Морковь, тушенная с тмином

Поставить на несколько минут в духовку. Овощи мелко нарезать, добавить все остальные компоненты маринада, прокипятить на слабом огне и охладить.

Масло растереть, смешать со сметаной, яйцом, посолить и добавить постепенно, продолжая растирать, муку. Свеклу отварить, натереть на терке. В банку вместимостью 0,2 л входит 145 г плодов и 75 г сиропа.

Вишню. что осталась в бутыли, залить водкой из расчета 0,5 л на 1 кг вишни, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре 2 месяца. При подаче к столу посыпать зеленью и положить кусочек масла. Для этого в 1 л воды растворить 77 г сахара. Овощи смешивают с яйцами, солят, перчат, заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком, и осторожно перемешивают. Бульон слить, котлеты остудить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками. Оставшийся соус заправить желтками, добавить сок лимона и перец, залить соусом рыбу на блюде, сверху посыпать тертым сыром.

На 12 батончиков. Орехи размолоть.

Белую черешню вымыть, вынуть косточки и вложить в ягоды по кусочку грецкого ореха. Поверхности придать вид горки и залить водой (на 1 кг риса 1,5 л воды), сделать 2—3 прокола веселкой на всю глубину до дна для равномерного распределения жидкости, закрыть плотно крышкой и при слабом нагреве довести до готовности. Формочку предварительно смазать растительным или растопленным сливочным маслом, чтобы корзиночки не прилипали. За 15 минут до готовности курицы добавить репчатый лук, нарезанный кружочками, посолить, а перед окончанием тушения положить тушеную алычу или ткемали, толченые семена киндзы, стручковый перец и мелко зарезанный укроп. Морковь очистить, положить в соковыжималку, добавить капусту и отжать сок. Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и выложить на широкое блюдо. Очищаем и кладем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Свежие томаты очистить от плодоножек, вымыть, срезать место прикрепления плодоножки к плоду.

В растительном масле поджарить муку. Муку растереть с раковым маслом и добавить в порцию бульона. Рис хорошенько промойте и залейте водой. Готовый винегрет уложить горкой на листья салата, сверху украсить красиво нарезанными ломтиками вареной моркови, вареной свеклы, тонко нарезанными колечками репчатого лука и веточками петрушки. Заправить зеленью петрушки и дольками лимона. Перемешать баклажаны с растительным маслом, чесноком и укропом. Вареное мясо вместе с обжаренным луком два раза пропустить через мясорубку, добавить сметану, перец, соль, смешать с хорошо растертым сливочным маслом, сформовать небольшие тефтели. Макароны еще раз доведите до кипения (примерно 3 мин) и раскладывайте по блюдам с сезонными овощами или беконом, пережаренным с луком. Этим соусом полить свинину и охладить, порезать тонкими ломтиками, уложить на тарелке и украсить свежими огурцами. На гарнир рекомендуется жареный картофель, тушеная морковь и зеленый салат. 1 Отварите картофель до полной готовности (крупные разрежьте на половники).

Муку поджарить на сковороде, добавив 1 ст. ложку сливочного масла, до появления коричневатой корочки, а затем развести сметаной.

Желтки растереть с сахаром и ванилью. Обжаренные куски залить водой и тушить. Затем насадите их при помощи иголки на нитку с небольшим промежутком между кусочками.

Сало шпик, лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать и положить в керамическую или глиняную посуду. Счищенный миндаль мелко растолочь, положить в него 100 г мелкого сахара, чайную ложку корицы, немного апельсиновой и лимонной толченой цедры, муку, 2 взбитых белка, размешать все это как можно лучше. Мясо вымоем.

Ягоды моют, удаляют плодоножки и косточки, давят толкушкой, протирают через сито.

Перемешать. Затем проверните ее через мясорубку, добавьте вареный картофель, яйца и муку, посолите и немного поперчите. Сверху положите кусочки вареного мяса, залейте его желе и поставьте на холод. Продолжительность варки зависит от сорта рыбы и величины кусков. В творог добавить также немного молока, сока или сливок.

После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. В слегка подсоленной воде сварить картофель, очистить его и нарезать кружочками.

Приготовленный соус смешать с салатом и уложить на салатные листья.

В охлажденный соус можно добавить желток. Подготовленную рыбу нарезать кусками, сбрызнуть раствором уксусной кислоты, выдержать 15—20 минут.