Глинтвейн «Морской котик»

Изюм тщательно промойте и залейте горячей водой. Накрыть и оставить, пока вода не остынет.

Цыпленка обработать, освободить мякоть от костей. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом.

Рис промыть, залить 350 мл воды, добавить вино и варить под крышкой на маленьком огне. Прижать питу и снова поставить в духовку или мик­роволновую печь, чтобы сыр расплавился. Когда наступит жаркая летняя погода, бутылки перенести на ледник. Поставить на средний огонь на 15-20 мин, чтобы рис поджарился, затем всыпать остальной рис.

Небольшой противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, наполнить массой и выпекать ее при низкой температуре.

Запечь все это в сильно нагретой духовке. Вымыть и обсушить баклажан.

Талкыш-калеве можно и не формовать, а подавать на стол в тарелочках. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками и оставить на 30 минут.

Затем удалить перец, лавровый лист, смешать со сметанным соусом и довести до кипения. Этот кофе больше всего подойдет к сладким пирогам или пряникам. Воду сцедить в кастрюлю, картофель протереть сквозь сито или размять. Как следует помешивая, добавить яйцо и яичный желток. Добавить яйца, масло (или маргарин) и ликер. Маринованную свинину положить в глубокую сковороду, залить даси и тушить под крышкой до готовности. Грибы отварить и мелко порезать, добавить протертый через сито творог, натертый на мелкой терке сыр, рубленую зелень петрушки и ядра миндаля или грецких орехов. Срезать жирную кожу с обеих сторон, посолить мясо и поставить на сутки в холодное место или на лед. Хмель залить водой и кипятить на слабом огне около 20 мин. Приготовьте начинку.

Влить молоко и варить при полной мощности 6—8 мин. Разделите ее на ромбики: острым ножом нарежьте сначала горизонтальные полосы шириной 2,5 см, а затем разрежьте эти полосы по диагонали через каждые 5 см.

Круглую сковороду смазать сливочным маслом, распределить по ее поверхности слой картофельного пюре.

Отваривать рис в подсоленной воде 5 мин.

Тесто должно быть легким. Тушить еще 10 мин. Осторожно выкладываем их на сковороду с разогретым маслом.

Уменьшите огонь, закройте и готовьте, пока рис не станет мягким, изредка помешивая, около 20 минут. Яблоки вымойте, разрежьте на четыре части, вырежьте сердцевину и нарежьте соломкой. После этого отки­нуть на сито, охладить и разрезать поперек на части длиной 3—4 см. Замаринованное мясо достаньте из маринада, обсушите салфеткой, сверните рулетом и обжарьте со всех сторон на масле. Залить желатин соком (персиковым, ананасным или абрикосовым), оставить на 1 час. Поместить все в пароварку и варить на пару, пока кабачок не станет мягким и не проварится фарш.

Лук порубить, обжарить в мас­ле, посолить и перемешать с томатной пастой.

Чеснок растолочь. Отвар процеживают, изюм отжимают, добавляют лимонную кислоту. Рассчитано на более 1 л мороженого. Добавить размягченное сливочное масло, просеянную пшеничную муку, питьевую соду, растворенные в небольшом количестве воды лимонную кислоту и соль. Растопить столовую ложку копченого сала. Хлеб подсушить или поджарить с одной стороны. Рис промыть.

В кипящую воду всыпать манную крупу и хорошо размешать ее. Равномерно смазать поверхность мяса луковым соусом, после чего покрыть его неразведенным комбинированным соусом.

Баранину промывают, нарезают порционными кусками и укладывают слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая мелко нарезанным луком, солью и перцем.

Срезать кожуру узкими полосками и выдавить сок.

Сырое яйцо смешать с молоком, посолить, добавь тертый сыр и белую панировку. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и пассеровать еще 5—7 мин. На противень положить слой картофеля, на него слой филе рыбы, на рыбу «чешуей» положить картофель, лук, яйца, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки. В глубокой тарелке взболтать яйца, на третью тарелку насыпать панировочные сухари.