Баранина «Ала-Тоо»

Гарнируйте их ломтиками помидоров, огурцов, редиски. Подаем с холодным молоком.

Котлеты запанировать в сухарях и жарить в раскаленном растительном масле до готовности в течение 15—20 минут.

Для приготовления желе используйте сок из консервов. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (как для лапши), сверху ровным слоем выложить обжаренный нарезанный лук, свернуть в рулет, прижать с концов и снова раскатать пластом толщиной в 1 см. Подлить немного воды, чтобы содер­жимое сотейника едва было ею покрыто. Закройте кастрюлю крышкой и варите томаты до тех пор пока они не станут мягкими и с них легко будет снять кожицу. Приготовление галушек. Накрыть все куском холста, залить рассолом из воды и соли. Смешать со сливками. Яичные белки также взбить в крепкую пену с 40 г сахара, добавить к ним 100 г муки., 30 г молотого ядра ореха и все хорошо вымешать.

Переложите в кокосовую смесь и хорошо перемешайте. Лук мелко порубить.

При помощи рюмки для вина вырезать лепешки. Лимон нарезать тонкими ломтиками. Тщательно перемешать состав с помощь миксера.

Перед укладкой огурцов на дно каждой литровой банки положить лавровый лист, красный перец, гвоздику, черный и душистый перец, а также зелень укропа и других пряных растений. На 2 ломтика хлеба намазывают масло и кладут на них по листу салата, смазанному майонезом.

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Если вы не уверены в этом, наколите котлету около косточки маленьким ножом. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Пить горячим, как чай. На топленом масле обжарить репчатый лук и морковь с томатом пастой и выложить в готовый процеженный рыбный бульон. Абрикосы осторожно вымыть в холодной воде, промокнуть кулинарными салфетками и удалить косточки.

Подавать на стол с рисом, посыпав каждую порцию тертым сыром. Когда жидкость закипит, добавить массированный томат, соль, посуду закрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Клубнику переберите, вымойте, обсушите и положите на листья салата. В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. К курнику подают соус, для приготовления которого нужно растереть с мукой 1 столовую ложку сливочного масла, разбавить бульоном и добавить сливки. Разделить тесто на части. Влить воду, добавить сахар, поставить на огонь и прокипятить в течение 1-2 мин.

Раскрыть его дольки до середины. После этого его нужно прокипятить и горячим залить помидоры, закатать, перевернуть вниз крышками, остудить. Яйца взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку, соду, погашенную уксусом, и замешивают тесто. Тесто раскатайте в виде прямоугольника, разложите начинку, соедините края, сделайте проколы.

Все тщательно перемешать, добавить яйца, хорошо взбить вилкой или венчиком, добавляя муку и соль. Налить все компоненты.

Прогреть в печи блюдо для поджаривания за 1 - 2 мин. Измельчите стакан грецких орехов. За это время приготовить соус: в чашку бульона вбить желток. Помидоры нарезать кружками.

Разделив тесто на 2 части, испечь 2 коржа, которые после охлаждения разрезать по горизонтали, и полученные лепешки смазать кремом, накладывая их одна на другую. Подавать с зеленым салатом и пльзенским пивом. Очень хороши они в подсолнечном масле. Гуся вымыть, разрезать вдоль спины от шеи до конца туловища. После нескольких минут кипения отжимки вторично процеживают. На сковороде накалите масло и жарьте котлеты до цвета граната.

Затем убавить мощность до средней и готовить еще в течение 10 мин. Овощи варить все вместе.

Подавать как гарнир к мясным блюдам, а также на завтрак и ужин. Специи: приправа для гриля, приправа для бройлера Очень необычно получается начинка - по вкусу напоминает паштет. Молоко и сливки постепенно довести до кипения. В кипящий сироп всыпаем манную крупу и при слабом кипении варим, помешивая, 10—15 минут, затем кладем ягоды с сахаром, еще раз доводим до кипения и охлаждаем. Петрушку нарубить. Разогреть отдельно 1 ст. л. масла и поджарить в нем мелко нарезанный лук, добавить в масло разрезанные пополам помидоры, перо чеснока, специи.

Подавать на блюде, украсив кружочками лимона. Чтобы приготовить соус налейте в сотейник сливки, затем добавьте предварительно натертый сыр «Пармезан», шепотку шафрана и посолите.

Подавать с картофельным пюре, украсив зеленью. Быстро замесите тесто и скатайте в батон, завер­ните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 ми­нут. Спассеруйте на жире мелко нарезанные лук и морковь, добавьте томатную пасту, немного потушите. В массу всыпать муку, соду, соль и замесить тесто.

Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно. Переложить подготовленную смесь в смазанную маслом и обсыпанную мукой тортовую форму и выпечь бисквит до готовности в средне нагретой духовке. Затем осуществляют заключительное введение лимонного сока, соли, перца; взбивание продолжается до достижения полной гладкости майонеза (лучше достигается при взбивании вручную).

Положить мясо, сверху засыпать солью, уплотнить ее, поставить в духовку на 1 ч.