Итальянский суп - лапша

В жаркие летние дни можно предложить 7 всей команде в качестве десерта холодник из простокваши. Салат переложить в салатницу, украсить дольками яйца и поставить на полчаса в холодильник.

Хорошие, сочные куски мяса с ароматными приправами и сальса из манго, томатов, свежего сока цитрусовых, с луком и кинзой.

Ядра грецких орехов истолочь или пропустить через мясорубку, смешать с нашинкованной редькой, положить в тарелку и подать в качестве легкой закуски с хлебом.

Влить в яичные белки немного воды, 1 десертную ложку водки, посолить, тщательно перемешать и варить на пару 4—5 минут на сильном огне. Соленые огурцы очищают от кожицы, удаляют семена, нарезают ломтиками и отваривают. Для соуса обжарить в растительном масле порезанный лук, затем добавить сливки и кубик овощного бульона.

Из мяса, хлеба и 1 столовой ложки сливочного масла приготовить фарш. Форму для запекания смазать маслом, выложить филе рыбы, залить грибным соусом и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Баранину намазать абрикосовым джемом, положить на каждый кусок смесь из кураги, поместить отбивные на подставку для жаренья и запекать 30—40 минут при мощности 50—60%. Для приготовления маринада овощи шинкуют соломкой или натирают на терке и пассеруют на растительном масле. Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности от 40 секунд до 1 мин. Смешать с соевым соусом и 0,5 столовой ложки кукурузного крахмала.

Приготовить беляши и жарить, как обычно. Посолить по вкусу, добавить уксус. Затем пожарьте картофель и выложите на обжаренную печень. На середину каждой лепешки положите начинку и сверху покройте слоем теста. После заливки рассолом посуду с огурцами вначале держат в помещении с температурой 18—20 °С, при которой наиболее быстро проходит процесс ферментации.

Когда подойдет, скатываем из него шар, затем круглую лепешку, которую перекладываем в смазанную маслом форму. Нагреть фритюр и жарить пончики по 6-8 шт. Оставить пирожки на столе на 15-20 мин. для расстаивания.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть через сито. Перед подачей на стол в суп положите вареную свинину. Баранину нарезать на кусочки и подрумянить на сливочном масле вместе с зеленым луком, постоянно помешивая.

Готовый салат украсить кружками помидоров и веточками петрушки и укропа. Репчатый и зеленый лук мелко нарезать, хрен натереть. Свиной жир вносят в смесь последним, мешают непродолжительное время. Мозги замачивают на 1—2 часа, осторожно снимают пленку и вновь кладут в холодную воду. Затем вылить сметану с карри, довести содержимое до кипения, снова осторожно поме­шать и сразу же подавать к столу.

Булочки разрезать вдоль пополам и обжарить в сливочном масле. То поросенка под рукой не оказалось, то не решились - а вдруг не получится. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина. в кипящую подсоленную воду засыпать хорошо промытую крупу и варить 5—6 мин., после чего воду слить, а крупу переложить в другую посуду меньшего объема, добавить масло, закрыть плотно крышкой и поставить в духовой шкаф на 30—40 мин или кипящую воду на 1 ч. подавать кашу можно как второе блюдо с любым жиром, а также с сахаром.

Подавая к столу, посыпаем протертым творогом с тмином, поливаем холодной сметаной, украшаем шкварками из нарезанного кубиками сала. Поставьте трубочки в теплое место на 20 минут для расстопки. После этого осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, перемешанной с какао.

На каждый кусочек филе положить несколько ломтиков очищенного от кожицы соленого огурца и моркови из маринада, плотно свернуть филе рулетом и закрепить чистой деревянной шпажкой или зубочисткой. Фарш хорошо вымешать и отбить о доску, смоченную водой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и охладить. Лук мелко порубить, обдать кипятком, обсушить и остудить. Поставить в духовку на 1,5 часа жариться, периодически поливая мясо мяс­ным соком и подливая понемножку оставшийся бульон. Отваренные грибы остудить, пропустить через мясорубку. Варианты: 1. Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды так, чтобы внутри они оставались твердыми.

Тушить, накрыв, в режиме «ЖАРЕНИЕ» 5—7 мин. Плотно завязать этот конец.

Затем сироп слейте, абрикосы обсушите на салфетке.

Свежие здоровые корнеплоды тщательно вымыть, очистить, нарезать кусочками одинаковой формы (кружочки, кубики, полоски).