Жаркое цыплята

Выпеченный корж положить на доску и различными формочками вырезать печенье. Подавать в горячем виде с рисом или макаронами. Хлеб нарезать ломтиками вдоль хлеба толщиной 1 — 1,5 см. При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью. Болгарский перец нафаршировать приготовленной смесью, уложить в подготовленные банки, залить томатным соусом.

Смесь взбить миксером.

Залить молоком или сливками, посыпать рубленой зеленью.

Украсьте зеленью.

Все хорошо перемешать и варить еще 3 мин.

Нагреть сковороду с растительным маслом, положить филе и, непрерывно помешивая, обжарить так, чтобы кусочки не слиплись. Оливки нарезать кружочками или разрезать пополам. Посыпают солью, делают панировку в пшеничной муке и на хорошо разогретой с маслом сковороде жарят с обеих сторон до образования румяной корочки. На сковороду, где жарилось мясо, налить стакан воды и довести воду до кипения, влить в кастрюлю с мясом при помешивании и тушить на слабом огне 20 мин. Маленькую рыбешку разрезать пополам.

Пудинг ставится в духовой шкаф на 30 минут. Когда начнет загустевать, добавить по ложке сахар с ванилью, домешать крепкую пену из яичных белков, добавить разведенный желатин и тщательно вымешать.

Тыкву очистить и натереть на крупной терке.

Противень смажьте сливочным маслом и выложите картофельную массу в виде пяти горок. Для приготовления сока из перца его следует вымыть, очистить от семян и семенной камеры, нарезать кусками и отжать сок с помощью соковыжималки.

Отвар процеживают, грибы нарезают брусочками.

Зелень помойте, порежьте очень мелко, перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Для фарша творог протрите через сито, добавьте яйца, сахар, ванилин, соль, муку.

Хлеб смазать водой и выпекать 40 минут до образования золотистой корочки. 1 Разрубить говяжью грудинку на порционные кусочки, если это необходимо. Вынуть шумовкой, сложить в сотейник. Дать остыть. Если мясо имеет жир с одной стороны, то положить его жиром на дно. Малинового сока должно быть в 2 раза больше, чем пюре. Подавать со сливочным маслом, салатом. В сковородку с луком добавьте ароматный уксус и сметану. Периодически переворачивайте и поливайте оставшимся соусом. Перед подачей на стол поливают топленым маслом. Мелиссу промыть, обсушить и посыпать ею десерт. Вымытые яблоки натереть на крупной овощной терке, морковь — на мелкой.

Готовить мясо в течение 10 минут. Котлеты сложить в сковороду, залить подливой и тушить около 2 ч. Замочить желатин на 30 мин. в холодной воде, затем растворить в горячей воде и прокипятить вместе с бульоном. Добавить соль и побрызгать лимонным соком. Положить все овощи в бульон, варить до готовности, добавить лавровый лист, перец, соль. Влейте молоко и взби­вайте до образования жидкого однородного теста.

Перед подачей супа на стол положить в каждую тарелку по нескольку фрикаделек, кусочки отварной рыбы, всыпать зелень петрушки; суп заправить растертым чесноком. Помидоры, лук, перцы варите в эмалированной посуде 15 мин. Приготовить сироп и залить им ягоды, сразу поставить на огонь, варить до готовности, время от времени снимая с огня на 3—5 мин и удаляя образующуюся пенку.

Картофель нарезать, положить вместе с кореньями и луком в кипящий бульон и варить в течение 15 минут.

Пласты переслоить начинкой, заглазировать и украсить сверху цукатами. Песочные коржи промазать шоколадным кремом и положить один на другой, чтобы готовый торт представлял собой как бы усеченную пирамиду. Маринад и рыба будут готовы. Смешать, добавить соль, уксус по вкусу, заправить майонезом. Блюдо ставят в прохладное место. Запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 30 минут.

Потом добавить отцеженный от жидкости зеленый горошек, измельченную зелень и поставить кастрюлю на 5 минут в нагретую духовку. Чтобы кабачок не подгорел, нужно периодически подливать немного воды. Огурец очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из посуды и нарезать соломкой. Заполните пространство между полосами оставшимися ягодами малины и подавайте. 2 фунта трески вымочить в воде и сварить в молоке, нарезать небольшими кусочками, прибавить нарезанного мелкими кусочками репчатого лука, соленых огурцов, вареного картофеля, перемешать с двумя чайными ложками сахара, столовой ложкой прованского масла, двумя ложками уксуса и этой подливкой облить винегрет. Постепенно добавляя 3 ст. ложки воды, взбейте проволочным венчиком, пока не получится однородное, без комков, тесто.

Белки взбить и тоже смешать с кашей.

Воду вскипятить и остудить. При подаче на стол кабачки кладут на блюдо и поливают растопленным маслом (1/2 столовой ложки). Разрезать наискось на кусочки шириной см.

После окончания брожения вино спиртуют.

Соус довести до кипения и снять с огня. За 2 — 3 минуты до готовности хорошо смазать шашлычки смесью из майонеза и кетчупа и снова отправить на огонь.

Когда она обжарится до темно-красного цвета, вынуть ее шумовкой и выбросить. Посыпать оставшимся сыром и запекать 11 мин на полной мощности.

Тесто влить в форму, смазанную маслом. Кастрюлю со смесью поставить на слабый огонь или в водяную баню и продолжать взбивать до загустения.

Обжаривать над раскаленными углями, поворачивая шампуры. Подавая к столу, полить холодным сиропом из сахара.

Мясо индейки потушить в кастрюле с кореньями и приправами. Вешенки промыть, мелко нарезать.

Мясо нарезать на куски, пропустить через мясорубку; добавить молоко или воду, соль, перец, слегка обжаренный на масле мелко нарезанный лук, все тщательно перемешать.

К рисовому суфле подать малиновый мусс или компот. Полностью остудите и, непос­редственно перед подачей, посы­пьте сахарной пудрой. Отдельно пожарить тонкие полоски ветчины и выложить на курицу. В бульон добавить лавровый лист, разрезанную на две половины луковицу и перец.