Коктейль Золотой ключик

После замачивания осушить зайца полотенцем.

Мандарины помойте, пропустите через мясорубку вместе с кожурой и добавьте в полученную смесь, посолите и размешайте. Приятного аппетита. Чеснок очистим и крупно порежем. Формочки слегка смазывают маслом и разливают по ним шоколад. Пшеничную муку просеять и оставить 10% на разделку. Если печь слишком горяча (частички брошенной муки искрятся и вспыхивают), охлаждать ее следует не выстаиванием открытой печи, а смачиванием пода водой. Промытые и очищенные корни хрена натереть на мелкой терке. Корж выньте из духовки и осадите. Посолить по вкусу, перемешать. Ломти хлеба покрыть творожной массой, сложить вместе и придавить их грузом на 20 минут. Обвалять в муке, поджарить в растительном масле с обеих сторон, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, сбрызнуть соком лимона. Затем маринад слить. Формочки выстелить вырезанной по размеру бумагой для выпекания и насыпать в них сухой горох или фасоль.

Готовую рыбу вынуть, смазать поверхность сливочным маслом и подать к столу. Обжарьте свинину в оливковом масле, затем переложите ее и удалите со сковороды жир. Хорошенько потрясите мешочек, затем, вынимая по одному и стряхивая лишнюю муку, выложите кусочки на поднос.

Цветную капусту отварите и мелко порубите ножом. Выложить в красивую салатницу и украсить: 2 столовыми ложками свежих листьев кинзы, мелко нарубленных. На быстром огне доведите до кипения. Подготовленную массу (белую или цветную) берут небольшими порциями, кладут на подпыленный сахарной пудрой стол и раскатывают скалкой в пласт толщиной 3-4 мм. Поставить на плиту. При подаче к столу на. яйца положить припущенные помидоры, полить соусом мадера и посыпать нарезанной зеленью. Если нет орехов, их можно заменить жареной мукой. 1-2 столовые ложки поджарить без жира до светло-коричневого цвета, остудить и смешать со сметаной.

Ломтики сложить и запекать в ростере 3-4 минуты. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. По желанию добавить лук, соленые огурцы или маринованные овощи.

Приготовить очень крепкий кофе и в горячем виде профильтровать через воронку. Варят варенье при температуре 90 градусов в течение 5 минут, не допуская кипения массы. Простоквашу разбавить кипяченой водой, добавить мелко нарезанные огурцы, яйца, предварительно отваренный и измельченный картофель.

Затем промыть баклажаны проточной водой, обсушить бумажной салфеткой. В отдельной посуде растопить 2 ст. ложки маргарина на медленном огне, об­жарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Посыпаем листочками чебреца и подаем на стол. Куски курицы подрумянить на полученном масле. В конце варки добавить томатную пасту. Из полученного фарша скатать небольшие шарики и отварить в бульоне.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут. Положите муку в миску, сделайте в середине углубление и покрошите в него дрожжи.

Подготовленные баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить на 20 мин под пресс. Тейглах готовы, когда они примут светло-коричневую окраску.

Украсьте блюдо оливками. Выпекайте 30 мин. Строгой пропорции в начинках нет. Затем влить горячее молоко, посолить, добавить сахар и продолжать варить, пока крупа не впитает всю воду. Смочить в оливковом масле немного соломы, выложить ею решетку. Нутряное гусиное сало мелко нарезают, смешивают с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика; массу посыпают солью, перцем, тщательно перемешивают и фаршируют ею подготовленную тушку гуся.

Запечь рыбу в сильно нагретом жарочном шкафу и сейчас же подать. Заполнить начинкой выпеченные охлажденные корзиночки из песочного теста или заварные кольца.

Взбейте яичный желток вместе с 1 ст. л. сахара, добавьте корицу и мускатный орех.

Тесто поставьте в холодильник на 30 минут, после этого испеките 2 песочных коржа в духовке при средней температуре. Яблоки вымойте, очистите, удалите серединки, подготовленные плоды нарежьте кусочками и пропустите через соковыжималку. Суп будет вкуснее, если некоторое время настоится. Смешать масло с солью, перцем и пряными травами.

Вски­пятить, всыпать в эту смесь просеянную манную крупу и варить на слабом огне в течение 8 минут.

На смазанный маслом лист выложить чайной ложкой (опуская ее каждый раз в воду) лепешки на расстоянии 2—3 см одна от другой и выпечь в духовом шкафу при температуре 220—240 °С в течение 20—25 минут. Ананасы мелко порезать.