Крем для торта мушкетёр

Разрезать, посолить очищенную щуку, положить в кастрюлю 1 ложку масла, мелко нарезанные 1 сельдерей, 2 моркови, лаврового листа, английского перца, соли, положить на это рыбу, посыпать мелко нарезанным 1/3 лимоном без зерен, залить водой, накрыть и варить до готовности. Тунец консервированный в масле 240 г, ананас консервированный 160 г, листья зеленого салата 100 г, креветки вареные очищенные 80 г, маслины без косточек 16 шт., майонез 4 ст. Грибы отварить и нарезать соломкой; картофель нарезать кубиками и обжарить.

В массу добавляют молоко, соль и взбивают до образования однородной пышной массы. В миску всыпать просеянную через сито черемуху, залить сметаной, перемешать, закрыть крышкой и поставить на 3—4 ч в холодильник (можно на ночь).

Помидоры ошпарьте кипящей водой, снимите с них кожуру, разрежьте на две половинки, каждую из них положите на горячую готовую запеканку. Наполнить фруктами из компота и залить горячим абрикосовым мармеладом.

Ломтики ананаса положить на тарелку, заполнить формочки на 1/3 сахарно-желатиновым сиропом, дать ему застыть. Этот салат может быть как закуской, так и самостоятельным блюдом, если подать к нему теплый багет. Плотно закрыть толстой алюминиевой фольгой или надежной крышкой. Лук мелко нашинковать и добавить к мясу, немного посолить, поперчить.

Обжариваем картофель на разогретой сковородке в масле до золотистой корочки.

За 15—20 минут до готовности, опустите в суп картофель, нарезанный кубиками. Оставьте на два дня в теплом месте.

Салат или пекинскую капусту промыть и крупно нарезать.

Поставить в холодильник, но долго хранить нельзя из-за нестойкости сметанного крема.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжаривайте на оставшемся масле до золотистого цвета.

Рис промыть, высушить, положить в глубокую кастрюлю с разогретым сливочным маслом, обжарить до прозрачности и залить небольшим количеством бульона, в котором варилась курица. Яйца отварить, очистить, мелко нарезать. Вокруг расположить овощной салат, заправленный майонезом и солью. При подаче жареные овощи поливают сметаной или соусом и посыпают мелко нашинкованной зеленью. Охладите в отваре, пропустите через мясорубку 2-3 раза. Обжарить на сковороде с любым жиром. В таком случае, если подать пирог теплым, шоколад останется жидким и будет вытекать. Салат полить заправкой, добавить брынзу, нарезанную кубиками, перемешать и дать постоять полчаса. Уксус (3-процентный) смешайте с сахаром, солью, перцем, добавьте полторы столовых ложки растительного масла. Потом это пюре разведем белым вином и снова положим в суп с нутом, 10 минут тихонько поварим и посыплем суп зеленью петрушки. Отваренные грибы, лук и корень петрушки нарезать и потушить в масле.

Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и пожарить. Всыпать нарезанные соломкой листья щавеля и шпината, мелко нарубленную зелень, выложить измельченный чеснок, прогреть и перемешать. Сок смешиваем с водой, медом и ванильным сахаром.

Кишки хорошо промыть, нарезать на куски по 30 см и один конец каждого куска перевязать шпагатом.

Добавить рубленое мясо, поперчить и, помешивая непрерывно, подрумянить его.

Положить в вазочки мороженое с ванилью так, чтобы они были заполнены до половины. Манная крупа — это пшеничная мука строго определенного помола, которую готовят из твердых сортов пшеницы. Нарезать кружками 200 г помидоров. Перед концом тушения слегка поджарить в жире или масле муку, быстро примешать к ней оставшийся укроп и мелко нарезанную зелень петрушки, разбавить холодным молоком, хорошо размешать и положить заправку в зеленый горошек. Картофельные палочки.

Подавать с гренками. Творог пропускают через мясорубку, добавляют в него сахар, желток, соль и хорошо перемешивают.

На кружочки помидора положить лук, салат рок-кет, половинки маслин.

Затем растопить маргарин, перемешать с мелко нарезанным сельдереем и заправить им суп. Просеять в миску муку, соль и разрыхлитель теста. За это время сменить воду два раза. Каждый блинчик, поджа­ренный с двух сторон, свернуть трубочкой, положив вов­нутрь вкусную ореховую начинку.