Американский утренний салат красоты

Перед подачей на стол украсим каждый бокал 3 черешнями, взбитыми сливками и посыплем рублеными орехами. Сливочное масло растереть добела, добавить желтки, сахар, немного ванилина и еще раз растереть. Очищенную от кожуры и сердцевины тыкву на­резают мелкими кубиками, кладут в горячее моло­ко и варят 15 минут. Посолить, подсластить, поперчить, добавить молоко. Оформить плодами или ягодами. Противень щедро намазать растительным маслом и посыпать мукой или сухарями.

Для разнообразия половину крема можно перемешать с горьким распущенным шоколадом или кофейным порошком. Не остужать. Из винограда выжмите сок и соедините с грушами и яблоками. Потом подлить ту­да кипящую воду, довести до кипения, положить в нее раз­резанные на две части листья латука и варить на слабом огне 10 минут. Листья щавеля вымыть и порубить.

Надо сказать, выглядят булочки достаточно непривычно, но вкус у них довольно приятный, если употреблять их свежими, с маслом. Выстелите противень пекарской бумагой и разложите цветки из теста на небольшом расстоянии друг от друга.

Осторожно перемешайте. Поджарьте овощи на масле до золотистой корочки. Куриное мясо нарезать маленькими кубиками, добавить измельченную зелень, майонез, лимонный сок. Затем кастрюлю смазать изнутри маслом и посыпать сухарями, положить кабачки слоями и залить растопленным маслом и сметаной.

Готовый салат украшают зеленью, листьями салата, половинками ядер грецких орехов. Прокипятить 1-2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе.

Выпекайте 30 минут.

Когда вишня закипит, не убавляйте огонь и дайте прокипеть в течение 3-5 минут.

Нарезать ломтиками вареную морковь и редьку, нашинковать лук. Отдельно подать соус: абрикосы без косточек измельчить, смешать с сахаром, добавить воду и варить, пока фрукты не разварятся. Смесь сахара с раздавленной смородиной ставят на огонь и сразу же начинают беспрерывно мешать, чтобы не пригорела.

Противень или форму слегка подогреть, смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. При желании можно посыпать сахарной пудрой. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и жарить еще 5 мин. Сначала равномерно раскладываю обжаренный лук.

Промойте филе рыбы, приготовьте из него слабосоленый бульон. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Затем вливают масло, добавляют горчицу, перец, лимонный сок и измельченную зелень петрушки.

Печень, лук и чеснок прокрутите через мясорубку. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и достаточно праздничный салат. Подлить немного воды и жарить в духовке при умеренном жаре до готовности, время от времени обливая утку.

В кастрюле распустить сливочное масло, добавить измельченный чеснок, грибы и тушить на среднем огне в течение 5 минут.

Свеклу измельчить на крупной терке, лук мелко порубить.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей и припускают.

Украшают дольками яйца, тонко нарезанными ломтиками помидора, веточками зелени петрушки и укропа. Как только рыба будет готова, выньте ее из кастрюли, положите в бульон мелко нарезанные овощи и корнеплоды (капусту, лук, морковь, корень сельдерея) и варите еще 20—25 минут (в микроволновой печи 10—12 минут на полной мощности). Соус, в котором тушились кабачки, смешать со сметаной и сырыми яйцами, поставить на огонь и варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет (не доводить до кипения, чтобы не свернулись яичные белки). Улиток уложим таким образом, чтобы залепленные маслом отверстия были обращены вверх. Болгарский перец, стручок острого зеленого перца, помидоры нарезать и добавить в фарш. Вынуть из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Охладить апельсиновый сок.

Добавить охлажденное масло, нарезанное мелкими кусочками (стружкой) и все порубить широким ножом. Яйцо смешать с молоком, добавить муку, соль и размешать. Свинину посыпьте солью, хмели-сунели и 1 г зелени. Подать с кусочком льда. Полученный соус тщательно перемешайте. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, вымешивать 2 минуты, пока оно не станет гладким, затем скатать в шар. Полученные таким образом 9 полос прослоить и покрыть сверху взбитыми с сахаром сливками. Все овощи сложить в одну посудину, перемешать, посолить, добавить перец и сахар (можно без него) и тушить 5—10 мин. Подавать с макаронами или отварным рисом.

Замесить тесто, разделить его на 5 частей, поставить на 20 мин на холод, раскатать и испечь в круглой посуде 5 одинаковых коржей.

Помешивайте и пассеруйте до светло-коричневого цвета. Положите 6 глубокие тарелки по 8 — 10 половинок абрикосов. Взбитые яйца и зелень петрушки добавить в соус. Очищенные от кожуры огурцы, морковь и яйца нарезать кубиками.

Все перемешать и тушить до готовности. Почки обработать, как описано выше, нарезать соломкой и обжарить во фритюре в течение 2 мин.