Язык заливной диетический

Затем орехи, изюм и курагу соединяют с вареным рисом, добавляют гвоздику, корицу, соль и все тщательно перемешивают.

Тонко нарежьте лук и перец и поджарьте их в гусятнице на сильном огне с остальным оливковым маслом. Туда же положить нарезанные небольшими кусочками перец и морковь.

Если вы хотите запечь мясо с молочным соусом, то жареные ломтики мяса полить смешанным с сыром густым молочным соусом и запекать до образования румяной корочки. Они с удовольствием вырезают его из теста сами.

Из полученной массы сделать лепешки, на середину лепешек положить фарш и завернуть их в форме голубцов. Затем сделать и баклажанах продольные надрезы И через эти надрезы наполнить их поочередно кусочками поперченного шпика и зубчиками чеснока. Рыбное филе нарезать кусочками толщиной 1 см и длиной 5—7 см, посыпать солью, перцем, зеленью, отжать на рыбу сок половины лимона. В каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке сметаны. Оставшиеся пол-ложки красного перца смешать со сметаной. В глубокую сковороду влить растительное масло и обжарить на нем подготовленные овощи и грибы. Можно сварить бульон из рыбной мелочи (ерша, пескарей, окуньков и т. д.), Их берут тоже 1 кг на 1 л бульона.

Выложите «мадленки» на лист пергамента и полейте их сверху шоколадом. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке и отжать сок (лучше использовать электросоковыжималку). Запекать примерно 5,5—7 мин при полной мощности. За 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и масло. Влейте 3 ст. ложки масла и 6 стаканов холодной воды. Желтки смешивают с растопленным маслом, мукой, солью, молоком и сахаром 0,5 стакана). По вкусу посыпать рубленой зеленью петрушки и хорошо охладить.

Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой. Вместо кислого лаваша можно добавить томат-пюре (1/2—3/4 стакана). это блюдо скорее можно назвать супом, но в венгрии его подают и как закуску. приготавливают его с жидким отваром, едят ложкой, как суп. мясо нарезать кубиками, обжарить на смальце вместе со слегка поджаренным луком и красным (сладким) перцем. когда кончится жаренье (т. е. испарятся естественные соки и останется только жир), залить небольшим количеством воды (или вина, или мясного отвара) и поставить тушиться под крышкой. после этого гуляш надо залить большим количеством жидкости, добавить крупно нарезанный картофель и варить дальше Промыть вешенки и аккуратно просушить их на полотенце.

Свяжите ниткой зелень петрушки, тимьяна и лавровый лист, затем промойте все подготовленные овощи.

Мясо утки пропустить через мясорубку вместе с яблоками и луковицей, добавить мяту, соль, красный перец, сырое яйцо и тща­тельно перемешать.

Отделите желтки от белков и разотрите с сахаром. Края теста защипать, смазать сверху яйцом и выпекать до золотисто-коричневого цвета. В бульон кладут нарезанный соломкой картофель, пассированные без жира овощи, солят и варят до готовности. Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, развести бульоном, влить немного лимонного сока, положить баранину, вскипятить, наконец добавить столового вина, 2—3 куска сахара.

Тесто оформить в кружочки, в середину каждого положить ложку фарша, края теста защипнуть. Если требуется, досолить по вкусу. Мясо, которое будут класть в маринад, следует расчленить (окорок, вырезка, филе, плечевая часть передней ноги), чтобы легче было поместить его в посуду, приготовленную для этой цели (посуда ни в коем случае не должна быть медной).

Затем добавьте вареный рассыпчатый рис, выложите салат в салатницу и украсьте листьями зеленого салата. Курицу выпотрошить, вымыть, положить целиком в кастрюлю и отварить до полуготовности. Хлеб размочите в холодной воде, отожмите и положите в рыбу, вбейте туда 2 яйца, положите мелко нарезанную петрушку, соль, перец, тмин, орехи, куш-изюм и хорошо помесите.

Сверху кладут мясо, кружки огурца и лимона, посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината и накрывают хлебом.

Окорок нарезать кубиками.

Мелко порубить лук, пережарить его. Для приготовления соуса масло из консервированных сардин смешиваем с лимонным соком, уксусом, солью, молотым черным перцем, сахаром и майораном. В кон­це снять с варенья пену. 1/8 фунта сладкого, 1/8 фунта горького миндаля обварить, очистить, мелко истолочь с 1 яйцом, всыпать 1 фунт сахара, мешать лопаткой, прибавляя по одному 24 желтка, положить цедру с 1 лимона и наконец 16 взбитых белков, подсыпая понемногу 1/4 фунта крупчатой или картофельной муки, сложить в бумажную форму, намазанную маслом, или в маленькие формочки, испечь; вынув из печи, сложить на решето, чтобы остыло, потом переложить осторожно на блюдо, потом оглазуровать глазурью с водой из померанцевых цветов, украсить фруктами и проч.

Заправить растительным маслом, посолить по вкусу. Некрупные яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать на две половинки, удалить сердцевину, наколоть вилочкой, опустить на 10—15 минут сначала в горячую, а затем в холодную воду. Как только вода выкипит полностью, перемешайте мясо и рис, добавьте зелень и оставьте доходить на медленном огне еще 20 минут. В слабокипящую подсоленную воду опустить ложкой порции взбитых белков и варить несколько минут, пока они не станут пышными, белого цвета. Через несколько минут добавить мелко нарезанный тархун, укроп, посолить и положить сахар. Добавить сахар, заправить смесью соевого соуса и растительного масла, перемешать. Положите капусту в большую кастрюлю, залейте 3 стаканами воды, посолите, закройте кастрюлю крышкой поставьте на сильный огонь, кипятите 5 минут. По истечении этого времени нанижите помидоры, перец, лук и грибы на шампур и обжаривайте.