Индийский плов

Полученное пюре залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Залить все это предварительно процеженным соусом, полученным при тушении, и опять поставить тушиться на 30 минут. Крупную морскую рыбу очистить, нарезать кусками и немного посолить. Добавить рис и, помешивая, готовить его до прозрачности.

Плоды сушить в 3 приема.

Сковороду хорошо разогреть, смазать куском свиного сала, насаженного на вилку.

Если нет, то поставить в духовку еще на 5 минут. В половник по одному отобьем яйца, так же по одному дадим соскользнуть в горячий суп.

Мелко нашинкованный лук спассеровать на растительном масле, добавить подготовленную свеклу, сок лимона и, помешивая, жарить до испарения жидкости.

Сливочное масло растереть с желтками, добавить муку, сметану и ванильный сахар или корицу, замесить тесто как для лапши и раскатать его в тонкий пласт.

Подать со сметаной. Из 1 стакана ячневой крупы сварить кашу. Из муки, воды, яиц и соли замесить крутое тесто, тонко его раскатать, вырезать лепешки, положить на каждую кучкой начинку, защипать и отварить в подсоленной воде. В сковороде раскалить масло и всыпать мясо.

Сбрызнем мясной хлеб растительным маслом и запечем на втором уровне снизу в течение 1-1,5 часов. Есть желательно через 15—30 минут, когда «про­явится» вкус.

Выпарив его на сильном огне, добавьте сметану. Добавьте порезанные овощи и зелень к остальным продуктам. Готовую печенку и жареный редис посолить, полить сметаной и посыпать зеленью укропа. Канитель всю энту заправляете раститель­ным маслом с уксусом и измельченной зеленью. Вместо телятины можно использовать баранину. Вмешать в муку масло.

Обжарить креветки с чесноком, перцем и зеленью на оливковом масле, вынуть из сковороды и сохранять в теплом месте.

Залить кипящей водой в глубокой кастрюле средних размеров и варить без крышки на среднем огне, пока картофель не станет мягким, около 30 минут. Сформовать небольшие рулеты, которые затем нарезать на куски длиной по 10 см, посыпать солью и тмином. В полученную смесь добавьте хрен, перец, соль и все тщательно перемешайте.

Заправить еще по вкусу солью, уксусом или вином. Порошок для желе приготовить с водой и мясным бульоном по рекомендации на упаковке и слегка остудить.

Взбивая массу, положить сметану и молотую корицу.

Редьку тонко нашинковать, посолить, добавить уксус, сахарный песок, соль, нарезанный лук, измельченный чеснок, все перемешать — овощная закуска готова . Вытащить ребра и не остужать. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с грибами в течение 5—7 мин.

Яйцо мелко порежьте, приготовьте шпинат и положите в суп за 5 мин до готовности. Прибавить 6 ложек сахарной пудры, 100 г очищенного и смолотого миндаля, 50 г изюма, немного натертой лимонной цедры и 6 взбитых в пену белков. Нарезанные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа. Размешать все это хорошенько, начинить не слишком туго кишки, залить их потом холодной водой, поставить на огонь и дать кипеть целый час. При подаче нарезанную зелень смешать с мелко нарезанным чесноком и посыпать рыбу.

Все смешать, добавить горошек, приправить майонезом. Выложить в смазанную жиром форму. Рыбу нескольких видов очистить, частично отделить от костей, нарезать на небольшие куски (приблизительно по 50 г) и посолить.

Апельсин нарезать ломтиками.

Если Вы используете сырые грибы, то время готовки необходимо увеличить на 5 мин. Подать соус белый нарезанный лук смешать с готовой горчицей и соединить с мясным бульоном. затем добавить соль, перец, положить ломтики сваренного в кожице и очищенного картофеля и тушить 15 мин на слабом огне. подавать картофель с ливерной колбасой, нарезанной ломтиками.

Приготовить карамель: масло положить на дно сильно выгнутой посуды, на него горкой положить сахар и нагревать при полной мощности в карамель. Все перемешать и крупу, соль и все перемешать. Сначала я добавляю туда для мягкости вкуса одну столовую ложку растительного масла, не больше. За 5 минут до окончания положить сливочное масло (это смягчит кислоту и при­бавит приятный аромат и вкус). В сироп же прибавить сахар, уварить, процедить, облить компот.

Когда бисквиты остынут, выложить один из них на блюдо, покрыть взбитыми сливками, накрыть вторым бисквитом и облить помадкой крем-брюле.

Подавать с уксусом или лимоном.

Кладем в фудпроцессор все ингредиенты теста и вымешиваем до образования однородной массы. Капусту очистить, вырезать кочерыжку, опустить в подсоленную воду и отварить до полуготовности. Подавать горячими со свежими овощами. Томатной пастой, смешанной с мукой, солью и перцем, залить мясо и тушить еще 3—4 мин при уровне мощности 100%. Тогда их нарезать квадратиками и обсыпать сахаром. Для того чтобы приготовить тесто, разбейте яйца и разотрите их с сахаром, хорошо размешайте со сметаной, майонезом и содой.

Охлаждение воздушное. Вдавить начинку в середину фрикаделей. На стол подавать вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся при запекании соусе.