«Кораблики»

В кислое молоко разбить яйцо, посолить и засыпать муку.

Мясо отваривают в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем горошком до полуготовности.

Филе лосося измельчить ножом и смешать со взбитым сливочным маслом, украсить зеленью. Батон нарезать ломтиками, залить молоком, слегка взбитым с яйцами, дать им пропитаться. Порционные кусочки свинины, натертые чесноком и солью, положите в молочный маринад и выдержите их 4—5 часов, затем жарьте на шампурах вместе с кольцами репчатого лука, помидора, болгарского перца над углями, поливая молочным маринадом. Затем осторожно вынуть и опустить в холодную соленую воду. Мясо промыть, очистить от пленок, разрезать на куски поперек волокон, посыпать солью и обжарить на жире.

Выложить рыбу на блюдо, залить соусом, посыпать зеленью.

После завершения отжима сок процедить через марлю, сложенную в 2—3 слоя, нагреть до 75 °C, снова процедить и расфасовать в прогретые банки. Для поросенка лучше подобрать просторную, большую форму. Курагу помыть, мелко порезать. Поставить торт на 6-8 часов в холодильник. Из масла и муки приготовить светлую заправку, разбавить ее молоком, добавить соль, черный молотый перец и варить до образования густой кашицы. Пшено тщательно промыть горячей водой.

Филе рыбы обсушите, посыпьте солью, сбрызните лимонным соком, выдержите 1 час в холодильнике.

Разложите части теста и выпекайте 15 минут.

Лук мелко нарезать. Вылить варенье в банки; через несколько дней слить сироп, уварить его до надлежащей густоты и остывшим залить груши. Выгнанную жидкость долить до 12 л водкой, добавить еще 100 г толченого аниса, перегнать, по желанию подсластить, профильтровать.

В эмалированную кастрюлю наливаем воду, уксус, добавляем соль и сахар, затем опускаем в эту -кипящую жидкость подготовленные грибы.

На верх торта поставить фигурки жениха с невестой и табличку из сахарной мастики, изготовленную за день до торжества. Маринованные кусочки курицы поджарьте на сковороде на топленом масле. Подавать к столу в горячем или теплом виде.

Салат посыпьте тертым сыром, это придаст ему особый вкус, залейте майонезом. В кипящий сироп порциями опустить ягоды крыжовника и варить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая. За 15 минут до готовности посыпать караваи тертым сыром. Залить кофе кипятком, плотно закрыть крышку.

В кастрюле приготовить пряный отвар из вина, 2 л воды, моркови и очищенного лука, нарезанного кружочками, пучка зелени, перца горошком и соли. Все смешать, посолить, заправить майонезом и горчицей.

Подавайте сразу же, украсив колечками из перца и веточками петрушки.

Как только сироп начнет закипать, снять лопаткой образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить сироп до пробы «на мягкий шарик » (из остывшей капли сиропа можно скатать мягкий шарик).

Очистите яблоки, порежьте их на 4 части и удалите сердцевину. Горох, фасоль, бобы и чечевицу варим отдельно и выкладываем в салатницу.

Тушите под крышкой на слабом огне 15 мин. 3 Добавьте к свинине яблоки, чернослив, влейте сливки и тушите еще 10 мин. Рис промойте вначале в теплой, затем в горячей воде, дайте ей стечь. Тесто раскатать в ровный пласт толщиной 0,5-0,8 см и с помощью круглой выемки нарезать на кружки диаметром 10-15 см.

После этого тесто поставить на 20 мин на расстойку и выпекать в духовке 15 мин.

Сверху положить листики салата, шпроты (по 2 рыбки или по 2 половинки). В конце варки заправить кашу сливочным маслом. Далее готовить, как молоко миндально, не прибавляя горького миндаля. При большом количестве сахара или сладкой патоки пиво приобретает сладкий вкус и сильно пенится по той причине, что содержание количества алкоголя и угольной кислоты в более сладком пиве также увеличивается. Добавьте огурцы, лук, хрен, тщательно перемешайте.

Варить, помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. В глубокой сковороде растопить маргарин, добавить шпинат, растертый с солью чеснок, молоко, поперчить и тушить несколько минут.

Мозги промыть, отварить с луком, петрушкой, специями.

Дальнейшее аналогично приготовлению любого другого домашнего вина, но при добавлении воды и сахара к соку (для сусла) руководствуйтесь следующими рекомендациями. Художественно скрепите края. Добавить сахар, растительное масло, йогурт, по желанию ром, а также кусочки ананаса. Посолить и медленно варить до тех пор, пока не останется совсем мало жидкости. Помидоры-черри порезать на дольки. Взбейте в гус­тую пену сливки и смешайте их с кремом. Полейте соусом, украсьте веточками петрушки и ломтиками лимона.

Добавьте несколько кубиков льда, украсьте край бокала кружком лимона и сахарным «инеем». Когда дыня размякнет, добавить малину, варить на слабом огне без помешивания. Очищенную цветную капусту разобрать на маленькие кочешки и сварить до готовности в подсоленном кипятке. Пломбир размять в эластичную массу, обложить им слоем толщиной в 2 пальца стенки и дно кастрюльки, на пломбир положить ряд груш, посыпать их кусочками орехового печенья, сверху положить взбитые сливки, затем опять груши, печенье, сливки — так укладывать почти доверху, не заполнив кастрюлю до краев на 2 пальца. Масло сливочное взбить. Затем положить пассерованный репчатый лук, на него — нарезанный кружочками или брусочками картофель, снова сырой репчатый лук, шинкованный кольцами, масло, налить немного бульона, добавить лавровый лист, перец, соль. Капусту и лук соединить, добавить сахар и майонез, тщательно перемешать. Лук и морковь нарезать соломкой. Приготовьте бульон из птицы, снимая жир и пену.

Прибавить 100 г хмеля и варить еще 30 мин.