Яблоки маринованные

Зелень кориандра положить в подсоленную кипящую воду на несколько секунд, после того вынуть и переложить в посуду с холодной водой, затем обсушить салфеткой или полотенцем, соединить по 2-3 веточки и выложить на креветки. Грибы промыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле. Добавить соус «Южный», соль и специи. Так складывать несколько раз. Перед подачей на стол рыбу вместе с овощами переложить на блюдо, оставшийся бульон процедить и полить им рыбу. Перед подачей на стол заправить нарезанной петрушкой или другими травами.

Зеленая спаржа (не очищенная) бланшируется в чуть подсоленной воде, остужается и выкладывается на тарелку рядом с листьями салатов. Добавить соль, сахар и вновь размешать.

Тушите овощи до готовности.

Сначала поджаривают мясо в жире на плите (или в духовом шкафу), затем запекают в духовом шкафу на слабом жару (160—180° С). В каждый гренок воткните деревянную палочку.

Помадку подогревают до 45-50°с, добавляют какао-порошок, сливочное масло, ванилин и хорошо перемешивают, затем охлаждают до затвердения. Смешать манную крупу с простоквашей и дать постоять 50—60 минут, чтобы манка разбухла.

Воду с уксусом и солью закипятить. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки.

Нарезать ломтиками 1 морковь, 1 луковицу, 1 сельдерей, положить в кастрюлю, а сверху - говядину, 15-20 зёрен чёрного перца, 5-6 шт. лаврового листа. Так же можно готовить супы с различными наборами овощей и зелени. Добавить к маслу муку, 0,75 стакана сахара и соду. Охладить печенье и подать к праздничному столу. Зрелые, хорошо промытые фрукты или ягоды всыпать в бутыль, залить водкой, закупорить и дать настояться в тепле 2—3 недели (для фруктов 4—6 недель). Каждый ряд помидоров перекладывают зеленью с приправами и лавровым листом. В готовый соус влить мадеру и заправить сливочным маслом. Сельдерей очистить и нарезать кусочками толщиной в 1 см. Печь при слабом огне в смазанной форме для торта. Нарезанный лук пассеровать в масле, не подрумянивая, и добавить в капусту. Отварить до мягкости в соленом кипятке, откинуть на дуршлаг, отжать, положить на капусту тарелку и прижать ее небольшим гнетом.

Перед подачей на стол в каждую чашку выжмите немного лаймового сока и приправьте кинзой, и толченым стручковым перцем прик кхи ну. Пропитать сиропом третий корж, слегка смазать сливками.

Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать из него маленькими формами фигуры, смазать их белком, посыпать измельченными орехами и сахаром, переложить на смазанный маслом противень и выпекать в средненагретой духовке. Спагетти отварить до готовности в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Перед подачей на стол польем гарнаты соусом.

Посыпать сыром, накрыть оставшимся хлебом.

Мякоть арбуза очистить от семечек, нарезать небольшими кусочками и поставить в холодильник.

На коже сделайте небольшие, но частые проколы и заложите в каждый «кармашек» по кусочку разваренного чернослива.

Взбивать деревянной ложкой до однородной массы.

Приготовить пельменное тесто, раскатать в пласт и нарезать небольшими квадратиками (4х4 см или 5x5 см). Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут. Отдельно слегка обжарить коренья и лук, сложить в отвар зелени, добавить 2—3 штуки картофеля, нарезанного кубиками и варить до готовности.

Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Отобранный виноград обрывают с гребней, моют и помещают в эмалированный таз.

Возьмите лист нори и при необходимости разрежьте его ножницами на 4 равные части. Грибы (шампиньоны или вешенки) помыть, почистить и порезать кубиками. Выпекать корзиночки в духовке в течение 20 мин при температуре 240 °С. Boду и масло довести до кипения, постепенно всыпать муку, тща­тельно перемешать. Влить вино, накрыть крышкой и тушить до мягкости, поливая периодически соком, в котором он тушится.

В кастрюльку положите сахар, отложив 2 ст л., налейте 300 мл воды и кипятите 3 минуты.