Торт яблочный

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и поджарить на масле до появления румяной корочки. Творог разотрите с мукой и сахаром, смешайте ингредиенты вместе. Ядра грецких орехов истолочь и вместе с консер­вированной кукурузой добавить в миску с фасолью и горохом.

Приготовить фарш: курятину дважды пропустить через мясоруб­ку, добавить молоко или сливки, посолить и хорошо перемешать. Смешать масло с соевым соусом, шерри и сахаром, полить этим соусом рыбу, затем посыпать имбирем.

Все ингредиенты заливают кефиром, разведенным холодной кипяченой водой, солят и перемешивают.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать и перемешать. Высыпать муку на стол горкой. Форму поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать 10 минут.

Очищенные от кожицы, семян и нарезанные дольками помидоры положить на сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок, базилик, посолить. Сваренные вкрутую яйца нарубить и добавить к соусу «Бешамель», приготовленному из спассерованной в масле муки с молоком.

Выпекать в духовом шкафу. Духовку разогреем до 180 градусов. Свеклу не очищая, положить в котел или кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить до готовности. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и аккуратно уложить в него по 2-3 тартинки с креветками за 1 раз. Украсить бока торга поджаренным кокосовым орехом. Оставить на 30 минут в закрытой посуде. Примечание. Первые 2–3 дня засоленные огурцы храните в тепле, при температуре 15–20 С, а затем поставьте их в более холодное помещение.

С веточек базилика оборвите листочки, две трети нарежьте тон­кими полосками и добавьте в са­лат, перемешайте. Оставьте пирожки на 15—20 мин расстаиваться. У готовой рыбы ножом снять кожу и под острым углом нарезать филе рыбы топкими ломтиками.

Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле и сверху положите рыбную смесь из желтков, белков и зеленого лука.

Приготовить фарш. Добавьте 125 г тертого сыра.

Эту массу намазать на ломтики нарезанной бул­ки. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде с молоком до мягкости, разомните вилкой с добавлением молока и масла. Варить в течение 3 ч, помешивая каждые 20—30 мин.

Подготовить яично-молочную массу для обыкновенного суфле, добавить миндальную эссенцию и, по желанию, очищенный и смолотый миндаль (миндаль добавить в яичную массу перед выливанием в посуду для выпекания). В глубокой сковороде обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Ягоды протрите через сито. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лепешки с обеих сторон до образования румяной корочки, после чего выложить на порционную сковороду, залить майонезом и запечь в духовом шкафу.

После тушения отделите от овощей часть сока, в который добавьте соль и толченый чеснок, выпарьте до получения 50 г и влейте этот сок обратно в овощи. Зеленый лук мелко нарезать и разложить в салатнице. Тщательно разров­няйте поверхность лопаткой, на­кройте фольгой и выпекайте на во­дяной бане еще 10 минут.

Сформировать небольшие биточки, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. Горячие грибы плотно уложить в стерилизованные банки (чтобы между ними не оставалось воздуха), прикрыть чистыми крышками, опустить в бак с водой и кипятить в течение 25—30 мин. Оставшиеся «пальчики» положить поверх капустной смеси, добавить кусочки масла.

Очищенную и нарезанную мелкими кубиками свеклу сварить в кипящей воде с тмином и солью.

Салат украсить маслинами, листьями салата и луком. Овощи и коренья очистить и вымыть. Перемешать. Добавить ликер в вишни. В процеженный бульон положить очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис, соль и варить до готовности риса.

Солянку можно приготовить как из домашней птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьих почек или вымени).

Поставить в холодильник для пропитки.

Печь в горячей духовке (190-200°) в течение 10-15 минут.

Добавляют газированную воду и кладут кубик пищевого льда. Перед подачей положите кружочек лимона, посыпьте укропом.

Снимают кебаб с решетки, заворачивают в тонкий лаваш вместе с дольками помидоров и зеленью в виде рулетиков и подают к столу. Варить на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Манную крупу высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и поджарить до золотистого цвета. Ягоды из двух банок переложить в одну. В пассерованные овощи влить белое виноградное вино, положить лавровый лист, перец горошком и уварить вино на 2/3 первоначального объема. Цуккини (кабачок) нарезать кружочками и потомить. Сельдь разрезать пополам, уложить на горячие лепешки, а сверху - обжаренный в растительном масле репчатый лук. У помидоров срежьте верхнюю часть и выньте перегородки с семенами. В середине приготовления на 1 мин. выньте форму, перемешайте овощи, залейте вином.

Продолжая взбивать, влить свежевыжатый лимонный сок. Количество. Обжаренный хлеб положить в подогретую супницу и залить бульоном, шумовкой переложить в суп яйца и посыпать зеленым луком. Шпинат перебрать и промыть в большом количестве воды 2-3 раза. Готовые кнедлики вынем шумовкой и дадим стечь воде. На гарнир можно подать отварной картофель, зеленый горошек или зеленый салат. Следующим слоем выложить рыбу и мелко рубленые яйца. Хлеб порежьте тонкими ломтиками.

В небольшом количестве воды отварить картофель, добавив во время варки головку репчатого лука. Овощи обжарьте в горячем растительном масле.

Тщательно перемешать, сформовать шарики величиной с грецкий орех, опустить в горячее растительное масло, а через несколько минут — в кипящий мясной бульон.