Крем из творога

Морковь очистить, отделить осетрину от костей и нарезать порционными кусками.

Коктейль подавайте с кусочками льда. Мясо переложить в кастрюлю, посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томат-пюре, горячую воду и тушить около часа. Курицу разделите на 4 или 8 кусочков. Отделите желтки от белков. Подать поджарку с картофельным пюре и украсить зеленью Спелые помидоры тщательно вымыть, срезать верхнюю часть. Посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Потом покрываем мясо, предварительно слегка обжаренным луком и чесноком потом слой картошки слегка посолим и укладываем сверху помидоры опять же слегка солим и покрываем майонезом далее остается сыр и если есть зелень, у меня кроме зеленого лука и сухой зелени ни чего не оказалось ну и отправляем в духовку на часик при температуре 190-200 градусов. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть в дуршлаге и дать воде стечь. Уложить в разъемную форму для торта и разровнять. Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в огнеупорную посуду (по размеру большую, чем форма для выпечки тортов), смазанную маслом.

Уложить в салатницу, оформить теми же про­дуктами.

Разделить фарш на 8—10 частей и разделать из него на доске, посыпанной мукой, широкие плоские хлебцы. Нагреть на сильном огне сковороду, положить в нее муку и сливочное масло, обжарить до приобретения коричневатого оттенка, добавить помидоры, посолить. Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле.

Перевернуть хлеб и запекать еще 2 минуты при полной мощности. Очищенную баранью кишечную оболочку нарезать на куски длиной по 10—15 см. Рыбу очистить, удалить потроха, не разрезая брюшка, затем наполнить ее отварным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем. Еще дважды добавлять по 70г муки, размешивать, доливать по 130г молока и размешивать. Сок лимона смешать с медом. При подаче удалить нитку, уложить артишоки на блюдо донышком вниз, украсить зеленью. После этого мясо поставить в духовку и при температуре 170-180° C довести до готовности, периодически поливая его выделившимся соком и жиром. Подавать, украсив зеленью укропа или петрушки. Переложите на поднос с помощью шумовки. Затем разлить по формочкам и поставить в нагретую до 190°С духовку на полчаса. Поставить его подниматься в теплое место. Отвар слить, положить в него сахар и дрожжи, поставить в теплое место. Лук мелко порубить и слегка обжарить с кубиками сала. Смешать сироп черноплодной рябины и лимонный сок, добавить сахар, минеральную воду и все тщательно перемешать.

Картофель чистят, варят целиком в подсоленной воде, затем вынимают шумовкой, перекладывают на блюдо, поливают растопленным сливочным маслом и посыпают измельченной зеленью укропа. Все слегка перемешать.

Откинуть на сито. Варить картофель с мукой под крышкой в течение 20 мин. Затем положить промытый чернослив и продолжать тушить до готовности мяса.

Свежий адыгейский сыр протереть, добавить 2—3 желтка, соль по вкусу, 100 г сливочного масла (если сыр обезжиренный). Желтки, оставшиеся от белков, взбить, вылить в смазанную маслом кастрюлю, сварить на пару, протереть сквозь дуршлаг, растереть со сливочным маслом, солью и перцем по вкусу, сформовать небольшие шарики и заполнить ими все тесто на квадратиках, не закрытое зеленой массой.

Оформите оставшейся зеленью. Охлажденное сливочное масло или маргарин нарезать кусочками и изрубить с мукой так, чтобы мука, смешанная с маслом, превратилась в крупинки. Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Всю эту смесь пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.

Охладить. Мариновать в холодном месте несколько часов. Обработанные бараньи, телячьи или свиные мозги отваривают в подсоленной воде и охлаждают. Все хорошо перемешать, украсить зеленью петрушки и укропа.

Украсить бутерброды можно дольками помидоров. В это время колбасы штрикуют шилом или спицей. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Таким же способом уложить все пласты, смазывая каждый пласт вишневым, черешневым, абрикосовым или ежевичным вареньем. (Варенье выбирать можно по вкусу). Панировочные сухари тщательно перемешать с пряностями.