, например, ребрышки или тазобедренный сустав, порубленный на некрупные куски Картофель нарезать крупными ломтями и обжарить до красной корочки в большом количестве масла, маслу дать стечь.

При желании в муку можно добавить 1 чайную ложку какао. Разведите дрожжи в теплом молоке и размешайте до исчезновения комочков.

При подаче положить в борщ сметану, вареные яйца и посыпать зеленью петрушки.

Сварить бульон. Рис промыть в холодной воде, обсушить, залить подсоленной кипящей водой так, чтобы она едва покрывала крупу, довести до кипения, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в кастрюлю. Поставить опару из муки, 0,6 л теплого молока и дрожжей. Уложить палочки на противень, накрыть и оставить подниматься на 10 минут, затем смазать молоком. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками, устанавливают в ванну с водой, нагретой до 70—75 °С, и пастеризуют при 90 °С: полулитровые 8 мин, литровые — 10, двухлитровые – 15, трехлитровые - 20 мин. При подаче на стол доба­вить в суп сметану, укроп и зеленый лук. Чеснок мелко рубят, соединяют с толчеными ядрами орехов, мелко нарезанной зеленью, другими предусматриваемыми рецептурой компонентами и перемешивают. Смешать в миксере или в ступке мягкие перцы чилли, бульон, чеснок, лук, перец так, чтобы получилось однородное шоре.

Запекать в горячей духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Яйца сварить вкрутую.

Котлеты запанировать в сухарях и поджарить на растительном масле. Остывший пляцек разрезать пополам, прослоить ореховым кремом и посыпать сахарной пудрой. Взять 1 стакан теплого молока, стакана 3 муки, 3 яйца, ложки 2 густых дрожжей, немного соли, размешать и выбить до гладкости, поставить в теплое место. На маргарине обжарить измельченный лук, добавить портвейн.

Блюдо готово. Края теста смажем взболтанным желтком. Сформовать из теста овальные фигурки типа лимона, затем палочкой или вилкой нанести рисунок.

Добавьте половину порции сливочного масла, корицу и щепотку соли, тщательно перемешайте.

В отдельной жаровне на растительном масле поджарьте картофель вместе с луком и морковью.

Фаршированные помидоры поставить в духовку и тушить при средней температуре (помидоры ни в коем случае не должны развалиться). Готовые котлеты полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, поставить снова в духовку и жарить до появления румяной корочки. Поверх начинки натереть на крупной терке тесто из морозилки.

Берем майонез, примерно три столовые ложки, туда заливаем кетчуп (по вкусу), всё перемешиваем. Затем опускают их в кастрюлю с поджаренным луком и тушат под крышкой на слабом огне. Залейте птицу холодной водой, доведите до кипения и варите до готовности.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, влить вино.

Пудинговой массой наполним форму не выше, чем отступя минимум 5 см от верхнего края, и прочно закроем форму крышкой.

Цукаты залейте ромом и оставьте на час пропитаться.

Приготовить соус.

Посолить овощи, залить заправкой, перемешать.

Творог для фарша пропускают через протирочную машину или мясорубку.

Подогреваем на слабом огне, часто помешивая.

Все хорошо перемешайте. Когда тесто поднимется в два раза, добавьте в него яйца, соль, сахар, масло и полстакана молока.

К бульону добавить лимонный сок, разбухший желатин и все подогреть, пока не растворится желатин. В это время нарезать мясные продукты соломкой, из морковки вырезать украшения.

Процедить, убрать лишний жир и немного уварить соус.

Помешивая сливки, ввести в них яично-молочную смесь. Приготовить раствор.

Затем кусочки цыпленка достать, освободить от ниток и сала, переложить на противень и запечь в духовке до золотистой корочки. Смешать вместе подготовленные тыкву и фасоль. Если используется булочка, то надрезать поперек. Снова поставить, чтобы тесто подошло, затем смазать яйцом, выложить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (220-240°) в течение 20 минут.

Перемешать, кипятить 3 мин.

Сливочное масло можно заменить мясными консервами, опустить тоже вместе с морковью. Салат вымойте, стряхните воду и выложите листьями салатницу.

Подольем воду и хорошенько вымесим. Вынуть часть горошка, остальной протереть вместе с супом через сито или взбить в миксере. Перемешать между собой шоколадную глазурь, натертые сухари и мелко нарезанные яблоки.

По желанию можно коржи слегка пропитать жидким сиропом из душистого домашнего варенья (из роз, алычи или айвы). Поставьте торт на 6 часов в холодильник.

Все посолите и перемешайте.

Очищенный от кожуры картофель нарезать кубиками, отварить в воде до полумягкости. Каштаны отварить, протереть через сито, добавить измельченное миндальное печенье, кедровые орехи, цукаты, ром, тщательно перемешать, поставить на 24 часа. Затем перекладывают в готовый рыбный бульон. Высыпать миндаль на сухой противень и запекать на среднем уровне духовки 10 минут до золотистого цвета. Соус сгущают мукой с кусочками масла. Огурец вымыть, нарезать брусочками.

Приготовление соуса.

Они отличаются сочной мякотью и приятным, не слишком резким вкусом. Приготовленный фарш выдержать в течение 12 или 24-х часов. Чтобы ребенок ел овсяную кашу с удовольствием, ее следует ароматизировать, добавив в конце варки немного корицы, бадьяна или растертую в порошок цедру лимона, апельсина, разваренный мармелад или фруктовый сироп.