"То, что надо"

Включите духовку. Половину растительного масла смешайте с томатной пастой, горчицей, лимонным соком и вином. Для фарша отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, мелко нарезать, положить лук, пережаренный в масле, заправить солью и черным перцем, хорошо перемешать. Подавать в горячем виде.

Добавить желток или яйцо, соль, ром, сметану или вино.

Во время прогрева форму повернуть один-два раза на 180°.

Луковицы разрежьте на четыре части и обдайте кипятком с уксусом (1:1). Добавить свежее рыбное филе и обжарить с обеих сторон в течение 1 минуты.

Готовый уксус тщательно отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Овощи и бульон пропустить через широкое сито, добавить гвоздику, соль и кайенский перец и довести до кипения.

В той же сковороде спассеровать мелко нарубленный чеснок, добавить соевый соус, сахар, раствор уксуса, соль, рыбный бульон, довести все до кипения и снять с огня. Закатать метал­лическими крышками.

Необходимо, чтобы после погружения яиц в кипящую воду кипение восстановилось примерно через 0.5 минуты. Молоки хорошо растереть, понемногу добавить растительное масло и уксус. Поместите миндальную муку на рабочий стол, просейте обычную муку и добавьте ее к миндальной вместе с измельченной на терке лимон­ной цедрой.

На замороженные апельсины отсадить безе и быстро подрумянить безе в горячей духовке. Вместо щавеля можно использовать шпинат, молодые листья одуванчика.

Все размешать, затем добавить мед. Предварительно охлажденные компоненты вместе со льдом смешивают в шейкере в течение 2 мин, выливают смесь в высокий бокал и доливают газированной водой.

Залить горячим сиропом из сахара и воды и варить до готовности на слабом огне. При этом несколько раз переворачивать с помощью щипцов гриля. Обсушить на бумаге и посыпать пудрой из сахара и корицы.

В слегка охлажденную морковно-яблочную массу вбить яйца, перемешать, сформовать колбаску, выложить ее на смазанную маслом сковороду, полить приготовленной сметанной подливкой и запечь в духовке. Землянику очистить, положить в стеклянную вазу, засыпать сахарным песком, измельченной цедрой апельсина и поставить в холодильник, время от времени аккуратно помешивая. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Пересыпьте в дуршлаг, быстро сполосните холодной водой и хорошо обсушите. Готовый язык выложите в дуршлаг и поместите под холодную воду.

Семгу нарежьте кубиками.

Положить на намазанный сливочным маслом ломоть хлеба толстый слой овощей.

Потом перекладывают в банки и ставят в негорячую духовку, чтобы сверху образовалась корочка. Салат заправить сметаной и майонезом, добавить сахар­ную пудру. Муку заварить подсоленным кипятком, замесить слабое тесто.

Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9 %-ный уксус. При подаче на стол блюдо можно полить соусом, который надо приготовить следующим образом: мелко нарезанную луковицу и немного зелени петрушки жарить 4 — 5 мин в 3 ст. ложках подсолнечного масла.

Очистите и измельчите продукты. Растительное масло нагреть в сковороде до 180 °С и баклажаны поджарить до мягкости. При использовании супа как отвар — процедить через сито, когда овощи станут мягкими, и поставить в холодное место. Полученной массой наполнить шляпки шампиньонов, посыпать их тертым сыром, сухарями, на каждую шляпку положить кусочек масла.

Получившийся бульон посолить, подождать, когда осядут примеси, и слить чистый бульон в какую-нибудь емкость.

Фрукты очищают, нарезают небольшими кусочками и смешивают.

Подготовленную и замаринованную тушку зайца очистить от пленок, нашпиговать салом и чесноком, нарезать на куски (крупные или мелкие), посолить по вкусу и обжарить в кастрюле на сильном огне в растительном (лучше оливковом) масле. Заливаем в банки с помидорами.

В специальную медную луженую, немного выгнутую, без ручек сковороду влить разведенный крахмал (в пропорции 1 : 2), после чего сковороду с крахмалом поставить в кастрюлю с кипятком и отрывистыми движениями вращать ее слева направо (по часовой стрелке) до тех пор, пока крахмал не загустеет. Клецки опустить в борщ за 6—8 мин до окончания варки.

Довести до темно-коричневого цвета, затем добавить помидоры, изюм, сок лимона, перемешать и немного потушить. Посыпать их оставшимся количеством лука и черным перцем, а затем уложить оставшийся картофель.