Карп под маринадом

При подаче на стол украсьте петрушкой или листьями салата, можно также сбрызнуть оливковым маслом. По истечении указанного срока кладут куски баранины на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. При подаче в огуречник положите сметану и посыпьте зеленью.

Положить зелень петрушки, свежие огурцы, мелко нарезанные каперсы, поперчить, все перемешать и переложить в салатник. При необходимости добавить в напиток соль и перец и разлить его в бокалы. Хрен хорошо вымыть, почистить и натереть на терке (или пропустить через мясорубку).

В оставшемся масле слегка подрумяним остальную муку. Доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар. Для этого печенья не надо сильно нагревать духовку. Китайские повара, готовя рыбные блюда, используют куриный бульон, а не рыбный отвар. Затем прибавить еще 1 л воды, довести до кипения, положить вермишель, соль и сварить до готовности. Смешать все вместе и заправить соусом майонез. Держать до подачи в холодильнике и подавать очень холодным. 2 желтка растереть с медом, развести крепким горячим чаем и, взбивая на огне, добавить сок из 2 лимонов. Рассол довести до кипения, и чуть-чуть охладить.

При подаче на стол кусочки кекса выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.

К мелко натертой свекле можно также подать соус-майонез. Бриоши, приготовленные в корзиночках (формах) и пропитанные сиропом, загарнировать взбитыми сливками с сахаром и ванилью.

В течение 30 минут варите тушку гуся со специями. Промыть перебранный маш, положить в кастрюлю с холодной водой и отварить отдельно до размягчения. Яйца взбить и поджарить. Получившуюся массу смешать с мякотью ананаса. Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать.

Затем положить промытый рис и варить плов под крышкой на слабом огне до готовности. Блюдо можно приготовить на пару. В миксер положить сахар, желтки, соду, 1 стакан воды, всыпать 2,5 стакана муки и взбивать 10 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куски семги до золотистой корочки.

В кастрюле на небольшом количестве масла обжарить промытый рис (сырой. ), постоянно помешивая, как раз все время, пока подготавливается мясо.

Отдельно подают зажаренный крупными ломтями картофель.

Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам. Жарить рулетики во фритюрнице 5—7 мин, при температуре 180° С. Вишни без косточек положить в соус и еще раз вскипятить. Полученную смесь залить самогоном. При подаче на стол заправьте зеленью, смешанной с измельченным чесноком. Подавать на стол вареники с горячим подсолнечным маслом.

Творог протереть сквозь мелкое сито, перемешать с сахарным песком и сливочным маслом, добавить облепиховый сок, взбить массу миксером, завернуть в плотную ткань и положить под гнет.

Растворите в ликере кофе. Травы и изюм мелко нарежьте, залейте водкой и настаивайте 2 недели.

Хорошо сочетается с "Бобами пинто из Санта-Фе" и "Простым рисом басмати". Большим ножом разрезать тесто крест-накрест и соединить продукты между собой, замесить тесто, накрыть и поставить охладить приблизительно на 30 минут. Выключить огонь, выдавить на свеклу лимонный сок и дать постоять 1—2 минуты. Поставить опару из пшеничной муки, 0,5 стакана теплого молока и дрожжей. Одновременно растереть до пышности желтки от 6 яиц со 100 г сахара и. подогретого сливочного масла.

Муку смешать с заварным кремом в порошке, содой, молотым фенхелем, анисом, корицей, гвоздикой.

Наилучшие условия для долгосрочного хранения винограда в охлаждаемых хранилищах — 0 °С при относительной влажности воздуха 85—90 %.

Потом положить мелко нарубленный соленый огурец или рубленые грибы, заправить солью и перцем, тщательно перемешать. Эту операцию повторяют три раза. Смесь кипятить 10 мин и кипящую разлить в подготовленные нагретые банки на 1 см ниже верха горлышка. Тесто в форме должно занимать не более 3/4 высоты, но не больше, так как при выпекании оно поднимается. Для начинки мелко нашинковать лук, смешать с фаршем, добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу Затем выложить поверх остывшего коржа подготовленную начинку. Сок перелейте в бутылки, где бро­жение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое. Помидоры помойте. Поставить на дно духовки жаропрочную посуду с холодной водой. Мясо нарезать, перемешать с солью и оставить на 10—15 минут.

Затем переложите в герметичный пакет на 15 мин. Соус из перца приготовляется следующим образом: жарить до светло-коричневого цвета 2 ложки муки, развести мясным или костным отваром и слегка проварить. Смешать в салатнице картофель, морковь, фасоль, яйца, нарезанные огурцы, грибы, зеленый горошек и рубленую зелень. Удалить косточки, протереть через сито, добавить сахар, размешать и поставить пюре на слабый огонь. Готовить в течение 1 ч, постоянно поливая образующимся соком или сбрызгивая водой из бутылки.

Довести до золотистого оттенка масло, добавить картофель, муку, оставить на огне на несколько минут, постоянно помешивая.

Приготовление томатного сока см. ниже. Затем разделить цветную капусту на отдельные соцветия и варить в подсоленной воде, к которой долить немного молока. Пропустить телятину и печень через мясорубку, используя самую мелкую насадку, ветчину нарезать кубиками, петрушку измельчить.