Чров плав (плов с сушеными фруктами)

Ниже вырезать 2 ряда долек большего размера. Сахар соединяют с водой, доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 110° (проба на толстую нитку).

Пассеровку развести небольшим количеством бульона, затем влить остальной бульон и сметану, довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин. заправить солью и перцем, добавив в конце немного сливочного масла. Маргарин смешать с медом, добавить воду и поставить на огонь. Приправить белым перцем. Разделить по полам, испечь 2 коржа, охладить. Репчатый лук и помидоры мелко нарезать. Делать это следует в деревянной или эмалированной емкости. Печеночную колбасу очистить от оболочки, добавить к луку и обжаривать 2-3 мин. Подать на тонких ломтиках хлеба с салатом из свежих овощей и зелени. Морковь, петрушку и лук очистить, мелко нарезать. В кастрюлю или сковороду налить воду, после того, как она закипит, выложить туда же содержимое консервов. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают. В процеженный соус добавить листья эстрагона, положить обжаренные котлеты и припускать их в течение 5—10 минут.

Взбить крем до пышности.

Натереть сыр. Посуду накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 3 часа. Морковь и сельдерей отварить до полумягкости и нарезать брусочками.

Добавить нарезанные овощи, пряности и продолжить варить еще 10-15 минут. Яблоко натереть на крупной терке.

Залить все фруктовым уксусом. Огурцы и помидоры нарезают ломтиками, добавляют шинкованный лук, измельченный на крупной терке отварной картофель. Подать к мясу. Готовую рыбу выНуть, охладить, нарезать, выложить ломтики на блюдо и украсить зеленью. Готовые кусочки залейте смесью и выпекайте в тесте.

Кочан капусты разделить пополам и затем нарезать каждую половину на 2-3 части вдоль и на 5-6 частей поперек.

Все перемешать и заправить майонезом.

Яблоки пастеризуют в кипящей воде: банки вместимостью 500 мл — 25—30 минут, литровые и двухлитровые — 30—35 минут.

Нашинкованную капусту потушить в разогретом сливочном масле, добавив соль, орехи и горячее молоко или бульон. Салму готовят на мясном бульоне и на отварах, добавляя картофель, лук, горох, морковь или чечевицу. Сыр наскрести ножом для чистки картофеля, чтобы получились крупные прозрачные хлопья. Наполовину заполнить большие формы, сверху положить замороженное абрикосовое пюре. Бульон довести до кипения, опустить лук и рис.

Приготовить смесь из йогурта, майонеза, белого вина и горчицы и влить эту смесь в вазочки. Запекать 20 мин на полной мощности, после чего дать постоять 10 мин.

Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить до готовности. Смешайте в сковороде жареные яблоки с вермишелью и выложите на подогретое блюдо, а сверху положите кружочки колбасы.

Смазать рыбу и оставить мариноваться на 30 минут. После этого формуют колбаски весом 30-40 г. Попробовать и добавить по необходимости соль и перец. Охлажденные белки взбить в густую пенообразную массу, которую постепенно, в 2—3 приема, ввести в тесто, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть.

На верх каждого бокала брызните немного оставшегося пюре и украсьте ягодами, дольками фруктов и листочками мяты. Подавать с жареным картофелем, тушеной (квашеной или кисло-сладкой) капустой. Приготовление крема. Добавьте куркуму и порошок карри и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешать оливковое масло и винный уксус, подать в соуснике.

Нарезанный лук спассеруйте на масле в казанке или кастрюле с толстыми стенками. Яйца добавляйте поочередно. Белок взбейте с сахарной пудрой и соедините с остальной массой.

Яблоки очистите от кожицы, натрите на терке, залейте клюквенным соком, добавьте измельченные грецкие орехи, изюм. Баклажаны порезать кубиками, посолить, отжать, потушить.

Положите в шейкер лед, сахарную пудру, виски и взболтайте, чтобы хорошо разошлась сахарная пудра. Немного посолите, сверху уложите нарезанные сосиски. Сбрызнем оставшимся оливковым маслом и запечем в духовке в течение 15 — 20 минут. Подать пюре на тарелке или порционной сковородке, сделав на поверхности рисунок при помощи фигурной гребенки из алюминия и полив маслом. В готовый суп положить сухари, высушенные из черствого пшеничного хлеба, подготовленные яблоки. крупный картофель залить кипятком, посолить и варить до полу готовности, затем очистить от кожицы, срезать боковинки с одной стороны и вынуть середину, печенку и лук поджарить в масле, пропустить через мясорубку. положить в фарш перец, сметану, сырое яйцо, посолить, перемешать, хорошо взбить. наполнить фаршем картофель, полить жиром, поставить в духовку, зарумянить, полить сметаной, тушить до готовности. подать горячим.