Трубочки (зразы) из телятины с фаршем и рисом

Через 15 мин добавить соль, перец, корицу, шафран. Очищенный от кожицы миндаль размолоть и смешать с 200 г сахара с ванилью. Полученную массу заправляем половиной майонеза и тщательно вымешиваем.

Желтки растереть с сахаром, подлить немного горячего вина, взбивая веничком. Колбаски умеренно посолить, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. Положить 2 ломтика лимона без зерен, вскипятить, процедить, добавить немного зелени петрушки, влить 2—3 желтка, размешанных с 1/4 стакана бульона, подогреть, помешивая, но не кипятить. В незаполненные розовой массой квадраты поставить букетики, сделанные так: свернутые в рулетик кусочки рыбы шириной в 2 пальца обернуть закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и рулетики из рыбы; снизу смазать их той же массой, чтобы не падали, и прикрепить к тесту. Можно положить на противень, смазанный маслом, поместить в печь, довести до готовности, перевернув два раза в процессе готовки. Готовый рулет посыпьте зеленью. Муку смешайте с дрожжами, добавьте воды, соли, растительного масла, 2 желтка. Сверху украсить по желанию. Нашинковать миндаль, смешать его с изюмом без косточек, с сахаром и несколькими белками, намазать середину мазурки, бока смазать желтком, поставить в духовку на 1 час, чтобы мазурка не только испеклась, но и высохла. Мою рыбу и удаляю внутренности. Однако его отдаленным действием является осушение ваты, также он обладает согревающим действием. Подавать незамедлительно. Полученный фарш посолить, посыпать молотым перцем, хорошо перемешать и выбить до образования воздушной массы. Понемногу разбавить оставшимся бульоном и поварить суп в течение 10—15 минут. Огурец очистите и нарежьте полукружиями. Испеченный лук очистить от сухих листьев, красиво уложить на блюдо, залить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната и залить ореховым маслом Смешать дрожжи, сахар, 350 мл теплой воды, небольшое количество муки и поставить подходить. Печень вымыть. Выпекать нужно на сильно разогретой сковороде, в кипящем жиру. Затем поочередно влить виноградный и гранатовый сиропы, положить нарезанную кубиками дыню, влить газированную воду. Истолките орехи, добавляя воду. Картофель и лук почистить и порезать тонкими колесиками или кольцами. Довести до кипения, снять пену, посолить, варить на медленном огне 1 – 2 часа. Готовую рыбу выкладывают на блюдо, украшают зеленью, зеленым горошком и дольками лимона. Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин. Начинить половинки персиков. Обжарить овощи в масле на среднем огне, не более 5 минут.

В растворенные дрожжи всыпьте половину (500 г) муки, две чайные ложки сахарного песка и поставьте опару в теплое место на час-полтора.

Жиром, который будет вытапливаться из гуся (утки), периодически поливать тушку.

Примерно половину полученной массы поместить в смазанную жиром форму, хлопья примять.

Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца.

Лук слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить воду, в которой размачивались грибы, грибы и половину рубленой зелени петрушки. Сметану взбить в пышный крем. Мясо от ветчины нарезать кубиками, сало натереть на терке и растереть с измельченным чесноком. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в них измельченные жареные орехи, смешанные с сахаром и мукой. Долейте воду, всыпьте предварительно замоченную гречневую крупу, перемешайте, посолите и варите 5 минут на максимальной мощности. После этого положить фрикадельки и готовить еще 3-4 мин на той же мощности. Духовку нагреть до 200 °С.

В воду с вином положить лук, сельдерей, лавровый лист, соль и перец, довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут.

Листья сушат в тени на открытом воздухе и протирают сквозь сито. Тщательно вымыть абрикосы, сделать аккуратные надрезы и вынуть косточки.

Положить в казан с разогретым маслом, жарить 5 минут, добавить промытый рис и карри, посолить. Желатин замочить в маленькой посуде в 5 столовых ложках холодной воды, оставить на 10 минут. 125 мл воды налить в стеклянную посуду, вставить косо термометр, установить температуру 65 градусов и полную мощность, нагревать 1/2—1 минуту. Слить, процедить. Шоколад растопите на водяной бане. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарвать на кусочки. Выпеченный остывший пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой.