Шпинат с помидорами

Обжарить на разогретой сковороде, подрумянив котлеты с обеих сторон. Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. И поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Вместо риса можно использовать перловую крупу. Сельдь полностью очистить, разняв на две половины. Закуску солят, добавляют тмин, заправляют майонезом, украшают веточками петрушки и подают к столу. Отварной картофель, свежие огурцы, редиску, салат смешать с консервированным горошком.

Полить смесью из сметаны, лимонного сока и натертого хрена. Тесто должно стать блестящим и густым.

Подавать, выложив на плоскую тарелку.

Уложить один из раскатанных листов на смазанный подсолнечным маслом противень, сбрызнуть его также подсолнечным маслом. Кусочки чеснока, которыми было нашпиговано мясо, можно удалить. Сваренное вкрутую яйцо, томат и огурцы нарезать кружочками, добавить растертый с солью чеснок, сахар, зеленый лук и сметану. Блюдо по кругу обложить гренками.

Бутылки укупорить пробками, которые привязать к горлышку шпагатом или мягкой проволокой. Доведите до готовности на слабом огне под крышкой. Выложить на мясо помидоры, пасту из имбиря и чеснока, молотый чили, паприку, гарам-масалу и соль по вкусу. Еще горячие пряники можно посыпать сахарной пудрой. Миндаль измельчают и жарят.

Отвар слить, рыбу и овощи охладить.

Ножки мелко нарезают поперек волокон и тушат в жиру вместе с натертой петрушкой. Репчатый лук нарезать кружками. Смешать муку, пекарский порошок, кукурузный крахмал, сухое молоко, мускатный орех и кэроб, просеять и подмешать в жидкую смесь. На одну сторону блюда положить вареную курицу, нарезанную на порционные куски, а на другую — плов. Соус подсластите сахарной пудрой. Яблоки помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте тонкими дольками, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Затем рыбу промывают в холодной воде и развешивают в тени на ветерке. Филе курицы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.

Как только закипит вода, сделать шилом проколы в нескольких местах для того, чтобы казы не потрескалась. Разровнять широким ножом.

Ягоды промыть, обсушить и протереть через сито, добавить сахарную пудру и взбивать в миксере примерно 30 секунд. Добавить чеснок, соль, перец, помидоры и держать на слабом огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Порезать картофель и огурцы, как в винегрет, добавить обжаренные грибы с луком, посолить, поперчить по вкусу и заправить сливками, взбитыми в крепкую пену.

Протереть айву через сито вместе с отваром, положить сахар, добавить лимонный сок, размешать и охладить.

Яйца слегка взбить. Срезать с мяса жир.

Соединить мед, горчицу, майонез, лимонный сок, соль и перец, перемешать и взбить. На овальное блюдо положить ломтики белого хлеба, на них уложить куски рыбы в виде целой тушки. Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, 1:3 или 3:1. К столу подавайте с соломинкой. Огурцы нарезать соломкой. В горячую муку добавить маленькими порциями сметану, тщательно размешивая. На гарнир подать зеленый салат, летом - свежие огурцы.

Затем добавить лед, лимонный сок и содовую или минеральную воду, осторожно перемешать и разлить по чашкам или в стаканы для коктейля. Огонь малый и обязательно на рассекателе.

В тарелки разложить по кружочку яйца, огурцы, зелень. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде. Бананы измельчить до состояния пюре, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Яйца и свежие огурцы мелко нарезать. Таким образом, можно предположить, что было всего две технологии приготовления мяса - в виде шашлыка и ввиде соусов (супы не рассматриваем, т.к. кухня кочевников супы не предусматривала и не предусматривает до сих пор). В процеженный соус прибавить сметану, лимонный сок, горчицу, соль и черный перец. Снять пергаментную бумагу и продолжать жарить до образования румяной корочки. Смешать соевый соус, мед и масло; полить курицу. Массу уложить на капустные листья и завернуть их как голубцы. Когда они станут мягкими, суп заправить замешанным на желтке тестом, вливая его каплями, или клецками, рисом, манной крупой. Отлично подходит для "Рулетов нори". На дно сковороды положите слой макарон, залейте его томатным соусом. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами.

При подаче к столу на тарелки положить блины, отдельно подать сметану или прокаленное сливочное масло. Творог протрите через сито, затем разотрите с желтками, двумя столовыми ложками сахара, лимонным соком и крахмалом.

Стручковые очистить, промыть и замочить на несколько часов в воде.

Положить 1 полную чайную ложку молотого сладкого красного перца, соли по вкусу, 2—3 нарезанных помидора.

Следим также, чтобы фасоль не разварилась, поэтому уже до истечения времени варки проверим, насколько она готова. Варят в 2 приема с выдержкой между ними 5—6 ч.

Выньте чеснок, положите грудинку и поджарьте. Картофель и помидор нарезают кружками. Из 3/4 теста раскатать пласт толщиной 1,5 см, положить на смазанный маслом противень, края теста смазать яйцом. Этот соус отлично подходит к эскалопу, а также к дичи или жареной телячьей печени.

На блюдо положить половину омлета, сверху — сладкий или пикантный фарш, накрыть второй половиной омлета.

Из яиц и молока приготовить омлет. Вынуть мясо из духовки и оставить его в фольге. Капусту промыть, снять листья, разобрать на соцветия и прокипятить в подсоленной воде.