Курица под медовым соусом

Сваренную рыбу пропустить через мясорубку, смешать с тертым сыром, красным перцем, укропом, кунжутом, яичным белком и взбить миксером.

Добавить сливки, соль, перец и чесночный порошок.

Завернуть в виде колбаски и запанировать дважды в муке, льезоне, сухарях. Вишни не накалывать и не бланшировать, а пересыпать сахаром (1 кг) и оставить на сутки. Украсить маленькими грибами и зеленью. Подавайте антрекоты с холодным соусом.

Кусочки мяса хорошенько подрумяним на растительном масле со всех сторон.

От воздействия пара они становятся мягкими и пропитываются ароматом жареного лука. Раскатывают в пласт толщиной 1 см и вырезают фигурное печенье с помощью специальных формочек.

Мясо запеченной в глине дикой утки сочное и нежное. Разрезать щуку, натереть ее солью и оставить на 2 часа в холодном месте.

Мелко нарезанные лук и вареные грибы обжарить. Говядину (куском) вместе с мелко нарезанным луком вымочить в вине в течение нескольких часов. Дать смеси немного остыть, брать с нее понемногу чайной ложкой кофейную массу и скатать шарики.

При подаче полить сверху сметаной и чесноком.

Тесто выложить в форму для торта ( 28 см) или в смазанную жиром форму для пирога, у краев тесто слегка приподнять.

Промыть в холодной воде мясо, разрезать на части и тушить вместе с печенью, салом, луком до готовности. Возьмите лимон и разрежьте пополам. Разлить по бутылкам, добавить сахар.

Панировка рекомендуется для птицы и телятины. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и вынуть косточки.

Подавать с салатом из свежих овощей и отварным картофелем, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью. Не большие, не маленькие, а так - “в самый раз”, как Вам больше всего нравится. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Салат перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать и положить в кипящую воду.

После этого укладывают редьку, равномерно уплотняя ее столовой ложкой. Затем очис­тить и нарезать. Залить этой массой капусту, посыпать ее крошками, тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Можно также приготовить тесто с пивом, заменив 250 мл молока 250 мл пива. Достаньте из духовки, выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито.

Дважды помешать. Поджарьте остальные порции подобным же образом. В сковороде на сале обжарить нарезанный репчатый лук, затем добавить муку и рубленый укроп, приправить паприкой, влить немного рыбного бульона, хорошенько перемешать и довести до кипения, а затем добавить этот соус в капусту, положить сметану и дать закипеть.

Эта водка имеет очень приятный аромат и способствует пищеварению. Затем банки наполняют растительным маслом, в котором обжаривались баклажаны и лук. Подавайте с соломинкой.

Заливаем яблоки стаканом воды и варим до мягкости. Дрожжей нужно взять 40 г. К готовому горячему кофе добавить лимонный сок и хорошо размешать. Часть второй половины лимона нарезать тонкими кружочками. Вынимаем мясо из соуса, солим, посыпаем перцем и запекаем около 15 мин, периодически переворачивая жаркое.

Ломтики свежего ананаса нарезать очень маленькими кусочками, но не следует превращать их в однородную массу. Ее практически не видно, и она обнаруживается только при сцеживании катыка в клинковом мешочке. На половину грудинки с костями выложить часть приготовленной смеси, на нее вареную колбасу, нарезанную полосками в 1 см шириной на небольшом расстоянии друг от друга.

Подготовленное филе, пересыпанное смесью, укладывают на пергаментную бумагу. Жарить на мангале, периодически поливая баранину раствором соли. Рыбу отварить и охладить.

Нарезать картофель брусочками, нашинковать свежую капусту. После этого жгутики расплющить в ленту, и держа их за оба конца, вытянуть, ударяя серединой о доску.

Свинину разрезают на 2 куска, отбивают их, солят, перчат, обмакивают во взбитое яйцо, обваливают в сухарях и жарят на масле. Потом в разогретом жире обжарим рулетики до коричневого цвета (минут 8-10), а чтобы кубики, не хрустели, подогреем «ракеты» в духовке в течение 10—15 минут. Лук мелко нарезать и добавить в фарш, посыпать красным перцем, посолить и перемешать. Из полученного фарша сформуйте батон, уложите его на противень, смажьте взбитым яйцом, сделайте несколько проколов. Рыбное филе помыть, обсушить и нарезать по диагонали на полоски шириной по 2-3 см, посолить и поперчить. В каждой отбивной сделать глубокие разрезы в виде кармашка, заполнить их получившейся смесью, швы закрепить деревянными зубочистками.

Залить горячим (90 °C) маринадом (940 мл воды, 50 г соли, 10 мл уксусной эссенции). Очень популярна в итальянской кухне, да и во многих странах, пряная травка с орехово-горчичным привкусом.

Крупную жирную сельдь вымочить в молоке, очистить от кожицы и удалить кости.

Мясо нарезать тонкими ломтиками на 20 кусков, обмазать горчицей, посыпать перцем, пряностями (очень хорошо подходит смесь «Прованские травы»). Готовить 14-19 мин на полной мощности, дать отстояться в выключенной печи в течение 10 мин. Можно все заправить растительным маслом.

Сверху посыпаем тертой морковью и оставляем на 2 ч.

Добавить семена горчицы и накрыть крышкой; снять кастрюлю с огня, когда семена перестанут трещать и подпрыгивать.