Суси с омарами и филе семги

Для соуса бульон разогреть в кастрюльке. Приготовление ореховой подливки: очищенные грецкие орехи тщательно истолочь с солью, чесноком, зеленью киндзы и стручковым перцем, добавить молотые корицу и гвоздику, толченый имеретинский шафран, винный уксус, гранатовый сок, перемешать, развести 3—4 стаканами воды, поставить на огонь и варить 15—20 минут. В полученное пюре добавить сахар и поставить на слабый огонь, чтобы он растворился. Промытое рыбное филе пропустить дважды через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке белым хлебом. Рыбу и нарезанный репчатый лук обжарить в масле на сковороде на слабом огне. Переложить тесто в подготовленные формы и выпекать 25-30 минут. Сформовать из теста круглый или продолговатый калач, уложить его в смазанный сливочным маслом противень и выпекать в духовке при средней температуре до румяного цвета.

Тесто должно быть пластичным, для этого нужно добавить немного воды. Лук нарезать полукольцами и спассеровать в кастрюле с растопленным сливочным маслом. К шашлыку подать томатный соус.

Тесто я, честно говоря, беру покупное - слоеное дрожжевое. Добавить сахар и хорошо пе­ремешать. Разложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 20—22 мин, литровые — 30—35 мин. Залейте мясо бульоном или овощным отваром, добавьте крахмал, предварительно размешав его в небольшом количестве воды, размоченные грибы. Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей. Можно добавить по желанию немного сахара и для разбавления 2 ст. ложки воды. Репчатый лук нарезать полукольцами.

Тут же снимите кастрюлю с огня и перелейте напиток в любую фаянсовую посуду, дайте ему остыть. Все обжаривать на сковородке с растительным маслом 5 минут хорошо перемешать. Оберните его чистым ку­хонным полотенцем и оставьте на 15 минут.

Клубнику моют, разрезают каждую ягоду на 2 части (несколько оставляют целыми для украшения) и смешивают с кубиками ананаса. Вместо сахара и изюма к лапше можно добавить сахар или курицу. Тыкву очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить на масле.

Посуду встряхивают, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп, ставят на огонь, доводят до сильного кипения, снимают пену, затем снимают с огня. Уложите на салат.

Соус из шиповника подается к блюдам из круп, макаронных изделий и т. п. Две массы соедините вместе и хорошо перемешайте. Замесить дрожжевое тесто, дать подойти в течение 30 минут. Для большей безопасности такие бутылки рекомендуется хранить зарытыми по горлышко в песок.

Запекать ромштексы на среднем уровне в духовке около 8 минут. Чеснок очистить от кожицы, мелко нарубить или натереть на мелкой терке, растереть с солью и перцем.

Окорок и пастраму нарезать соломкой, уложить на фасоль, украсить свежими или солеными помидорами, зеленью и жареным луком. В большую чашу для пунша положить колотый пищевой лед, вылить сливочную смесь, посыпать мускатным орехом и украсить разрезанными пополам ягодами клубники.

Хлеб нарезать ма­ленькими кубиками, подрумянить в сливочном масле, смешать с туше­ными овощами, добавить нарезан­ные соломкой маслины, заправить томатной пастой и потушить еще 3—5 минут. Дальнейшее изготовление аналогично приготовлению вина из груши. Затем снимите, дайте слегка остыть, добавьте са­хар и по одному яйца, тщательно перемешивая. Варить 2 часа, все время подливая холодную воду до первоначального уровня. Смородина красная, вода 1500, сахар 400 Яйцо разотрите с сахаром, добавьте размягченный маргарин, сметану, соду, соль и муку. Сварить вешенки и промыть их в холодной воде.

Можно усложнить вкус добавлением специй и пряностей. Перевернуть на обе стороны.

Грецкие орехи очистить от скорлупы и перепонок.

Затем выложить на капусту рыбу и виноград и тушить еще 10 мин. Наполнить донышки артишоков зеленым горошком. Добавить, не переставая растирать, муку, толченый имбирь, взбитые белки, перемешать. Обжарить на умеренном огне в растительном масле сельдерей, репчатый лук и чеснок, часто помешивая, в течение 3—4 минут.

Банан очистить, мелко нарезать, добавить к нему мороженое и апельсиновый сок.

Через 5-6 дней капуста будет готова. Тем временем готовим начинку: разогреваем в сковороде масло и пассеруем лук до золотистого цвета. В горячем виде переложить в банки и закупорить. Сверху нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны посолить, посыпать перцем и корицей, полить подсолнечным маслом и водой. Залить этим соусом салат. Добавить фарш, толченые сухари, петрушку, яйца и мелко нарубленный чеснок. Перемешать с половиной сыра и оливковым маслом, добавить перец и соль. Вареный картофель, жареный репчатый лук, брынзу и перец пропустить через мясорубку, перемешать и равномерно уложить на пласт теста. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и мелко порезать, удаляя косточки. Варить в подсоленной воде до готовности. Уложить в салатницу кружочки бананов и кубики дыни, аккуратно перемешать и заправить приготовленным соусом.