Лепешки с кешью

Цветную капусту отварите в подсоленной воде до готовности и разберите на соцветия. Свежую капусту нашинкуйте, положите в кастрюлю, посолите, залейте уксусом, поставьте на огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока она не станет мягкой. С одной стороны мяса расположить отдельными кучками жареный картофель, морковь, свежие грибы, зеленый горошек, цветную капусту и т. п., а с другой стороны—кучку настроганного хрена. Запечь в предварительно разогретой духовке до готовности. Подать с овощами. Потом 1 ст. манной крупы медленно, помеши­вая, чтобы не было комков, всы­пать в смесь.

Лук очистить, нашинковать, обжарить в кастрюле на сливочном масле до золотистого оттенка на медленном огне, посыпать мукой, тщательно перемешать, добавить мясной бульон, соль, сахарный песок, еще раз переме­шать, выпарить жидкость и размять в пюре.

По­ложить куски лосося на слегка подогретые тарелки и по­давать с помидорами, а отдельно подать соус.

Кусок свинины натрите чесноком, перцем, солью. Кипятить все вместе минут 20—30. Печенье следует подавать горячим как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону.

Желтки яиц растирают с солью, сахаром, горчицей, перемешивают и заправляют ими квас. Рыбу подготавливают так, как указано в предыдущей рецептуре, лук репчатый пассеруют, соединяют с измельченной рыбой, белым соусом, мелко нарубленной зеленью петрушки и перемешивают. Кроме того, солянку можно приготовить и с солеными грибами на грибном бульоне. Украсьте бокалы с напитком ломтиками лимона, апельсина или яблока. Выньте гуся из маринада, достаньте из брюшка лук.

Выпекать в духовке при температуре 170 – 180°С в течение 30 — 35 минут. Поставить в тень на 3-4 дня. Из головы без жабр, костей и зачисток сварить бульон.

За это время подготавливаю картофель. Нагрейте оставшееся оливковое масло в толстостенной кастрюле. Проткните зубчик ми вилки, обрежьте излишки, скатайте их в шар и включите духовку. Спаржу очистить, нарезать крупными кусками, вымыть и положить в кастрюлю. Очистите и хорошо обмойте овощи, сложите целыми в отдельную кастрюлю и залейте водой.

И вовсе не нужно ждать воскресного барбекю для того, чтобы насладиться великолепным вкусом жареной ягнятины с кускусом или жареными овощами. Дольки разрежьте поперек. На верхней лепешке. Смешайте все компоненты в миксере и перелейте в высокий бокал.

Апельсины на­резать кусочками, яблоки очистить от кожуры и семе­чек и натереть на терке. Замочите фасоль на ночь, затем отварите и пропустите через мясорубку. Эти рыбы тощие, поэтому они просаливаются быстрее жирных. Засыпать остывшие орехи, сахарный песок и просеянную пшеничную муку, перемешать. Бисквит разделить на 26 частей.

Оставьте печенье ос­тывать на решетке для тортов.

Для фарша: взять 3 стакана свежей черники (слив, вишен без косточек), и размешать с г/2 стакана сахара.

Сделайте яичницу-глазунью из всех яиц. Всыпать в эту же кастрюлю муку, влить бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешать и довести до кипения.

На дно кастрюли положить нарезанную кружочками луковицу. Поставить в горячую духовку на 50 мин.

Начинку вылить на охлажденную основу, выровнять лопаточкой. Последними в массу ввести белки, взбитые в густую пену.

К сведению хозяйки Если собрать томаты вместе со стеблями и подвесить в таком виде, то плоды хранятся дольше. В высокий бокал влить 1/2 стакана виноградного сока, добавить 1 ст. ложку компота и перемешать. Сладкий перец нарезать кубиками, а перец чили — колечками.

Размешать массу, добавить масло, муку, посыпать крошками от сухарей. Кипятят в течение 5 минут и снимают с огня. Застывшее тесто раскатать в пласт толщиной в полпальца, положить на него масло, придав ему форму раскатанного теста, но только меньше размером. Заправить сначала уксусом, потом майонезом. Из этой массы сформировать маленькие шарики, обвалять в тертом шоколаде или какао, молотых орехах, сложить на тарелку и оставить на холоде до остывания. Запеканку подавать горячей. Положите в него лук, перец, пропущенную через мясорубку капусту.

Затем пласт сверните в рулет, смажьте молоком и выпекайте в духовке со средней температурой. Ириски нагревать в микроволновке 5-6 секунд, раскатать скалкой, вырезать квадратики и кружочки, украсить. Куриную мякоть пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные морковь, лук свежие шампиньоны, чеснок, петрушку или укроп, посолить, поперчить, все перемешать.