Бульоны для куксу

Подайте к столу со сметаной или майонезом. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые — 35—40 мин, литровые — 50—60 мин. Тщательно вымешать. Перемешайте, дождитесь, пока сахар полностью растворится, и затем разлейте сусло в бутылки, поставьте для брожения.

Рис промыть и отварить до полуговности в подсоленной воде. У вас получится примерно 0,5 кг домашнего творога.

Яйцо взбить, смешать с бананами, луком, зеленью и солью.

Измельченную ветчину, колбасу и сыр пропустить через мясорубку. Рис промоем под струей холодной воды и дадим стечь. Смажьте противень маслом или жиром, уложите на него лепешки и оставьте на полчаса, чтобы тесто расстоялось.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать столбиками высотой 5—6 см.

Добавить уксус, клюкву и вскипятить, поставить в духовку и тушить 30 мин при 200 С. Сковороду или противень намажьте маслом, выложите картофель и запекайте его до золотистого цвета.

Всыпать рубленый укроп, петрушку. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Малину перебрать и положить в кастрюлю с яблоками. Хранить в прохладном помещении. Очищенный картофель сварить на пару или в очень небольшом количестве воды. Затем введите лапшу в суп. В кастрюлю с поджаренными овощами вливают 2 л кипятка, выкладывают приготовленные капусту, перец и картофель, солят по вкусу и доводят до кипения. Так, чтобы тесто заполнило половину формочки. Из приготовленного теста испеките блинчики. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным шнитт-луком. Для приготовления фарша смешать пассерованный лук, 2 рубленых вареных яйца, тертый сыр и зелень. В двухсотграммовом стакане чайной ложечкой интенсивно размешивается до образования устоявшейся воронки, резко доливается до полного и залпом пьется.

Соус для этого блюда должен быть довольно густым, поэтому разбавлять его нужно очень небольшим количеством жидкости.

Посыпать сухарями, выложить сверху оставшееся масло и запекать в духовке 20 мин, пока не появится румяная корочка. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Обработанные говяжьи рубцы отварить до готовности, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и жарить на решетке. Отлично.

Выпекать в нагретом до температуры 180° С духовом шкафу в течение 25-30 мин до светло-коричневого цвета. Итак. Начинку выложить на тесто (можно помазать майонезом), сверху натереть 120 г сыра и выпекать до готовности (тесто проверить спичкой). Отвары из картофеля и сухофруктов охладите, слейте в одну посуду, положите туда вареные фрукты и картофель, подготовленную сваренную свеклу, нарезанные свежие огурцы и вареные яйца и заправьте солью и сахаром. Свеклу отварите, мелко нарежьте. Заправить солью, сахаром, а при подаче — сливочным маслом. Подавать на подогретых тарелках. Когда опара подойдет, хорошо выбить ее, добавить соль, расти­тельное масло, всыпать остальную муку.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить лук. залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лавровый лист, корень петрушки и варить при слабом кипении до готовности. Зелень при необходимости почистите, хорошо вымойте, стряхните. На дно кастрюли положить кружки лимона, затем лук и рыбу. Положить в котел или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Большой бутерброд разрезать поперек на меньшие соответствующей величины, разложить на подносе или длинной тарелке. Тесто раскатать в пласт толщиной около 75 мм, половину пласта покрыть масляным прямоугольником и накрыть второй половиной.

Лук-порей и корнеплоды нашинковать и спассировать в небольшом количестве жира, соединить их с мелко нарезанным картофелем, залить бульоном, сваренным на костях, или водой и кипятить под крышкой. Затем добавить сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, соль и тушить, прикрыв крышкой, 10—15 мин.

Готовый сироп тонкой струйкой влить в уже взбитые до образования густой пышной массы белки, не прекращая взбивания.

Очищенную тыкву нарежьте на маленькие кусочки, положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала тыкву, и варите 10— 15 мин. На гарнир приготовить жареный картофель или картофельные крокеты.

Этим соусом полить жареную птицу.

Курагу распарить.

Орехи измельчить, обсыпать боковые стороны торта. Если рыба получилась недостаточно сочной, подлить на сковороду 1—2 столовые ложки бульона, поставить на плиту и дать рыбе закипеть.

Филе рыбы без кожи и костей разрезать на куски и посолить.

За это время очистить две луковицы, зубчика 3-4 чеснока.