Филе трески в винном соусе

В вареный томатный сок добавить из­мельченные огурцы, соль, сахар, горчицу, уксус, хо­рошо перемешать, довести до кипения и разлить в банки. Он обладает исключительным ароматом и вкусом Сироп, приготовленный из холодного сока, наиболее качественный.

Готовую пасху переложить на тарелку и посыпать тертым шоколадом. Из муки, яиц, масла, маргарина, воды, соли замесите крутое тесто. Подаем с ложечкой и соломинкой. Можно посыпать укропом. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры.

Вариант с зелёной фасолью - не обязательный, но ,методом проб , я пришёл к выводу, что эта фасоль является наилучшим дополнением. На середину отбитого мяса положить фарш. Дайте крему слегка остыть и наполните им корж.

Выпеченный и охлажденный рулет смажьте вареньем или мармеладом и нарежьте на порции.

Мясо и фасоль залить холодной водой и поставить на огонь. Размягченное сливочное масло взбить до получения однородной пышной массы, соединить с пропущенным через мясорубку отварным мясом морского гребешка, добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать до получения однородной массы. Поджарить яичницу на сковороде, смазанной сливочным маслом, следя за тем, чтобы желтки не растекались. Раз­делать биточки, обвалять их в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон до образования легкой корочки. Поставьте блюдо с пирогом на противень выпекайте 45 мин, охладите. 1 Просейте муку в миску, добавьте шепотку соли. Вложим в карман кусок говядины, “подогнав” его по размеру так, чтобы он полностью заполнил разрез.

Свеклу чистят и нарезают соломкой, тушат с жиром, уксусом и томатом или со свежими помидорами. Гладко вымешенное тесто разбавить молоком или газированной водой до консистенции жидкой сметаны. Подать со сметаной и рубленым укропом.

Залейте горячей водой и доведите до кипения. Для брожения необходимо заранее приготовить закваску, которая будет состоять из сахара и дрожжей. Украсить взбитыми сливками. Просеять муку на рабочую поверхность.

Приготовить соус: поджарить муку в масле, развести горячей водой или молоком, чтобы получился соус умеренной густоты. Яблоко очистить от кожуры и семенной части и натереть на крупной терке. Блюдо готово, и его можно подавать на стол. Для этого его следует замочить в воде до полного разбухания, добавить в бульон и довести до кипения, но не кипятить. Посередине проткнуть лучинкой, чтобы они не развертывались. Выложить смесь в смазанную жиром форму.

Полить окорочка и положить на них полоски сала. Довести бульон до кипения, процедить через марлю и охладить (чтобы мясное желе хорошо застыло, бульона должно быть не больше 1 л). Соединить все ингредиенты, заправить растительным маслом и перемешать.

При подаче на стол бабку нарезать порционными кусками и полить разогретым сливочным маслом.

Часть сала измельчите, растопите его в сковороде на медленном огне, добавьте мелко порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Откинуть фасоль на дуршлаг, остудить проточной холодной водой, дать ей стечь. Печень нарезать небольшими ломтиками, слегка обжарить, добавить измельченный лук, нарезанную брусочками морковь и продолжать жарить, пока лук не подрумянится. Сразу накрыть подготовленными крышками и герметично закупорить.

Вымытый, очищенный и обсушенный репчатый лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, посолить, добавить тмин, немного кипящей воды и тушить при закрытой крышке 20-30 мин. Поставить в теп­лое место, можно в та­кое, куда слабо светит солнце (например, на балкон).

Бифштексы поджарьте, хлеб порежьте ломтиками и поджарьте на сливочном масле.

Смазать сотейник маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить ломтики рыбы, густо засыпать нашинкованным зеленым луком, перемешанным с шафраном и кориандром, прикрыть вторым слоем рыбы, сверху посыпать сухарями, влить сметану, положить сливочное масло и запечь в духовке. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной терке.

Сбрызнуть соусом из-под сельди (если соуса нет, смешать 2-3 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. уксуса или горчицы, немного посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавровый лист, дать немного постоять).