Яичница с сыром

Свекольную ботву, щавель и черемшу тщательно промыть, отварить, отжать и протереть через мелкое сито. На хлеб положить ломтик ветчины. Раскатать круглую лепешку толщиной 1 см, после выпечки и охлаждения покрыть слоем джема.

Изжарить битые котлеты.

Замесить тесто, добавить грецкие орехи. Положите в кастрюлю, залейте бульоном. Сверху намажьте сливочное масло, растертое с горчицей.

Положить в фарфоровый сосуд и полить литром кипящих сливок или молока. Подавать с кусочком сливочного масла. В конце жаренья креветки сбрызгиваем лимонным соком. Выньте из холодильника за 30 минут до подачи и оставьте согреться до комнатной температуры.

Чеснок очистим и мелко порубим. Подать фрикадели на той же сковороде, на которой они запекались, полив их маслом и посыпав зеленью. Из сахара и воды приготовьте сироп и залейте им ягоды на 4–5 часов. Вскипятить рассол и горячим залить помидоры. Когда загустеет, остудить, прибавить 5 желтков, растертых с 1,5 стакана мелкого сахарного песка, 2 капли лимонного масла и 5 взбитых белков, выложить на противень или металлическое блюдо, смазанное маслом, и запечь.

Оставшиеся ягоды разложить в 4 бокала и залить их йогуртовой массой.

Сваренные вкрутую яйца, огурцы, лук также нарезать, все продукты смешать, добавить зелень, бульон, лимонный сок, растительное масло, соль и перец. Каждый ломтик дыни положить на тарелку выстланную листьями салата. Мякоть говядины пропустить че­рез мясорубку, обжарить на масле, добавить мелко нарезанный обжа­ренный репчатый лук, толченый чес­нок, крупно нарезанный шпинат, соль, перец, немного бульона, сва­ренного из костей, и все перемешать. Отваренные овощи порезать мелкими кубиками, смешать с половиной нарезанного мелкими кубиками сыра. Отдельно в соуснике подать соевый соус. Мякоть не очень жирной свинины, преимущественно от передней ноги, и все мелкие куски, получаемые при разделке свиной туши, пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду, перец и хорошо перемешать (хлеб не добавлять).

Измельчите в кухонном комбайне в муку орехи с 1 ст. л. сахара. Снова все чуть-чуть подогреть, не доводя до кипения.

Крабы полить полученным соком; отдельно подать яичный соус, приготовленный из мучной пассеровки, разведенной яйцом и водой.

Измельчить в блендере апельсины вместе с кожурой.

Вылить на бекон смесь с курицей и поставить на ночь в холодильник.

Грибы отварите отдельно.

Для детей старше 3 лет отваренные грибы можно измельчить и добавить в соус. пшеничную муку обжарить на сливочном масле, развести горячим бульоном и хорошо размешать до образования однородной массы. добавить мелко нарезанные лук, корень петрушки. варить 25— 30 минут. затем положить сливочное масло, влить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, посолить, размешать и процедить. На блюдо выложить часть свеклы с чесноком и нарезанный кольцами лук, затем — ломтики рыбы, а на них — оставшиеся свеклу и лук.

Наполненную бочку залить рассолом, затем накрыть марлей или холстом, сверху поместить подгнетный круг и груз. Измельчите в кухонном комбайне 2 сливы с 2 ст. л. сахарной пудры.

При подаче посыпать зеленью. Сварить бульон из очищенных, промытых овощей, воды, костей, головы и пряностей. Используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его.

Сваренные вкрутую яйца разрезать со скорлупой вдоль или поперек, вынуть желтки, белки и мелко порубить, добавить специи, спассерованный на масле лук, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, добавить масла и разминать, чтобы масса не была сыпучей, посолить, перемешать. Чтобы эти полосы не склеивались, посыпать их мукой. Остальные уложите целыми по краям блюла. Суп подавать горячим, добавив по вкусу перец. Затем подготовленную массу укладывают в половинки яичного белка, посыпают тертым сыром и ставят в жарочный шкаф для запекания.

Разделить его на 2 порции и одну порцию подкрасить шафраном до золотистого цвета. Вынуть поросенка, охладить, удалить нитки, нарезать, положить на блюдо. Чайную колбасу обмыть, залить кипятком, отварить, снять с огня, охладить, снять оболочку, пропустить колбасу через мясорубку, добавить сметану, горчицу и растереть до получения однородной массы. Закрыть тремя пластинами, сверху залить оставшейся томатной смесью. Смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий длинный бокал, предварительно украсьте его края сахарным «инеем». Наполните форму творожной массой и разровняйте. Выпечь печенье в духовке. Добавить остальные продукты для клецок и из полученной массы замесить тесто, которое затем должно некоторое время постоять.

Капусту помыть, нарезать тонкой соломкой.

Грибы отварить (свежие - в течение 20 минут, а сухие - в течение 40 минут), два сухих гриба смолоть в кофемолке, чтобы положить в суп в конце варки.

Обжарить стручковый перец и перец хуацзё, смешать с капустой, посыпать сахаром, влить уксус и соевый соус. Откиньте на дуршлаг, облайте горячей водой несколько раз. Шинкую 2-3 морковки и 1 луковицу и обжариваю их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка. Края смажем желтком.

Запекать несколько минут до зарумянивания, не допуская полного выкипания соуса. Полить оставшейся половиной соуса и запечь в духовке при температуре 180 °С. В готовый соус положите нарубленный чеснок и заправьте сливочным маслом. Его разрезают, как торт, и подают теплым с зеленым или сборным салатом.

При этом важно не переборщить с использованием соуса при большом его количестве салат теряет вид и вкус. Натереть этой смесью свинину. Добавить 2—3 ст. ложки воды, тушить под крышкой при полной мощности 3 мин.

Уложите их поочередно на ломтики хлеба. Добавить томатное пюре и зелень. Готовить 12 минут на полной мощности.

Отдельно подать обжаренную овощную смесь и соевый соус.