Салат из квашеной капусты с яблоками

Торт поставьте на 2 минуты в горячую духовку (печь до темно-золотистого цвета). Добавить оставшееся молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Обжаренные сиченики залить сметаной и тушить в духовом шкафу 8-10 минут. Подготовить для выпечки торта круглую форму, смазать ее маслом, обсыпать мукой и выпекать в ней подготовленные пласты, не давая им зарумяниться. Закрыть остатком мясного фарша и запекать в духовке при высокой температуре около 45 минут. Смажем рулет растопленным маслом и поставим на посыпанном мукой противне в духовку выпекаться в течение 50 — 60 минут.

Обжаривать в течение 4-5 минут, пока не образуется слегка подрумяненная корочка.

Мясо со всех сторон облить четвертью всего количества маринада и оставить на 2 часа. Это популярный многослойный коктейль из трех ликеров. Если хотите, чтобы соус был нежной консистенции, то процедите его через сито и заправьте куском сливочного масла. Подавать соус к блюдам из морепродуктов. растереть масло с сахаром и яйцами, влить сваренный с корицей мед, разведенные в молоке дрожжи и вымешать. добавляя понемногу муку, растирать до густоты сметаны. когда появятся пузырьки, вымешать с грубо измельченными орехами, цукатами или вареньем из дыни и вылить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму. печь сначала в теплой (150°), а когда тесто подойдет - в горячей (190-200°) духовке в течение 1 часа. Затем переложите окорочка в кастрюлю, полейте кетчупом и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне. Воду довести до кипения, добавить перец и лавровый лист и кипятить в течение 10 мин, не вынимая специй.

В горячий бульон заложить все овощи, добавить «букет» и варить до готовности при слабом кипении. Хлеб намажьте горчицей, положите колбасу, посыпьте измельченной сливой, полейте майонезом и посыпьте зеленью. Следует, однако, помнить, что оно должно быть мягче, чем обычное тесто.

Все тщательно вымешать.

Не давая ей остыть, разделать в виде битков, обвалять их в толченых сухарях, положить на сковороду и поджарить в масле с обеих сторон до румяной корочки.

В конце варки добавляют лимонную кислоту.

Сковороду поставить в духовку и довести яичницу до готовности на слабом огне.

Смешать вместе сухие ингредиенты в стеклянной чашке или кастрюле и развести водой.

Подготовленные куски рыбы посолите, натрите пряностями, залейте маринадом и поставьте на 40 минут в холодное место. Желток с добавлением щепотки соли венчиком разотрите до кремообразного состояния, не взбивая в пену. Затем капусту откинуть на сито, охладить, переложить в салатницу, добавить лимонный или клюквенный сок, кукурузное масло. Раскатайте большую лепешку, поверхность которой, исключая края, смажьте маслом. Спинную часть тушки молодого барашка разрезать поперек позвоночника так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по одному позвонку. Очищенную рыбу промойте, выпотрошите, посолите. Цветную капусту минут 30 поварим на пару. Приготовить заправку. Добавьте зеленый горошек без сока, заправьте сливочным маслом, взбитыми яйцами, посолите и хорошо перемешайте. Подольем куриного бульона, поставим в духовку и под крышкой потушим в течение 50 минут. Тесто замесить обычным способом и добавить в него миндаль. Ананас разрежьте вдоль, удалите сердцевину, вырежьте часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Готовые вергуны посыпать сахарной пудрой. Баклажаны обмыть, очистить, нарезать вдоль, посолить, накрыть крышкой и через 10 минут отжать.

Морковь и белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой и выложить в миску.

Смешать поджаренный репчатый лук и шампиньоны, добавить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.

Мезгу (выжимки) залить водой, довести до кипения, процедить, смешать полученную жидкость с сахаром и снова довести до кипения, загустить крахмалом, разведенным холодной водой, прогреть, не давая закипеть, остудить и добавить выжатый клюквенный сок. Снимать пену и жир. Сушат в три приема: вначале выдерживают 3—4 ч при температуре 40—45 °С, затем охлаждают в течение 3—5 ч, после чего снова сушат 4—5 ч при температуре 55—60 °С, опять охлаждают в течение нескольких часов и окончательно досушивают при температуре 75-80° С (12-16 ч) Крупные сливы сушат без косточек. Смешать морковь, перец, зелень, чеснок и наполнять смесью остывшие баклажаны.