Салат из зеленого перца

Взбить.

Куски рыбы складывают в глубокое блюдо и заливают их бульоном, процеженным через частое сито. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения. Свек­лу и картофель нарезать небольшими кусочками и поставить варить в довольно большом количестве воды. Электродуховку разогреть до 200 С. Спаржевую фасоль и лук-порей промыть, нарезать кусочками длиной 1,5—2 см и отварить в подсоленной воде. Извлечь готовую рыбу из бульона, нарезать толстыми кусками, выложить на блюдо, полить растопленным маслом. При подаче гарнировать ею пюре. Все хорошо перемешать и держать в открытой посуде 3-4 часа. На небольшую сковороду положить сливочное масло, быстро обжарить полученную смесь, постоянно помешивая, добавить несколько капель соуса «Кетчуп».

Нарезать баранину небольшими кусками, посолить, поперчить, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю. Получается тоже очень вкусно. Крем изготовлять таким же способом, как масляный крем на сгущенном молоке, с той лишь разницей, что в него во время взбивания добавить небольшими порциями мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру. Птицу и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4—5 минут. Коренья, репу и брюкву нарезать, разварить, протереть, соединить с луковым отваром. Отваренный рис переложить на порционную сковороду с разогретым маслом, перемешать и посыпать мелко нарезанным сыром. В кипящий рыбный бульон положить промытый рис, мелко нарезанный лук, пассерованный с маслом, томат-пюре и варить 35—40 минут.

Все перемешиваем, добавляем креветки, заправляем майонезом.

Стекший сок процеживают через холст и варят с медом. Разогреть сливочное масло на сковороде.

Подготовленное рыбное филе и картофель пропускают через мясорубку. Когда морковь станет мягкой, положить томат-пюре, посолить и поперчить. Подать с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки. Руками отделить зрелые ягоды от гребня и тщательно размять.

Печь при 190 °C 8–10 мин, если хотите получить мягкое печенье, и 11–13 мин – для хрустящего печенья. Перед подачей на стол украсить пиццу цветком, сделанным из вареной моркови.

Рыбу подавать со следующим соусом: небольшой пучок кинзы мелко порезать, смешать с очищенной и хорошо измельченной головкой чеснока, поперчить и залить 2 столовыми ложками кипятка. Отварите молодые стручки фасоли, измельчите их, а также чеснок, красный стручковый перец, зелень, орехи.

Яичные желтки растирают с сахаром, белки взбивают до пенистой консистенции.

Подавать к мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты залить холодной водой, посолить и варить на слабом огне 40 минут.

Кабачки моют, очищают, нарезают кружочками и солят. Добавить также рис, сваренный отдельно в 1/2 л горячей воды.

Все продукты перемешать, посолить, заправить растительным маслом с лимонной кислотой. Жаркое нарезать ломтиками.

Кружочки огурца заполнить приготовленной смесью.

Если нужно, в кастрюлю понемногу подливают воды, чтобы восполнить испарившуюся жидкость.

В полученную смесь добавьте майонез, разбавленный уксусом.

Шампиньоны мелко нарезать, протушить в масле и добавить сливки. Отдельно подать отварной картофель, посыпанный зеленью петрушки или укропом. Раздавить и протереть через сито отобранные ягоды, чтобы не было зернышек. Ревень помойте, отрежьте зе­леные листья, снимите тонкую ко­жицу, нарежьте кусочками около 3 см длиной. Свежие очищенные ананасы, корень и зелень сельдерея, зеленый салат нарезать соломкой, соединить с печеной или консервированной свеклой, добавить масло, столовый уксус, сахарную пудру, соль и перемешать.

Выложить тесто в смазанную жиром круглую форму для кекса и выпекать в средней части духовки примерно 70 минут до золотисто-коричневого цвета. Положите на тарелку, дайте стечь маслу. Морепродукты опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты.

Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем лук. Свернуть отбивные и связать нитками.

Лук измельчить и обжарить на оливковом или сливочном масле до прозрачности. В приготовленные бокалы или пиалы со льдом и предварительно растертой мятой влить гранатовый и виноградный соки, добавить мятный сироп и, не размешивая, подать к столу, предварительно украсив ломтиком лимона.

Для придания офигительно пикантного вкуса добавим толченого чеснока.

Оставшуюся непротертой массу варите в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Очень кстати придется коктейль в феврале - улучшит настроение и согреет в холода.

Через 10 минут добавить пассерованные петрушку, сельдерей, пастернак, лук репчатый и варить еще 15 минут.

Форму смазать жиром и выложить смесь.

Укладывать продукты до краев с таким расчетом, чтобы сверху был слой застывшего желе. Грибы залить водой и вымачивать в течение 20-30 минут, после чего очистить, промыть, обсушить салфеткой или полотенцем, нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде в небольшом количестве соевого масла. Лапшу разложить по глубоким тарелкам, сверху положить морскую капусту, залить горячим даси, украсить перьями зеленого лука и листиками петрушки. Картофель нарезать ломтиками и обжарить в утином жире.

Залить блюдо процеженным бульоном.

Соотношение продуктов по вкусу. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом. Приготовить пюре из барбариса, подогревать и при помешивании растворить сахар.

Смешать ликер и вермут, разлить по бокалам и добавить холодную минеральную воду. Во фритюрнице или в кастрюле с фритюрным термометром нагреем жир до 180 градусов. Сложить их на разогретую сковороду или противень, куда предварительно положить 11/2 столовых ложки масла.