Яйца, фаршированные творогом и зеленью, под майонезом

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на половинки, вы­нуть желтки. Посыпать сахарной пудрой.

Кролика вымыть, обсушить, натереть солью, нафаршировать, зашить, обжарить на маргарине, добавить бульон, в котором варилась голова, и тушить до полной готовности на несильном огне. Добавить редис и креветки.

Вырезку свинины (можно говядину, но желательно очень свежую) порезать на кусочки как для отбивных.

Добавить нарезанные помидоры или томат-пюре, подлить костный бульон, приправить специями и варить около 1 часа. Верхнюю часть вытянуть, придать ей форму груди. Снять шкурку с тушки, удалить внутренности и промыть тушку в холодной воде. Тесто раскатать на посыпанной мукой доске.

Пекут лепешки при температуре 240-260°C до золотистого цвета. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанный укроп. Перед подачей в стаканчик с напитком положить взбитые сливки. Добавить фасоль, прикрыть крышкой и готовить 4 мин. Чебурек можно подать как горячим, так и холодным.

Затем смазать яйцом и подрумянить в духовке.

Эта процедура крайне важна для качества будущей квашеной капусты. Смешать муку, сливочное масло, творог и соль. Верхний слой залить соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Курагу моют, заливают небольшим количеством горячей воды и оставляют на 10 мин. Цвет настоя должена быть темно-коричневый, запах ароматный.

В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды, затем мяту вынимают. Насыпьте на разде­лочную доску муку. Для начинки на разогретую сковороду, смазанную маслом, положить джем.

После этого панируем кусочки в муке. Добавить 1 чайную ложку сахара и муки (до консистенции сметаны). Завязать и поставить на 10 минут на пар. Украсить с двух сторон ломтиками помидора. Помидоры вперемежку с яблоками аккуратно уложить на тарелку, залить заправкой из сметаны с добавлением сахара и соли по вкусу. Добавьте кайенский перец, поварите еще 30 секунд, после чего налейте в вок куриный бульон и готовьте около 2 минут. Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема — матовые, рисунки рельефные. Лук потушить, добавить подсолнечное масло, перец, зелень и смешать с фасолью и бурачными листьями, тушить 10—15 минут. Добавить петрушку, лавровый лист и тимьян, посолить и поперчить. Затем вынуть тушку из молока, вымыть в горячей воде, обсушить, нашпиговать, натереть солью и перцем. Продукты смешивают, солят, заправляют майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки и листьями салата. горох перебрать, промыть и замочить. замоченный горох сварить до полуготовности, добавить в него жир, картофель, очищенный и нарезанный дольками, и сварить до готовности. затем влить молоко, посолить, прогреть и перемешать.

Подать в горячем или холодном виде. Всыпьте в смесь масла и молока муку, молотый миндаль, какао-порошок и разрыхлитель.

Уксус смешать с солью и перцем. Выложить мясо в чугунную сковороду, предварительно сполоснув ее холодной водой. Поперчить и посолить.

Квашеную капусту отжимаем и тушим в сковороде до полуготовности, подливая время от времени бульон и добавляя жир. Разрезать на 8 частей: 2 ножки, 2 бедра, 2 грудки и 2 крылышка. Этот напиток готовят в глиняной или фарфоровой посуде. Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных бисквитных, песочных, слоеных измельчают до образования крошки. Салат подаем на стол сразу, он непригоден для хранения. Кожуру лимона нарезать очень мелкими полосками. Из говяжьего фарша, соленого, перченого и слегка разведенного водою, формуем зразы - продолговатые котлеты. Приготовить дрожжевое тесто с солью и красным перцем. Кофе подавать очень горячим, наливать в нагретые кофейные чашки, не до краев (примерно до 3/4 высоты чашки). Размешать все, добавить сметану, крахмал, масло, лимонный сок.

Макароны положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, помешивая, довести до кипения и варить на слабом огне 10 —12 минут. Подавать в высоких фужерах. Добавить подготовленные полоски перца и варить еще 3 минуты. Довести до кипения. Снять с огня и добавить в молоко: 1/4 чайной ложки семян фенхеля, 1/16-1/8 чайной ложки шафрана (по желанию), 1 чайную ложку розовых лепестков, натуральных.

Приготовить соус: тщательно растереть сливочное масло с мукой и сахаром, развести рыбным бульоном, поставить на огонь и варить до тех пор, пока соус не загустеет.

Покачивая сковороду, добиться почти полного сгорания коньяка.

Все соединить, полить растительным маслом, коньяком и лимонным соком, посолить и поперчить.

Груши, залитые раствором, на 6—7 дней оставить при комнатной температуре (18—20 °С), на 8—9 дней — при 12—15 °С. Заправить маслом и измельченными в миксере орехами. Из фарша сформовать битки и жарить так же, как бифштекс натуральный. Помидоры разрезать пополам (крупные — на четыре части), посыпать солью, перцем и обжарить.

Поставить варить на 1/2—1 ч. Сверху украсить салат дольками сваренных вкрутую яиц, залить сметаной.