Мороженое с шоколадным соусом и кокосовой крошкой

За 5 мин до готовности залейте сметаной, тушите под крышкой. Измельченный чеснок, брюссельскую капусту и нарезанный полосками перец обжарьте на части масла при полной мощности. Как только пена опадет - дрожжи готовы.

Массу перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпечь в духовке.

Затем уложить их в посуду в один ряд кожей вверх и залить горячей водой (рыба должна быть покрыта жидкостью на 2—3 см), добавить соль, перец горошком, лавровый лист, лук, петрушку пли сельдерей. Каждую котлету перед жарением следует обмакнуть в яйце и сухарях. Ли­стья салата вымыть.

Залейте гвоздику горячей водой, доведите до кипения, дайте постоять 20 минут и процедите через сито. Готовую печень пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить пассерованный лук, соль, перец, пассерованную муку, разведенную бульоном.

Варить часа 2—3, пока ерши не разварятся совершенно и не превратятся в кашу, а уха не уварится до 9 стаканов. Положить в сотейник савойскую капусту, а рядом различные коренья и лук. Грибные края далеко от вас. Добавить сахар.

По истечении времени пастеризации баллон укупорить, проверить качество укупорки и охладить. Взять тогда маленькое сито, вырезать волосяную сетку, поставить его на железный лист, на бумагу, намазанную маслом, положить в него приготовленное тесто, вставить в печь. 21 желток и 1 фунт сахара мешать, пока не побелеет; сбить пену из 21 белка, осторожно смешать с желтками, подсыпая понемногу, сея сквозь сито, около 1/2 фунта муки; размешав таким образом, разлить в 3 бумажные формы, поставить в довольно жаркую печь после хлебов; вынув из печи, дать им остынуть на решетах, сняв с них осторожно бумагу; потом сложить их осторожно один на другой, намазать вареньем черной или красной смородины, или каким-нибудь мармеладом, или массой миндальной, или из мака, сверху оглазуровать, украсить фруктами и желе.

Хорошо отжатый творог протереть.

Компот с фруктовым ассорти рекомендуется хранить под металлической крышкой около 2 месяцев.

Украсить петрушкой и гренками и немедленно подавать на стол.

Котлеты поджарить до румяной корочки. Плоды рассортировать по размеру и степени зрелости. Лист вынуть, залить тыкву свежей некислой сметаной, посыпать по вкусу сахаром, накрыть крышкой и тушить в средне нагретой духовке до готовности. В конце тушения добавить мясо креветок, тушить 1 мин, посолить и поперчить. Края салфетки приподнять и соединить концы рыбной массы.

Залить овощи майонезом и посыпать сверху мелко нарезанными зеленью петрушки, укропом и зеленым луком. В конце тушения посолить. Подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез. Помешивая, проварить до густоты, затем остудить масло, сахар и яйцо растереть, добавить в эту смесь остывшую мучную массу и ванилин. Таким же образом можно приготовить любую рыбу, разрезав ее предварительно на куски.

Полученную смесь следует хорошо размешать и поставить при температуре 16—18°. Покрыть полученным кремом пропитанные сиропом пласты, загладить торт горячим ножом. Вскипяти воду в большой кастрюле и свари в ней макароны.

Положить их вниз отверстием на бумажную салфетку.

Поступают и по-другому. Снимите с огня и добавьте тамари по вкусу.

Перемешать, сложить в банку и поставить в холодильник. Положите мелко измельченный чеснок, крупно измельченный чили, соль, влейте сок лайма.

Приготовить маринад: пасту соединить с йогуртом, добавить уксус, гарам масала, заправить красным перцем, солью. Когда коренья поджарятся, влить стакан бульона, через несколько времени еще подлить бульона, пока каплун не изжарится до мягкости, тушить под крышкой, сперва на сильном, а потом на самом легком огне. Соль добавлять по вкусу. Тщательно промойте их, просушите, нарежьте полосками и положите в салатник. Разогреем растительное масло и по ложечке опустим в горячий жир кукурузное тесто. Варианты начинок: жульен из грибов, икра с маслом, ветчина с сыром. Подавать к столу к колбаскам с картофельным пюре.

Затем в полученную помадку добавить тертый шоколад или какао и, помешивая, подогреть до 45-55 °C.

Дно широкого плоского блюда застелить листьями салата и сверху положить приготовленную салатную массу. Добавить вино и сухофрукты. Добавить муку, масло, белый сахар, соль и соду, перемешать, пока не образуется шар. При массовом производстве бисквитные капсули разрезаются на пласты в движущихся транспортерах или в специальной рамке. Творог, яйцо, сахарный песок, изюм тщательно размешать, чтобы не было кусочков творога. Курицу измельчить, положить на намазанный хлеб и посыпать сверху тертым ананасом. Раскатывают скалкой или валиком, чтобы вдавить тмин в тесто. Украсить сливками, взбитыми с сахаром, и поставить на лед. Посолите, поперчите. Образовавшийся мясной сок разведем мясным бульоном и заправим кукурузной мукой. На большую эмалированную кастрюлю положить решетку, на нее уложить весь сахар, пропитать его всем количеством рома и коньяка, зажечь и ждать, пока весь спирт не прогорит и не растопит сахар, который будет стекать с решетки в кастрюлю, наполненную фруктами, порезанными на кусочки (кроме изюма).