Карп с луком и черносливом

Затем обмакнуть в кляр и пожарить во фритюре. Например, в верхний и нижний слой положить отварной рис, смешанный с визигой или яйцами, а в середину между ними — вареную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками; или на отварной рассыпчатый рис уложить слой крутых яиц, нарезанных кружочками, а сверху — мясной фарш. Отвар слить.

Для украшения можно взять листочки марципана и завитки из цедры лимона или слегка подслащенные взбитые сливки или, как в Австрии, взбитые сливки без сахара.

Расход: на данное количество запарки - 3 кг солода и 0,5 ведра (5-6 л) основного продукта - можно получить 3 л водки. Когда закипит, убавьте газ и варите еще 1 час. Подвялить при 60 ° С.

Или не заправлять весь, а только то, что гарантированно съестся. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).

Каждую полоску разрезают поперек на ленты длиной 2-3 см. Отваренные грибы промываем и нарезаем соломкой.

Яйца смешать с молоком или сливками, посолить, залить начинку этой смесью и продолжать выпекание пирога еще 20-30 минут.

Отваренную готовую или домашнюю лапшу выложить на подогретое блюдо, сверху положить рагу, вынув из нее лавровый лист. Печень вынуть из молока, слегка обсушить салфеткой, присыпать мукой и обжарить перемешивая, в течение 1 минуты. Нарезать водяные каштаны ломтиками, а побеги бамбука - кусочками.

На сковороду положить большой кусок мяса, обжарить на обычной плите с маслом, затем выложить лук и слегка обжарить его.

Готовить пудинг на пару около 7 ч, время от времени подливая в кастрюлю горячую воду, чтобы она не выкипала. Сладкий болгарский перец помыть, вынуть серединку с семенами, испечь в разогретой до 180 градусов духовке, очистить от кожицы, крупно порезать и слегка обжарить в оливковом масле. Отварите креветки на пару или в небольшом количестве воды, 3-4 мин. Подают с рисом.

Разрезать по длине стручок ванили, выскоблить сердцевину, добавить ее вместе с оставшимся сахаром в сливки и взбить. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и растереть. Заправить салат 2 столовыми ложками ананасового сиропа. Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде. Положите филе на большую тарелку и сбрызните лимоном.

Вымытые и очищенные коренья сельдерея, морковь и лук нашинковать на крупной терке, пассеровать, перемешать и уложить ровным слоем по всей поверхности лепешки.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей и припускают. С огурца снять кожицу и нарезать кубиками. Покрыть толстым слоем мармелада апельсинового, или лимонного, или мандаринового. Вскипятить воду с 1 чайн.ложкой соли, сахаром, сливочным маслом и отварить спаржу (15 мин). Потом в кастрюлю всыпать муку, размешать и полученное тесто развести молоком. Обжаренную колбасу и яблочные дольки нанизать на деревянные спицы, посыпать красным перцем, полить кетчупом.

Лук нашинковать полукольцами, томаты нарезать дольками.

Хорошо перемешать 250—300 г муки, 4 желтка, 20 г дрожжей, растворенных в тепловатом молоке, 2 ложки сахара, немного соли и столько молока, чтобы получилось хорошее, нежное тесто.

Каждые 10 минут мешать и посыпать сахаром, всего использовать 1/2 стакана. Рис тщательно промыть, сварить. Творог растереть, добавить сливочного масла, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, взбитых в пену, немного соли и мелко нарезанного укропа. Поставить на противень (или в огнеупорную посуду), залить растопленным сливочным маслом и печь в горячей духовке. Этим же кремом смазать и наружную сторону пласта. Этой смесью тщательно натереть мясо, после чего туго свернуть его в рулет, положить в кастрюлю, накрыть деревянным кружком и придавить тяжелым грузом.

Налить в сковороду немного моло­ка и тушить в нем кабачки до готовности.

В кастрюле в сливочном масле или маргарине обжарить до золотистого оттенка лук, положить курицу, нарезанную на мелкие кусочки, посолить, поперчить, обжарить. На каждый ломтик хлеба положите лист салата, на него – кусок куриной печени, петушиный гребешок и грибы. Ягоды перебирают, хорошо промывают холодной водой, затем тщательно разминают. Непрерывно помешивая, обжаривать до светло-золотистого цвета. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полумесяца.

Затем добавить капусту, тушеную с томатом, через 10—15 минут положить пассерованные овощи (лук, морковь, корень петрушки) и довести до готовности. Вылить на сковородку, слегка смазанную маслом, в форме сетки. Затем ввести взбитые в густую пену яичные белки и снова осторожно перемешать. Курицу отварить и подсоленной воде, отделить мясо от костей, посыпать паприкой.