Кальмары в кляре

Чернослив моем, заливаем горячей водой, варим до полуготовности, откидываем на дуршлаг и удаляем косточки. Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть саке, жарить на масле на сильном огне до готовности, постоянно помешивая.

Затем добавить кубики манго, поперчить. Выпечь коржи в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания, охладить, прослоить густым фруктовым повидлом и сверху смазать кремом.

Охладить, снять нитки, нарезать ломтиками, уложить на блюдо. Отбросить на дуршлаг и смешать с солью, томатной пастой и мелко нарезанными травами. Сделать небольшие углубления в огурцах с фасолью и разбить яйца, поставить и запечь. Как только тесто подойдет, переложить его на посыпанную мукой доску и слегка обмять.

Поставьте в духовку на 10 минут, через это время выньте форму, перемешайте все содержимое и опять поставьте в духовку. Из промытых лимонов отжимают сок. Запеченные помидоры подать к готовым шницелям в качестве гарнира.

Мясо ополоснуть и вместе с ветчиной пропустить через мясорубку, доба­вить лук, яйца и шампиньоны, по­солить, поперчить и хорошо пере­мешать. Жарить на сильном огне. Рыбный бульон можно сварить из мелкой рыбы, разварив ее в кашу, а затем процедив отвар. Нарезать рыбу на мелкие кусочки, томаты — дольками, нарубить лук и зеленый салат. Оторвать от шеек черные кишочки. Отдельно спассеровать в масле очищенный и мелко нарезанный лук за 1,5 мин, который потом положить на бифштексы. В глубокой кастрюле хорошо разогреть масло и аккуратно опускать в него галушки. Возьмите чугунную сковороду, положите в нее семена тмина, кунжута и кокосовый орех или миндаль и поставьте на слабый огонь. Гарнир состоит из свежей домашней лапши, толсто раскатанной и обжаренной в масле, и картофельного пюре. Переложить креветки с овощами на блюдо.

Отжатый сок используется как витаминизированный напиток, богатый калием и другими минералами. Начиная с июня по август продолжается сезон созревания крыжовника, а, следовательно, и выпечки с крыжовником.

Сверху при­крыть оставшимся картофелем, по­перчить, посолить и сбрызнуть ра стопленным маслом. Варить на водяной бане 1 ч. Сварить бульон, как обыкновенно, из 2—3 фунтов говядины и 1,5 фунта свежей молодой свинины от ребер, с кореньями и пряностями, процедить. Вынем ножки из супа, отделим мясо от костей, нарежем ломтиками колбасу. Молодые кабачки вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и обжарить на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.

Мясо пропустить через мясорубку. Лук репчатый чистим, промываем и нарезаем полукольцами, посыпаем солью и мукой, затем стряхиваем муку и опускаем в горячий фритюр. Затем выложить все в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, разложить сверху кусочки сливочного масла и выпекать в жарочном шкафу.

На дно салатника натереть желтки, затем поочередно (слоями): 0,5 пачки сыра, очищенные и натертые на крупной терке яблоки, белки и оставшийся сыр. Приправы подмешать в готовый соус после варки. Сахар и желтки растереть, смешать с мукой, постепенно развести горячим молоком и проварить на небольшом огне до густоты.

Подготовленные куски рыбы выложите в сковороду с раскаленным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 14 мин. Разложить десерт по тарелкам.

Смесь выложить в формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями.

Смешать ром, в котором вымачивались фрукты, с сиропом и разлить его по вазочкам.

Выложить на блюдо, украсить орехами и листиками петрушки. Паштет запеките. Очищенную рыбу нарезать небольшими порциями. Отварите кочешки в большом количестве кипящей подсоленной воды 7-8 мин. Полить салат соевым соусом с уксусом, кунжутным маслом и глутаминатом натрия. Снять с апельсина цедру, срезать корки и соковыжималкой выжать из него сок.

Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Пока раскатывается следующий пласт, первый достаточно подсушится.

Лук нашинковать, подрумянить в масле; рис отварить (должен быть рассыпчатым), посолить, смешать с луком.

Укроп вымыть и нарезать кусками длиной 10-15 см. Подать шарики политыми ма­слом, украсив веточками зелени пе­трушки; лимон подать отдельно. Эти щи можно приготовить без мяса и белого соуса.