Слоеные пирожки с мясом

Белки отделить от желтков. Подогреть молоко.

Опять перемешать, сливаем воду в этот раз ее будет больше.

Но храниться он должен, как и все прочие чатни, только в холодильнике плотно закрытым. вылить в кастрюлю яичные желтки, добавить к ним соль и сахар, хорошо растереть. всыпать туда же муку, добавить сливочное масло, молоко, замесить. получившееся жидкое тесто взбить таким образом, чтобы оно было пенистым. раскаленную сковороду смазать растительным масло либо свиным несоленым салом. в качестве помазка можно использовать кусок сырой картофелины, наколотый на вилку. когда блин зарумянится, покраснеет с одной стороны (с нижней), а с другой покроется дырочками, его следует перевернуть лопаткой. готовые блины укладывают один на другой, смазывая сливочным маслом. можно подать с икрой. Готовые зразы полить сливочным маслом. Охладить.

Поверхность риса выровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь рис в жарочном шкафу. Бока торта покрыть шоколадным кремом, а верх посыпать тертым шоколадом. Нарезать, положить на тарелки и подать с кислым молоком или чаем.

Подготовленные кабачки, баклажаны, морковь, корень петрушки, лук нарезать крупными кубиками, слегка обжарить на масле, затем влить несколько столовых ложек мясного бульона или воды, положить нарезанные дольками помидоры и сладкий перец, посолить и тушить под крышкой до готовности. Когда сыр сварится (размякнет), вынуть его из кастрюли и переложить в миску. Подать в горшочке. Нарезать тонкими кружочками порей. В широкие бокалы разложить продукты в следующем порядке: сухарики, огурцы, мидии, яйца, креветки, манго. Трепанги нарезать ломтиками и обдать кипятком. В кастрюле разогрейте молоко, добавьте ванилин и 40 г сливоч­ного масла. Для соуса яблоки очистить, нарезать ломтиками, залить водой, проварить до мягкости, затем протереть через сито. При подаче на стол посыпьте нашинкованной зеленью петрушки.

По правилам, фаршу необходимо «созреть» в холодильнике или на холоде от часа до 10 часов. В процессе жарки посолить и посыпать чёрным перцем.

Говядину и куриное филе нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, тмин, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы. Заверните рогаликами и выпекайте в умеренно разогретой духовке сварить бобовые, пропустить через мясорубку, добавить густую манную кашу, сваренную на молоке, яйцо, соль, сахар, протертый творог, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, слоем не более 4 см, разровнять, смазать сметаной, запечь в духовке. подать горячей со сметаной. Закрыть фольгой и запекать в горячей духовке 30 мин до готовности.

Если вы делали «наполеон» вечером, то утром, когда коржи пропитаются, можно обрезать края. Всыпать молотую корицу, прожарить еще 2 минуты.

Затем добавить мелко порезанный лук, чеснок, перец и любые специи по вкусу. Лук мелко нарезать, спассеровать и положить в суп за 15—20 минут до окончания варки.

Вскипятить воду и бланшировать в кипятке свинину, пока она не побелеет, вынуть, обсушить и уложить в огнеупорную форму. Готовые изделия укладывают на противень, смазанный маслом, помещают в теплое место, дают полную расстойку и выпекают при 230°С. Белки растереть с сахаром, постепенно добавляя лимонный сок Тесто приготовить так же, как для рыбы в тесте Вместо отварной рыбы, зеленого лука и перца взять 1/2 стакана швейцарского сыра, нарезанного кубиками размером 1/2 см. Снятую с рыбы кожу набить приготовленной начинкой, приставить голову, завер­нуть в марлю или целлофан и перевязать в нескольких местах тон­ким шпагатом. С помощью маленькой чайной ложки нанести глазурь узором в виде капель на пирожные и дать глазури высохнуть.

Очищенный и мелко нарезан­ный лук обжарить в разогретом мас­ле или маргарине, переложить в ке­рамические горшочки, добавить воду, красный молотый перец, сы­рой картофель и тушить до мяг­кости. Продолжая растирать, добавить размягченное сливочное масло, муку и цедру лимона.

Груши среднего размера вымыть, при помощи острого ножа или специальной металлической трубочки удалить из каждой сердцевину. Затем тесто разделить на шарики диаметром 5 см, смазать растительным маслом. Печень растереть с маслом, в котором она находилась, добавить мелко нарубленные яйца, лук и лимонный сок, соль и перец по вкусу. Морковь с листовым салатом нарезать соломкой, ошпарить подсоленным кипятком.

Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром.