Икра овощная с томатами и сладким перцем

Круглой формой вырезать пышки и смазать их яичным желтком. При подаче на стол посыпать свежей мятой. Из теста сформуйте жгуты. толщиной 1 см. нарежьте их кусочками длиной 7-8 см, выложите на противень, посыпанный мукой, и поставьте в теплое место для расслойки па 15-20 минут.

На сковороду, смазанную маслом, положить слой тушеной капусты, на нее кусочки обжаренного морского гребешка, смесь соленых огурцов, пассерованного лука, каперсов, томата-пюре. Сформировать из марципановой массы шарики величиной с вишню.

Обычно я развешиваю мясо в духовке, ставлю ее на режим обветривания и в течении первых 2-х часов добавляю около 50 °С (самый слабый режим подачи тепла, для ускорения процесса).

Кешью порежьте ножом на довольно крупные кусочки или помните в ступке. Разлить его в чашки. Сверху украсить кольцами лука. Подать со сливками или молоком, или фруктовым сиропом. Аккуратно перемешать до получе­ния однородной массы. Разогреть на сковороде масло и, выкладывая ложкой бобовую массу, поджарить с двух сторон каждую лепешку, как оладьи. Затем говядину с луком охладить.

Коктейль отлично подойдет для создания летнего настроения в компании друзей.

Картофель чистят, нарезают кубиками, кладут в готовый грибной отвар, добавляют поджаренные лук, морковь и яблочный сок, солят, варят еще 20 минут. Чеснок и одну луковицу очистить и измельчить. Сироп от консервированных фруктов можно развести готовым сахарным сиропом. Добавить бульонные кубики, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист, перец, посолить по вкусу. Омлет готовят и формуют. Лук мелко порубите и спассеруйте в том же масле, смешайте с рыбным фаршем.

Рис и морковь, нарезанную мелкими кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета, посолите. Когда сахар разойдется, добавьте 3 ложки дрожжей. Залить холодной водой, варить на слабом огне 1 ч. Готовые сосиски выложите на тарелку и полейте майонезом. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками. Если сока будет мало, подлить мясной или костный отвар.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, тонким слоем уложить на блюдо и смазать майонезом. Хвачхе можно готовить, нарезав сразу все фрукты, присыпав их сахарным песком, а затем переложив в сладкий отвар. Очищенные и разрезанные пополам бананы положить в овальную форму (пригодную для микроволновой печи и гриля), сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.

Заполнить формы массой не до самого верха, так как масса в дальнейшем несколько увеличится в объеме. Яйца отварить, белки изрубить, а желтки протереть сквозь сито и смешать со сметаной. Сосиски надрезают вдоль, складывают в неглубокую емкость и заливают белым вином, смешанным с маслом и гвоздикой. Пулярку разделим на 8 частей.

Масса ягод от массы готовой продукции должна составлять не менее 50 % (1 часть ягод на 1 часть сиропа). Вскипятить сливки и разрезанный стручок ванили. Полить рыбу соусом.

Долить в суп воду, влить вино, посолить, поперчить и варить на среднем огне 20 минут. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать как можно тоньше (до 1 мм), вырезать кружки размером с пирожковую тарелку. Мелко нарезать зелень и маринованный огурец, чеснок очистить и пропустить через пресс.

Соль перец по вкусу. Спагетти откинуть на дуршлаг и охладить.

Мелко нарезать, посыпать солью и залить сметаной, взбитой с оливковым маслом. Из 8 яиц, 240 г сахарной пудры и муки-крупчатки вымешать бисквитное тесто и разделить на 2 части. Загустить смесь на водяной бане, охладить.

Наполнить этой массой смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму и выпекать в хорошо нагретой духовке 30 мин. Последнее в принципе не обязательно, можно хоть сразу съесть, но если дать пропитаться хотя бы пару часов, получается вкуснее. Поставьте на весь день в холодильник.

Выпекать 40 минут.

Яблоки натереть на терке, лук и зелень мелко порезать, добавить соль и майонез, перемешать. Вынуть кастрюлю. Приготовьте фарш: мелко нашинкуйте лук, поджарьте его на масле. Перед подачей к столу салат выложить в тарелку, которую предварительно выстелить листьями зеленого салата.

Перец нарезать вдоль полосками, лук-порей и сельдерей мелко нарезать.

После выпечки смазать хачапури маслом и подавать горячими. Кашу заправляют обжаренным на масле луком, мелко нарезанным чесноком и зеленью.

В качестве горячего гарнира подают вареный картофель, вареный зеленый горошек, тушеную морковь или картофельное пюре. К рыбе подать лук, нашинкованный кольцами, соус ткемали, зелень, гранатовый сок.

Остудите и поставьте в прохладное место. Сделайте в середине отверстие и вложите в него одну умебоши.

Помидоры нарезают ровными секторами, часть их смешивают с грибами и тушат. Мясо отделить от костей, вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Капусту вымыть, отделить листья от кочерыжки.

Готовить в течение 3 мин на полной мощности. Готовые овощи заправить сметаной. При подаче на стол жареные помидоры выложить сверху на грибы и посыпать блюдо зеленью — укроп можно мелко порубить, а можно положить веточки.

Выпекайте 10—15 минут при температуре 180-200 С. Копченый шпик мелко нарезать и обжарить. Столовую свеклу сварить в воде или спечь в духовке до мягкости.

Таким же способом приготовляется смесь из говядины.

Смешать в шейкере со льдом саке, грейпфрутовый и мятный ликеры, добавить ликер «Амаретто» и ананасовый сок, все взбить, процедить полученную смесь через сито и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда.

Брюшную полость наполнить соленой капустой, измельченными солеными огурца­ми и порубленной зеленью. Нагреть духовку до 150°.

После этого мясо положить на лист фольги,сверху положить ломтики помидора, мелко нарезанный зеленый лук. Добавить в фарш яичные желтки, соль и перец.

В самом конце для усиления «украинского колорита» можно добавить в борщ 1 ломтик шпика, нарезанного мелкими кубиками.