Сливки взбитые с бисквитом

Готовый суп разлить по тарелкам и положить порционные куски куриного мяса. Тыкву нарезать на куски, уложить в кастрюлю, залить 750 г воды.

Яблоки моют, нарезают тонкой соломкой и смешивают с курагой. Охладить, рыбу нарезать на кусочки. Потом помять их деревянным пестом и пусть стоят 2-3 недели.

Ягоды рябины перебрать, очистить от веточек, промыть и положить в деревянный бочонок (стеклянную бутылку), заполнив 1/4 емкости.

Соедините горчицу, куркуму, соль, тмин, гарам масалу, гороховую муку с небольшим количеством йогурта, достаточным для приготовления пасты.

Затем эти отвары процеживают, добавляют мед, сахар, лимонную кислоту и перец горошком. Готовые элементы пирожных соедините с помощью крема. Очищенный картофель режут на кружки толщиной 3—4 мм или на столбики (лапшу), промывают в холодной воде, чтобы смыть с поверхности кусочков крахмал. Заливное можно приготовить также из языка и телятины. Мясной бульон нагреем.

Наполнить этой смесью курицу, зашить ее и обжарить со всех сторон на оставшемся масле.

Перемешайте, нагрев прекратите и дайте настояться несколько минут.

Обжарить небольшими порциями. Подготовленные ягоды рябины высыпают в эмалированную кастрюлю, толкут, засыпают сахаром и ставят в духовку. Картофелины быстро сполоснем холодной водой, осушим и обваляем в карамельно-масляной смеси, пока они не приобретут со всех сторон золотистый цвет и блеск. Нагреть духовку до 175'.

Подавать в плоских фужерах с несколькими кубиками или шариками пищевого льда, с вишней из варенья. Йогурт взбейте с сахаром. Раскатать слоеное тесто очень тонко (примерно в ½ см. толщины). Варить 10 минут.

На каждый ломтик чайной ложечкой выложить приготовленную смесь. Морковь, сельдерей и лук очищают, нарезают и жарят на сливочном масле до золотистого цвета. Электродуховку разогреть до 200 °С. Оставшийся лук обжаривают и делят на две части, одну из которых кладут на дно сотейника. Накапать внутрь лимонный сок.

Теперь обжарьте рулеты в масле и потушите в сметане.

Фрукты, масло, сахар и приправы кладут в кастрюлю, заливают водой и проваривают 10 мин. Одновременно на сковороде поджарить в масле мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки положить в соус.

Торт разделить на части. Отделите небольшое количество соуса, разотрите с ним желтки яиц, добавьте к остальному соусу. Готовые картофельные орешки залить мясным соком. Положить ее в эмали­рованную миску, посолить и перетирать до тех лор, пока не появится сок. Не забудьте посолить и поперчить, если у Вас будет возможность, то посыпьте готовые почки зеленью.

Перец нарезают соломкой и тушат в жире с луком до мягкости, добавляют ломтики помидоров, черный перец и доводят до готовности помидоров.

Все компоненты переложить в большую кастрюлю и варить около 35 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, после закипания — пассерованные лук и коренья, нарезанные ломтиками. Потушить в масле лук и чеснок. Клецки: смешать порошок, соль, стручковый красный перец н скатать в шарик, добавить семена тмина. После выпечки смазать их сливочным маслом. В каждую тарелку уложите измельченную дыню и залейте ее получившимся сиропом.

Бокал, в котором подают напиток, украшают сахаром и спиралью из кожуры лимона.

Эти полоски уложить по борту круга, смазанного яйцом, защипав их в виде гребешка. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, натереть солью с растолченным чесноком. Все дело в том, чем мы нашу курицу будем смазывать перед тем, как зажарить.

Воду и маргарин, посолив, вскипятить в кастрюле. Дать настояться в течение 30 минут. Чеснок очистить и вы¬давить с помощью ручного пресса.

Затем заправить перцем, лавровым листом.

Согреем сливки, размешаем в них горчицу и пряности. Полить приготовленным соусом из помидоров и зелени и подогревать несколько минут. После этого взбить оставшиеся яйцо, сливки и муку. Держать в холодном месте. Капусту солят (вразброс) и слегка перетирают руками, соединяя ее с морковью. Почистите груши, разрежьте их на 4 части, удалите сердцевину.

Соус загустить мукой и добавить сметану. Расстегай с грибами можно выпекать с начинкой из свежих или соленых грибов с той лишь разницей, что свежие грибы предварительно надо отварить, нарезать, затем обжарить в сливочном масле, а соленые грибы — сначала промыть, откинуть на сито, мелко нарезать, после чего обжарить. Тушку разрубите на несколько частей, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, добавьте очищенные коренья и лук, поставьте на огонь.

Затем еще раз вымесить, раскатать тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки. Ломтики салями свернуть в трубочки и вложить в помидоры.

Выжать в рюмку и опустить кусочек цедры лимона. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в виде круглой лепешки, положить ее на противень. В кипящую воду добавляют сахарный сироп, цедру, замоченный заранее в холодной воде (на 1—2 часа) желатин, помешивая, кипятят, и снимают с огня. Украсить листьями салата и кружочками помидоров. На блюдо или тарелку положить порцию разогретого окорока или корейки, полить соусом и украсить зеленью.

Так проделать еще 2—3 раза, затем варить до готовности.

Огурцы мелко режем, солим и оставляем на 3 часа. Рис отварить до неполной готовности, смешать с картофелем. Морковь очистить, порезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю, добавить 25 г сливочного масла, залить водой и тушить под крышкой до мягкости. Топинамбур вымыть, очистить, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности.