Салат крабовый

Его можно сделать заранее и поставить охлаждаться. Муку смешать со 125 мл холодного бульона из потрохов, добавить оставшийся на противне соус, если надо — посолить, влить жидкость из маринада; вскипятить. Полуготовый торт-медовик покрыть белковой глазурью и выпечь до готовности. Приготовить светлую мучную заправку, развести ее процеженным соком мяса и вскипятить. Поверх выложите ломтики персиков, отжатый изюм и посыпьте сахаром и корицей. Готовый кулич остудить и покрыть шоколадной глазурью.

Это блю­до также идеально подойдет к сухому белому вину. Смесь тщательно перемешать и разделать продолговатые котлетки. Капусту положите в салатницу, добавьте заправку и ядрышки орехов, порезанные на две или четыре части.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.

Птицу опалить, выпотрошить, промыть, разрубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на гусином жире под крышкой с обеих сторон до образования румяной корочки. За 12—15 минут до окончания варки в кипящий суп добавить вермишель. Вынуть тарелки из печи, положить картофель вокруг рыбы, посыпать оставшейся петрушкой и подавать к сто­лу с соусом.

Коренья и лук нарезать в соответствии с формой нарезки капусты, т. е. соломкой или кубиками, и спассировать на жире, добавив оставшийся томат-пюре.

Торт, который не нужно выпекать. На пергаментную бумагу, смазанную маслом, вылить тесто, разровнять ножом, поставить в умеренно разогретую духовку. Вы получите вино светло-желтого цвета и немного горьковатое на вкус. Яйца взбить с сахаром, добавив молотый миндаль, растертое масло, муку, сливки. Для приготовления соуса смешиваем до однородной массы майонез, кетчуп и виски.

В готовый процеженный бульон положить обжаренные лук и морковь, коренья и варить на слабом огне. Вместо сметаны можно добавить кефир. Сироп должен быть густым и тянуться нитями за поднятыми ломтиками яблок. Постепенно подольем бульон.

Слегка сбрызнуть соком лимона, посолить и посыпать черным молотым перцем.

Взбить веничком или ложкой яичные желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, после чего поставить суп на огонь.

Встряхнуть, поставить кипятить на умеренном огне, часто помешивая, до тех пор, пока сахар и сок персиков не превратятся в густой сироп. Обжаренную без жира муку развести бульоном, в котором варилось мясо, процедить и ввести в тушеное мясо. Положить масло в большую миску и растопить в печи при полной мощности за 45 с. Посыпать тертым сыром (по желанию). На листья морской капусты положить фарш и завернуть в виде трубочек. Свежие огурцы и листики зеленого салата нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть и удалить семена.

Подготовленные дольки опустить в кипящий сироп, поставить на огонь и варить в несколько приемов (три-четыре) с выстаиванием по 10—12 часов до готовности. На 4 порции потребуется: — 200 г бобов мунг; — 5-6 листьев карри; — 700 мл воды; — 1/4 ч. ложки куркумы; — 75 г высушенного кокосового ореха; — 1 ч. ложка соли; — 2 ст. ложки растительного масла; — 1 ч. ложка с горкой сушеного тмина; — 1 ч. ложка семян черной горчицы; — 1 ч. ложка сушеного фенхеля (по желанию).

Для жаренья взять сотейник или кастрюлю с низкими краями (но не ниже 10 см) и толстым дном. Картофель очистить, нарезать крупными дольками и также слегка обжарить.

Соединить с протертой тыквой и процеженным отваром, добавить сахар, довести до кипения, снять с плиты и добавить отжатый ранее лимонный сок.

Из цыпленка готовят также паштет.

Разложить по вазочкам и украсить свежими ломтиками банана.

Залить жирными сливками так, чтобы креветки были покрыты полностью. Яйца горячими разрезать вдоль на две части, вынуть яичные желтки, измельчить анчоусы, добавить горячие желтки, сливочное масло, черный молотый перец, все тщательно перемешать. Муку развести 2 ст. л. воды, добавить соль и перец по вкусу, залить птицу, накрыть крышкой и тушить на полной мощности 5—7 мин. Положить на высокую решетку.

Испечь 12 блинчиков. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, масло, сметану, муку. Затем выложить его на стол и сформовать продолговатую булку.

Очищенный картофель сварить, подсушить на плите, размять, добавить муку, два яйца и хорошо перемешать. В этом случае надо отварить говядину, пропустить ее дважды через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, обжаренный в маргарине, соль, перец, рубленую зелень, немного бульона и сметаны. Креветки очистить, оставив целыми хвосты и удалив жилы. На дно кастрюли по­ложить слой зелени и специй, затем слой фарши­рованных помидоров.

Для этого нашинкуйте лук и грибы, обжарьте их в масле, залейте процеженным отваром рыбы, добавьте лавровый лист и перец.

Суфле выпекать в смазанной маслом форме.

Всыпьте муку, перемешивая де­сертной ложкой, и варите, пока смесь не начнет отставать от сте­нок и дна кастрюли.