Банановая булочка с творогом

На дно банки и поверх огурцов поло­жить по листику хрена.

Перед выпечкой сметают с коржей муку и накалывают их вилкой. Грибы замочить и отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, нарезать ломтиками, слегка обжарить в масле. На слой яблок уложить смазанный с обеих сторон сливочным маслом второй пласт.

У помидоров срезать верхушку со стороны плодоножки и выбрать ложкой середину.

Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и измельчить. При подаче в яично-масляный соус добавить мелко нарубленные каперсы и соленые огурчики, а также мелко нарезанную зелень петрушки и размешать.

Можно подавать сразу, а можно выдержать в холодиль­нике, накрыв полиэтиленовой пленкой.

Обжарить в масле лук, чеснок, болгарский перец и соединить с куриными грудками. Полученную массу тщательно перемешать. Наберите половину стакана воды, добавьте туда необходимое количество спирта. Влейте в соус 2/3 стакана сливок и выложите содержимое из 3 банок (по 200 г): мидии, креветки, тунец (без маринада). Свежую капусту ополоснуть и нарезать маленькими кусочками. Зелень и горький стручковый перец нарезать. Уложить на блюдо обжаренный лук, остудить, посыпать зеленым луком. Затем смешать с яйцами, зеленью, панировочными сухарями или размоченными в молоке и размятыми ломтиками белого хлеба, соком лимона и анчоусной пастой.

Но можно заквашенное йогуртом молоко поставить в тепловатую духовку или же в теплую воду.

Затем овощи обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки. В выдвоснный вторично спирт положить оставшиеся квасцы и перегнать в третий раз. Приготовить раствор для залив­ки с добавлением соли, уксуса и водки.

Яичные желтки растереть с сахаром, влить молоко, яблочный сок и, помешивая, довести до кипения.

Соус заправить сливочным маслом.

Влить в муку яйца и 1 столовую ложку молока. Из яблок удалить сердцевину, заполнить яблоки фаршем и запечь в духовке.

Масло растопить на дне сотейника, обжарить в нем лук, картофель и слегка посыпать солью. Отбить молоточком с обеих сторон, посыпать солью и перцем. Мясо залить получившейся подливкой, прокипятить в течение 5-6 мин.

Распущенный желатин смешать с бульоном и половиной количества полузастывшего желе залить пюре.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. При частичном отделении масла от соуса последний следует интенсивно перемешать круговыми движениями в одну сторону до образования однородной массы. Испечь 3 коржа в смазанной сливочным маслом, посыпанной мукой форме для выпечки тортов в духовке при умеренной температуре. Зрелую айву кислых сортов разрезают на 2—4 дольки, прибавляют 1 стакан воды на 1 кг айвы и варят до мягкости или пекут в духовке Горячие дольки айвы протирают через сито из нержавеющей стали. Картофель нарезать кружочками, положить в кастрюлю, предварительно перемешав с луком. В эту начинку можно положить пропитанную ромом сабзу (изюм).

Мясо нарежьте небольшими брусочками, перемешайте с гранатовым соком и маринуйте 30 мин. Подготовленную жирную тушку курицы или индейки нарезать на куски промыть положить в кастрюлю, закрыть крышкой и хорошо протушить.

Отварить репу, остудить, а затем нарезать тон­кой соломкой, перемешать с луком и рубленой зе­ленью, добавить тертую грушу. Кусочки мяса на сковороду.

После того как раскатали тесто в 5-й раз, добавить в него 100 г тертого сыра, раскатать в 6-й раз, остудить, затем раскатать в 7-й раз в очень тонкий пласт, не толще 2—3 мм, смазать яйцом, слегка посыпать солью, порезать соломкой и разложить на листе.

Все тщательно перемешать, выложить на мясо, свернуть рулетом. Добавить фарш и продолжить тушить, не накрывая, в течение 4 мин, помешивая. Солят, перчат и тушат в духовке 10—15 минут, пока картофель не подрумянится. Ягоды разрезать пополам или на 4 части. В сотейник положить слоями картофель, лук, снова картофель.

Выливают смесь в бульон, помешивают, кипятят. Помидоры хорошо промыть проточной водой и разрезать каждый пополам, затем осторожно удалить мякоть с семенами. До подачи на стол держать соус над посудой с теплой водой. Приготовить рисовую кашу в полуторном объеме и английский крем.

Тушить вместе с луком до готовности, при необходимости добавить немного отвара, но следить при этом, чтобы овощи оставались лишь умеренно сочными.