Бублики тминные

Залить фрукты приготовленной ранее заливкой, начиная от центра. Сделать длинный надрез и удалить семена и белые прожилки, слить воду. Взбить миксером или венчиком яйца и 2 стакана сахара, затем положить топленое масло или сливочное, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в уксусе, соль на кончике ножа, ванилин и муку. Сверху выложить измельченные маслины и мясо крабов, полить растопленным маслом.

Сбрызнуть запеканку растительным маслом или сметаной и, сразу же поместив противень в разогретую до 190-200°С духовку, запекать 20-30 мин. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на два порционных куска, отбить. В котелке разогрейте растительное масло.

Картофельное пюре посолить и сильно поперчить. Так же варится и пшенная каша, но она к щам не подается. 600 г крупы залить холодной водой, чтобы едва покрыло. На смазанный селедочной массой ломтик хлеба положить другой, тоже смазанный селедочной массой. Держать его надо в сухом мести Сварить обыкновенный кофе по-турецки, процедить, охладить и разлить по стаканам. Через 1 ч поджарить с двух сторон в растительном масле.

Жареное мясо можно также смешать с другими продуктами, положить в смазанную жиром кольцевую форму и подогреть в духовке. Этот напиток не только приятен на вкус и хорошо утоляет жажду, он - прекрасное успокаивающее средство, эффективное и при головных болях. Добавьте манную крупу, тщательно перемешайте и припускайте до готовности. Рисовый плов может употребляться наряду с далом, тогда получается простое блюдо, а может использоваться как один из компонентов более сложных блюд.

Подать холодным.

Растопить в сково­роде сливочное масло, слегка обжарить, постоян­но помешивая, фарш, добавить порезанный лук и порубленные шампиньоны. Ду­ховку разогреть до 250° С. Накрыть крышкой и оставить на целую ночь.

Добавить молотую корицу, гвоздику и развести 4—5 столовыми ложками бульона. В конце суп посолить, добавить тертый сыр и довести до кипения. Можно использовать также шинкованную или рубленую квашеную капусту.

Положите в кастрюлю мелко нашинкованный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, картофель, нарезанный небольшими кубиками. Отмерить 1,5 стакана отвара спаржи и смешать его с вином, а затем добавить туда желатин.

Очистить, посолить щуку, разрезать на части, вынуть кости, вытереть чистой салфеткой, чтобы не оставалось в ней сырости.

Плодовая мякоть, прошедшая через сито, собирается в кастрюле для последующего уваривания, а кожица и семена удаляются. Выложить на капусту с пшеницей, посыпать петрушкой. Корни пересыпают песком и обильно поливают. Нарезать от бараньей корейки котлеты с косточками по одной штуке на порцию и жарить их на решетке или на сковороде с жиром до готовности. Салат солят, заправляют маслом, перемешивают и подают к столу. Репчатый лук, морковь, петрушку очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить, добавить подсушенную муку, соединить со свеклой и тушить еще 8-10 мин. Добавьте йогурт, имбирь, кайенский перец или паприку и осторожно перемешайте плоской шумовкой, чтобы картофель равномерно покрылся приправленным йогуртом.

При подаче к столу положить в суп сметану. Свежесобранные в весенние и осенние месяцы листья щавеля перерабатывают в домашних условиях на пюре, из которого в зимние месяцы готовят щи зеленые и другие блюда.

Замочить кешыо в холодной воде на ночь, слить. Сверху торт украшают взбитыми сливками и миндалем.

Яичные белки охладить и взбить. Оставьте примерно на 3 часа, а затем смажьте растопленным маслом, смешанным с острым кетчупом, и жарьте на решетке над горячими углями или в электрогриле 15 минут. Смешать в миске муку, соль и растительное масло. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать ней тесто слоем толщиной 3 мм. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Затем сложить края бумаги в виде конверта, перевязать шпагатом, опустить в кипящую воду и варить 20 минут на слабом огне.

Мелко нарубить яйца.

Бисквиты разрежьте горизонтально пополам, смажьте обе половинки (со стороны разреза) кремом (одна треть) и снова сложите их вместе. Сервируйте, положив каждому на тарелку по четыре ломтика говядины, украсьте их листьями латука, кружочками лимона и рубленой петрушкой. Опустите их в борщ и вскипятите. Масло растопить, добавить муку, рыбный протертый бульон и все очень хорошо растереть. Смешать пюре с манной кашей и, помешивая, проварить в течение 5—10 минут.

Нашприцевать колбасные оболочки (тонкие свиные кишки). Свежие грибы почистить, промыть, мелко посечь и поджарить на сале с репчатым луком.